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標題: [西式食譜] 魚鱗雞腿[3P] [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-9-24 04:16 AM     標題: 魚鱗雞腿[3P]

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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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面糊水:面粉30克，水少许( N' h" Z! ^0 c) m
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做法公仔箱論壇2 Y9 u/ a# @" }& I+ p: k0 b3 e, X! \

( c8 G% P8 v4 I. Y$ q7 H$ I  L" F1，鸡腿3只洗净公仔箱論壇1 q1 i, \; v" I9 y5 I

. P. _/ k$ F" p9 p7 r' Btvb now,tvbnow,bttvb2，用刀将鸡腿正反面切几刀公仔箱論壇1 V; w, T) M- A: J' O) O
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3，水加入腌料混合好
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9 L3 s2 A5 s/ T4 `www2.tvboxnow.com4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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2 s$ e5 j2 J: X- C/ M* a% Btvb now,tvbnow,bttvb5，腌好后的鸡腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?& O) r4 j4 j5 o; J; ?, q
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6，少用一点面粉加点水调成糊
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7，将鸡腿先过面糊tvb now,tvbnow,bttvb& @3 i8 A2 \6 C" t

. d1 ^" j! }4 c3 o1 q8，再过裹粉下锅炸就可以了。www2.tvboxnow.com. q( T7 U. R) B& _6 C: r/ ]
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小贴士
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0 z9 V! q" B# E' h公仔箱論壇1，鸡腿一定要选择小一点的公仔箱論壇  c: v7 m, m7 {. T, L' y
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
& b6 W! t0 T( jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 V" |, m) [5 M9 ^
4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。3 J/ x7 A/ z6 m6 y
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。



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