標題: [中式食譜] 豆花肉片 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-9-24 04:18 AM     標題: 豆花肉片

tvb now,tvbnow,bttvb* A, K  L5 E. Q$ L, F+ w

5 ]" G1 W, `( E  W7 E; c: D8 ~材料：7 \9 P3 E! z* S

$ `0 G. i& e# D1 m" I. \  E4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內酯豆腐1盒、豬裏脊肉200克、乾辣椒4個、花椒20粒、郫縣豆瓣醬15ml、醬油15ml、料酒15ml、白糖3克、香蔥10克、大蒜4瓣、薑3片、高湯（或者清水）適量、水澱粉適量
2 |& ~, X8 f  v1 {- s5 T. p2 y& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 R7 t# |$ d9 i  a- Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |5 X7 R/ c8 J  _
www2.tvboxnow.com6 G; J, c- O8 u  G# b
做法：
3 J* @" `. [: uwww2.tvboxnow.com5 U* E% E" a. E7 h6 l$ u+ Y  ~
1、內酯豆腐從盒中取出，切成2-3厘米見方的塊，放入加了鹽的開水中焯燙20秒鐘，然後撈出備用
0 _) c+ R& H" k2 ^# S! _www2.tvboxnow.com
9 N7 @0 T( M6 H7 {0 E7 J* e4 ?4 c& l公仔箱論壇6 d. z; G' @- O' N3 [
www2.tvboxnow.com7 K  Y) I4 @* _8 I/ V6 h
2、豬裏脊切成薄片，然後加入料酒、鹽5克、澱粉5克拌勻，醃製20分鐘。蔥薑蒜都分別切成末備用- l, ~/ k4 E; {, V; g: F# H9 S! l

# V1 X0 s9 k& ^5 `7 n" Z6 U8 n4 Ewww2.tvboxnow.com0 Z0 L# J/ v! C. o

7 o' d. }; e5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋中的油加熱到4成熱，改成中小火放入蔥姜蒜末，乾辣椒、花椒粒炒出香味，然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油
! v1 v2 Q& R! \7 j1 L( Y
1 c3 w. c0 S( stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w3 w, R/ p; k( P7 ?9 m+ w, d

5 ~0 @/ x1 |1 X% Y( O  I/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、淋入醬油熗鍋，然後倒入高湯，加入白糖拌勻，等到湯汁燒沸後放入醃好的裏脊片迅速滑散
* @0 ~4 h  ]2 |+ g0 c% l2 T: F. K3 E! b; y

4 q, m' V" H+ _- ~0 Z6 q公仔箱論壇www2.tvboxnow.com# k  ^) F* K8 y  Z* U% K
5、看到肉片變色成熟後，淋入適量的水澱粉芶芡，將湯汁和肉片倒在之前燙過的豆花上即可，如果喜歡味道重一些的話，可以在撒上適量的辣椒面、花椒麵、香蔥。4 P2 Y' n3 x2 s  R3 _

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0