標題: [西式食譜] 海鱸魚配茴香南瓜醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-21 06:41 AM     標題: 海鱸魚配茴香南瓜醬

       
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材料) S, N2 F: D3 D) h- \% v" G3 q
深海海鱸魚柳 180克、綠意大利青瓜/黃意大利青瓜各 30克、茄瓜 20克、蒜頭 1粒（剁茸）、鹽/胡椒粉各適量、檸檬汁少許、黑醋10克、法國芫荽 2克茴香南瓜醬料：日本南瓜粒/茴香頭粒各 20克、牛油果粒 16克、紅洋葱粒 10克、紅燈籠椒/黃燈籠椒/綠燈籠椒各6克、蜜糖 2毫升、檸檬汁/橄欖油各 4毫升' p$ s: [* o8 X0 _0 o0 {  _

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1.把黃及綠意大利青瓜、茄瓜、蒜茸、法國芫荽及黑醋撈勻醃片刻，放入坑紋煎鍋中，以大火煎熟，每邊煎3分鐘後盛起。' T4 X* e' v5 K

6 s7 u9 x: z3 L8 j! k) kwww2.tvboxnow.com2.然後撈醬汁。在大碗內加紅洋葱粒、日本南瓜粒、牛油果粒、茴香頭粒、紅燈籠椒粒、黃燈籠椒粒、檸檬汁、蜜糖、橄欖油及綠燈籠椒粒撈勻醃20分鐘。
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3.海鱸魚柳加鹽、胡椒粉及檸檬汁拌勻，放入鑊以大火蒸 6至 7分鐘。公仔箱論壇0 T( G- p: [; j
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4.把（1）放碟上，放上蒸熟的海鱸魚柳，淋上醬汁，最後放上少許法國芫荽做裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ e' y; C4 B4 Y9 b& @

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