標題:
[中式食譜]
川椒雞片
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-6 12:35 PM
標題:
川椒雞片
公仔箱論壇' H: r8 w& X) A+ Y
1 ?, U, r! N9 o! U) U ~8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【材 料】
公仔箱論壇4 Y g9 L# Y& a6 e3 e) s3 H
* f d% o9 G9 j" L u$ v公仔箱論壇
雞胸肉 150公克
公仔箱論壇9 ]) j- l% w+ _. @
甜椒 20公克
! u* U' W: @, z6 Z1 ~7 Wtvb now,tvbnow,bttvb
蔥 1支
2 {& {; n% D9 N4 C) s: s
薑 2片
7 Z2 q1 N' ]0 `, Q3 D: f/ T- Z2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
【調 味 料】
tvb now,tvbnow,bttvb" n& z) G p8 A7 g! _' X% P, D
. i; k% i+ [6 y4 N: {
辣椒醬 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb& @2 N2 u4 k0 ^/ Q5 b1 @
細砂糖 1小匙
( \/ p `+ ~$ g- l% K- G# u- Gtvb now,tvbnow,bttvb
料理米酒 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb* ?5 @; o9 ^% X+ }
太白粉 1小匙
3 H8 f8 `7 t1 l
高湯 1大匙
7 {( G, z/ \3 k) Q' s6 u- K
【醃 料】
; h& p" `* z$ Q8 Y% ?- |2 [4 s
B. G0 f, U) Y1 Stvb now,tvbnow,bttvb
蛋 1/2顆
7 c6 r6 H3 N( mtvb now,tvbnow,bttvb
鹽 1/2小匙
1 ]+ \6 a6 i8 z( C, o5 G9 @. o
香蒜粉 1/2小匙
+ c$ P6 H+ \; ?$ P1 V
太白粉 1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o% t4 S+ f" t
料理米酒 1大匙
www2.tvboxnow.com: d5 s! V- R. K$ a+ ^
香油 1小匙
2 G* A) I/ Q# t* N- A: @( ^
1 M$ O7 A5 e# q \- u
【做 法】
( I% D g. E( w3 J! b公仔箱論壇
% k% T) Z. w8 |
1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。
www2.tvboxnow.com% k- t. g, [3 T
0 J; z* p# s4 Mwww2.tvboxnow.com
2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。
' J. W p2 h- ]" K$ ?: K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C% }) B1 n& B8 l, L+ w& ?$ _8 c
3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。
tvb now,tvbnow,bttvb# n; B7 e( b4 q. q S
. ~% z. W/ s9 o5 v$ Q: j( A, F
4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。
0 c# x+ x# Q, V3 c6 B1 O# {, `3 B
4 }% N1 S0 `. [$ v( `$ X% n/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇' H: r8 w& X) A+ Y