標題:
[甜品]
草莓蛋白杏仁餅 Macaron
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-21 01:24 PM
標題:
草莓蛋白杏仁餅 Macaron
+ B( T% w S" `- [+ }# ~
0 T! H2 F( t" [4 [# e- K: ]0 n
材料
, P' b, W3 U6 Z! R+ P7 N7 s
蛋白 200克、糖 55克、糖霜 450克、杏仁粉 250克、紅色色素少許、士多啤梨醬 6克、裝飾用朱古力片及條適量餡料：鮮奶/朱古力/鮮忌廉各 100克、吉士粉 50克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?2 V- I+ D ?
) [* t- `# Z- w6 F* Btvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇! p6 Z7 n1 r' Z, h9 t8 K
( S/ c4 L e1 k3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
* p0 V; z& z3 e) f5 t
1.將蛋白及糖拂起，加 200克糖霜拂勻。將 250克糖霜及杏仁粉拌勻，加蛋白糖糊拌勻，再加半份士多啤梨醬及紅色色素拌勻成粉紅色。
tvb now,tvbnow,bttvb( t9 o/ R* Y. ^% O6 w a
; R- n6 b2 N {/ ktvb now,tvbnow,bttvb
2.將（1）放入唧袋，於已鋪焗爐紙的焗盤上擠成多個小圓形，放入已預熱至 170℃焗爐焗12分鐘。
8 y' R3 k: }7 y& M1 ^# W
www2.tvboxnow.com3 i { p3 ? I5 ~6 K6 @
3.將鮮奶與吉士粉拌勻，加剩餘士多啤梨醬調勻成吉士忌廉。
j. C( ~% G6 k' }$ L" w
: {* H1 t3 i+ H" R, }
4.用中火煮熱忌廉至滾起，將忌廉倒入朱古力內拌溶，放入雪櫃雪至凝固，然後取出放入唧袋，在半數的（2）上唧一圈。
) ]. f) s( X' o! `/ l3 `" }
8 [7 B: @5 E/ F5 b3 R& M% t* E: n0 Q1 t8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.再將士多啤梨味吉士忌廉唧在中央，然後將另一半（2）放面夾實，在朱古力片上塗上少許已溶朱古力，將蛋白杏仁餅豎起放上面，中間放朱古力條做裝飾即成。
) M. z: i0 d3 t9 J
. b" |) X, f! I( {: S8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s; \% F& I" y; R' T4 F8 P+ E
! t! I, B5 D: ]7 \% h公仔箱論壇
公仔箱論壇" e8 H$ L- E* B0 f) s
8 A. Q# ^$ w% a. qwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇 L* U1 A- L/ e! v0 b4 {% _3 O2 Z
8 V# `( o! k4 W" D$ @公仔箱論壇
" J4 c; J) e' p! y7 \* t公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J) m' x A+ n2 u
貼士
# g4 m9 T4 j" j" n6 o) Z, Ctvb now,tvbnow,bttvb
蛋白杏仁餅 Macaron不是椰堆 Macaroon，雖然名字差一個 O字，但前者用杏仁粉；後者是用椰絲製成，近似曲奇餅，在美國和蘇格蘭很流行。
公仔箱論壇 X$ W, A9 Y1 k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
+ B( T% w S" `- [+ }# ~
公仔箱論壇! p6 Z7 n1 r' Z, h9 t8 K
) s; \% F& I" y; R' T4 F8 P+ E
公仔箱論壇" e8 H$ L- E* B0 f) s
公仔箱論壇 L* U1 A- L/ e! v0 b4 {% _3 O2 Z