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標題: [中式食譜] 海鮮酸湯麪 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-9-22 01:26 PM 標題: 海鮮酸湯麪

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材料公仔箱論壇( O& m4 W. a2 D: b3 ~7 s
雞湯 1碗、白醋 1湯匙、鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、營多撈麪 1包、中蝦 4隻、魚柳 30克、鮮魷 20克、青檸 1/2個（切角）、中芹葉少許、紅椒絲 5克、香茅 1/2支（切片）6 n8 H8 F0 s& a: {$ R; P

做法tvb now,tvbnow,bttvb2 b6 Z) ^2 R- _! k' Y2 U3 j
1.開大火煲滾水，下麪煮 1分鐘，撈起放入大碗中。
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2.開大火再煲滾水，下中蝦烚熟，再下魚柳及鮮魷略灼 1分鐘後即撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j; n& ?4 _1 a. y! M5 z" P
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3.將雞湯倒入煲，開大火，下香茅、紅椒絲、白醋、鹽、胡椒粉、中芹葉及已汆水海鮮，煲至滾後下青檸角，然後熄火。公仔箱論壇. l2 K5 h( S4 Q" X8 @. r
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4.把酸湯淋上麪，蓋過面即成。4 E2 i d4 i/ m2 n% Z
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海鮮先汆水後再煮，可令湯底清澈，但如只有鮮蝦，便可以與湯一起烹煮，會更鮮甜。

作者: malayfatboy 時間: 2009-9-22 08:18 PM

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作者: didimsn 時間: 2009-10-19 01:31 AM

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