標題:
[冷知識分享]
戶外燒烤小秘訣
[打印本頁]
作者:
KEN11752
時間:
2009-10-22 10:46 PM
標題:
戶外燒烤小秘訣
在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
* v0 `6 ~( s9 _* A公仔箱論壇
5 W3 P2 O$ C5 V. E7 W1 R7 jtvb now,tvbnow,bttvb
首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
tvb now,tvbnow,bttvb" M0 l" {$ i0 w Z- W5 b
! a! p3 r0 T( Q9 n" Q! gtvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com: g1 n$ I' e5 T* k6 o* v# B S$ _
$ T: {5 F) R8 O& x. o
這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。
www2.tvboxnow.com! l0 v$ o' \% I# k3 K( b7 e
公仔箱論壇: Y- P5 w/ x9 M, ]+ S S- i
對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。
公仔箱論壇2 I9 T& J. r2 e3 g
' R0 V7 A5 T/ r! Z6 q }& g+ s5 {tvb now,tvbnow,bttvb
直接燒烤：
) H7 K$ c% j4 M5 m% T1 Z. G
$ p; X; q2 R( h& ^% s; B4 [, I
①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
tvb now,tvbnow,bttvb* {) s0 c6 D. K+ ^" W5 ]
7 D2 h; l m; Y- N9 s8 N2 k! V: }www2.tvboxnow.com
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
9 X' N7 B( {- e* i+ X* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o$ b. q8 Z1 I. b, ]
間接燒烤：
: w0 y+ F2 P5 j; O0 L; s0 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S- b! f6 o( u$ S
通過蘋果爐完成。
6 Y& Y" M/ N- r% S9 L: T6 x8 j/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
, c0 n% ^0 R8 v0 {' x+ [tvb now,tvbnow,bttvb
①木炭點燃后置于炭架的兩端。
公仔箱論壇8 f0 D+ w' b- Y" Q! G- W
公仔箱論壇4 w4 u. M- [6 m% Q5 n5 i7 k! e
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W' H" P% Y/ N# k* u, }4 l# B+ U
www2.tvboxnow.com2 k& Q$ n7 W# J
③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。
作者:
69ben
時間:
2009-10-23 03:16 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
789vivi
時間:
2009-10-24 07:57 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
thank you very much