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標題: [甜品] 法式焦糖蘋果撻 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-19 06:53 AM     標題: 法式焦糖蘋果撻

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& J! ~1 D2 t7 K& d7 X$ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
, V) z* o8 T( g/ s9 p2 J) ^糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量www2.tvboxnow.com( s/ e; F% t# E, |* R) C. w3 ?* y
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呍呢拿汁材料( c& I! ~  g7 `4 j( M/ ?; ~! b& I
奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條* h$ t- \$ [# {- R* A

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# L2 Q8 Z2 N9 f1 c2 I" w做法
- r) M7 c% L: W% t: n4 X( q1.焦糖:把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊,開大火煮溶,收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶,倒入已鋪上錫紙的焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j1 ?: f5 F3 ?/ _( t
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2.蘋果去皮、去心,用酥皮包裹整個蘋果,於表面塗上少許蛋黃漿,放在焦糖上。
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: V5 @3 I0 ?& L# Z  E) d! }$ h公仔箱論壇3.預熱焗爐至 150℃,把酥皮蘋果放入焗爐,焗約 1小時30分鐘。
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/ K; S# E- B* X1 v4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲,以細火邊攪邊煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L! a. M5 [) q" s" d
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5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻,倒入呍呢拿忌廉奶,以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。www2.tvboxnow.com7 e7 Q- |9 P+ n! N" N' M
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6.酥皮蘋果焗好上碟,伴以呍呢拿汁即成。
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作者: don2249    時間: 2009-10-19 10:31 AM

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