標題: 香藕餅[8P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-22 02:34 AM     標題: 香藕餅[8P]

　　1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。www2.tvboxnow.com* B7 i5 k1 ]+ ~* l* ]+ M& o) s9 z& s" l

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3 h, {% l7 N" p2 u) ptvb now,tvbnow,bttvb　　2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。# z" L0 B4 V3 t0 q: c$ v" I

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8 H! B. M# g* S$ a& H% l; \6 B# m　　3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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　　4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。公仔箱論壇3 G% Q; A: e  Q% K+ y

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　　5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。tvb now,tvbnow,bttvb2 K- S( V  p( G/ U9 T0 c7 r
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1 L6 _3 g; B7 T9 ?' U公仔箱論壇　　6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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　　7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。公仔箱論壇/ M; W7 N2 V6 V/ D

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　　可以吃啦！好香啊！
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