標題: [中式食譜] 好味薯仔餅 ~ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:29 AM     標題: 好味薯仔餅 ~

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四人份量6 I+ L; t% H6 @, \4 u; z' B# Q
薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身
# y* M/ q/ ^. x. b  e薯仔時候可以處理其他材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j* Q" d$ @( [. w+ }
蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！
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6 }) E8 Y& P- \  j. d, w公仔箱論壇免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！
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薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！
2 Z( v  y' G& i上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！7 ^& L5 h* D4 p- x# Q9 z

0 ^, z* S: [7 O; ]4 s; y/ Y趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散
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! P- x) {6 p# L# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！
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全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟
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三樣材料預備好晒公仔箱論壇9 n- J9 ?( ?7 X5 F1 Y5 T0 v' Y( ^8 _

* C" t3 j, z( \( i! T# H3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！
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此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！tvb now,tvbnow,bttvb; l8 L) Y5 x7 m0 V4 d' b

3 x% B* }! x* \$ E' B' `3 D! a5 w拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！
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味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！
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$ K8 }0 v& v: \8 Y2 k/ |( Y, [. j開始做餅前，灑些粟粉系碟子上0 K% y" b6 @" F; l' w7 K! `$ J

# w2 j$ Z) u) y5 X3 j6 Q  wtvb now,tvbnow,bttvb另外預備一些沾手用的粟粉公仔箱論壇0 Q$ E( j) j) F% @  Z3 K9 _
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每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！
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我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！5 I4 D7 c1 F7 N6 N$ b1 O

/ D2 ^2 Y6 w/ S" Itvb now,tvbnow,bttvb有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！
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6 r" o+ |- U& x, Z* e0 u9 @www2.tvboxnow.com由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！
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第二輪
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完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！

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