標題:
[中式食譜]
砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-21 02:16 AM
標題:
砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
砂鍋酡寶
( 獅子頭 )
* @, P- F" }/ h5 L5 u m
+ k8 `; `+ A6 H6 B! O& L* a公仔箱論壇
s+ V. b- S' x+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇, [! ?* v0 j. c( G" Y) u
材料 INGREDIENT
5 J5 w' E: a' G' y2 ^ i
4 D; b* T7 ~5 U; p( S' _www2.tvboxnow.com
豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
. l( ^, v0 i! V# {8 n. g1 bwww2.tvboxnow.com
2 Y4 s. J! [5 h' Z3 X: _1 g6 P
配料：
4 d+ V3 Q# n4 L1 J+ stvb now,tvbnow,bttvb
荸薺末-------------- 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb0 ]( J3 `/ U+ N6 h7 s' O" V( X3 m
素碎末-------------- 1湯匙
' L ~9 K& c& M! q% I0 Ltvb now,tvbnow,bttvb
冬菜末-------------- 1湯匙
' F- P0 ?* z+ D# B% ?0 xtvb now,tvbnow,bttvb
薑末----------------- 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb% ^, H0 {, j+ z% y
太白粉-------------- 1湯匙
* R1 k+ }" ]6 ?# ?/ `/ ^ J; t) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麵粉----------------- 1湯匙
& g9 I8 q! [! o6 O2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶粉----------------- 1湯匙
4 X+ z; p" a& m6 g- F7 N+ q
( y4 |. Q @/ u8 D3 G7 @& h公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com. x& r7 Q; r# O/ P2 s
調味料 SAUCE
tvb now,tvbnow,bttvb3 N' M' m1 V3 q* p! `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J) N- T' u, g% _) D
醬油膏-------------- 1湯匙
$ h4 `3 a, N" X- ?6 V" s0 l( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖--------------------- 1小匙
+ B8 N9 [% c+ J
胡椒粉-------------- 少許
www2.tvboxnow.com5 w8 T4 u& X4 R3 O4 g6 C
地瓜粉-------------- 1湯匙
: e0 w4 u0 r- y
奶粉----------------- 1湯匙
9 v1 o% h6 S. m6 A$ _9 \% m
鹽--------------------- l小匙
www2.tvboxnow.com6 D0 A) d* j8 c0 H3 `% l+ |
香油----------------- 1小匙
` R: ^ _; ^/ H公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb! _8 o) w6 h3 ~: \
F# a# i# z* u. l3 Ytvb now,tvbnow,bttvb
作法 METHODS
5 N/ J- V) R3 Swww2.tvboxnow.com
* N a3 V& w/ l. E0 ]- Z8 ?" ?公仔箱論壇
取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
- j: e1 W: Y2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! m# r* u6 ~0 o- U
美食小技巧 TIPS
3 d8 T* \1 x5 q
2 o5 X+ @! g5 B0 k& Q: G5 A4 ^2 Itvb now,tvbnow,bttvb
1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @$ ^8 w' v/ u U* p! R
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
* W* j; t$ q0 H! C% g T2 }
清燉、火鍋、砂鍋均可。
1 m6 [- }2 z' j, l7 A+ ~8 ^+ G7 R) ` w
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
%2019.jpg)
