標題: [食肆地點] Ella唱歌有口感　 7豆啡暢飲 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-9-28 08:04 AM     標題: Ella唱歌有口感　 7豆啡暢飲

唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。
% t. ]0 G7 w9 q3 e9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" S( m" f! v0 F0 y
Ella不冲咖啡給男友TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S' |$ B$ |# A

/ w8 D. e, A9 ~- r6 p公仔箱論壇■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
6 v1 T/ e# y9 ytvb now,tvbnow,bttvb
, `/ X' y) a/ u, O8 I比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」 tvb now,tvbnow,bttvb  h* O. X* M4 \$ ~- b$ b

- b( c: h- K/ @! i; h" }       
( ?" n9 Y9 a. [公仔箱論壇■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。
& F: [2 ~8 X+ n, n) c* {tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com2 ?2 c3 r3 o% M* v( _- q, T. z4 Y
[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/img$ T6 M  f- k/ C& c$ L
■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。
' Y1 q% ]+ X, C" U: z9 mtvb now,tvbnow,bttvb
) |: e6 ?4 g' r! ]  v  b% R& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特選岡田咖啡$40        公仔箱論壇, w% |, v9 @9 z6 O# R, t, V& i
' Q$ l! K( _; Z% a1 ^: K9 c2 n2 @$ ]
入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。 www2.tvboxnow.com0 j7 n9 Q* L; j

0 c9 A6 U, Q( F$ c) S% m: L7 z8 dwww2.tvboxnow.com咖啡慕絲蛋糕$33       
5 n5 H/ ~- Y) \tvb now,tvbnow,bttvb       
* M+ O2 ]9 J, Z; n- m! d" f中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。 tvb now,tvbnow,bttvb  S# M, N4 ]' o! t7 w' s

, C- h' Y1 ]9 q# C% }tvb now,tvbnow,bttvb焦糖玉子布甸（右）$23        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?* x9 b+ A: K8 I+ E- F; T9 |0 U9 m
       
$ j0 a1 s  h( i5 Etvb now,tvbnow,bttvb布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。 7 H, u. o/ W/ U7 z9 X
, a8 |" E& K: k* w3 u) |8 W
綠茶慕絲蛋糕$33        tvb now,tvbnow,bttvb+ u# Q4 Q: f% k; l- E9 h
       
0 u* i. X) {2 X2 H; h" j( Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
6 P2 ^# w- Q% u2 I  i/ @7 x
' Z" M$ \& P) u8 r0 m) H  d  e. u8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牙買加藍山咖啡$70        tvb now,tvbnow,bttvb* ~- t# ^- h8 S
       
+ X: R* w% F( v: \tvb now,tvbnow,bttvb比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。 ! N) Z$ r$ m  j# \& x! ]! F! T( T- Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^/ X7 D' n6 y' w7 H
www2.tvboxnow.com3 t. s+ |* z  ], i/ r( \5 Q

( G/ A/ ~. X1 {# o+ M. @2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D7 k5 U, S) P( Y9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ~& y7 D! Q2 N- I, c公仔箱論壇岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)
2 m8 \) R5 ^6 S% k* l9 |1 ]% p& Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b' z8 G" t& u8 X9 f7 I
藝術村圓豆咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]2 _! ]- |1 V* W
tvb now,tvbnow,bttvb' }, z5 v0 m/ h' ]$ E7 a' J
■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。
% S9 ^* _4 }6 L; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C8 D0 o! [. ^! J* Z# g9 L5 O* z( Y
位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。
! s1 v- U! b/ V; y4 T! }; K6 Uwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B1 J: W: x1 s1 |6 M# [  g
Espresso（用圓豆）$20
0 u( O% `8 k  I1 ?9 [5 P1 r$ B% j; Awww2.tvboxnow.com
  B7 F5 a; V. Z8 Z4 c. [* ]& v8 C0 [www2.tvboxnow.com坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。 公仔箱論壇. G$ f% S5 o9 q# I* U/ b' s
% C1 H3 C8 c! \& ]4 h' G% s
薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。
" j9 E+ f$ c9 _* e  D) K( Q3 ~
5 ^' _- C+ E! |5 u7 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J* L4 n3 `  F3 Q4 |: y

2 o, P2 X7 `$ L  x9 |tvb now,tvbnow,bttvb
+ U: D6 c* @) u% F6 B5 ?玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。
4 U& O$ ~7 `! P- h$ `/ X& Q
6 h% w6 a/ A7 P# gwww2.tvboxnow.com$ Z, N# ~0 r* m/ D5 Q* D

- |6 L. K; [# z/ T, }* P1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ?6 x2 ~% Z6 {4 x: C7 t
7 Y+ s7 K. N6 X% B: ^公仔箱論壇
% R6 y% H0 ]! kwww2.tvboxnow.com9 H  b0 Q+ v# d( n
Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)- T) u3 _, C# R; L7 o: B
公仔箱論壇7 k" E: Y! _) Z6 ~+ x6 V% M* Z
快靚正拿玻里 Espresso
  L9 _" E) \/ v% T- Dtvb now,tvbnow,bttvb意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。
7 C+ ]+ t& E& [0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S# {6 H* {" zwww2.tvboxnow.com泡沫咖啡$24       
+ \6 S7 G( M; p1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |9 U3 @' u0 |! c2 N8 n9 S. l8 V
拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。
$ M2 ?. V2 W2 B; P# G4 N公仔箱論壇
6 x0 b, e# N4 O0 o& ?8 V. W公仔箱論壇單份特濃咖啡$10        tvb now,tvbnow,bttvb' H: z* [- f# K( \8 O  e! `. `3 n

8 B6 f2 a: j, q& iwww2.tvboxnow.com抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p4 R5 S& t; ^  E( |- n* Q. D7 h
www2.tvboxnow.com; u" V+ t0 ]: [1 Y3 y; Z( \. `7 A

* W, M2 L4 Y9 X. C+ ywww2.tvboxnow.com
# J8 C+ S% u) [tvb now,tvbnow,bttvbCaffe Kenon（銅鑼灣耀華街)
5 }) c: T/ x' [' i7 gwww2.tvboxnow.com
; Z# x2 ]9 B/ a" Cwww2.tvboxnow.com

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0