標題: [中式食譜] 萵笋椰青雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-23 06:11 AM     標題: 萵笋椰青雞


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" E$ A" v/ R& s2 O# w# K9 I3 [1 f材料
/ Y' s; f9 e* W8 ?! J/ T* |& v) S" D1 Rwww2.tvboxnow.com雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗
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調味料
1 _' Q! x7 r, {www2.tvboxnow.com蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克公仔箱論壇/ M4 l: W  e" Q) p! \/ f, Q( g

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% ~% ]4 p, }* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. B- R0 h1 K. f1 [, T- s  \4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z, ]" G9 p( t& R
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2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。3 _4 Z7 I# s3 [' e4 h
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3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。公仔箱論壇1 X. Y' x2 G# ~& b0 {% ^
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椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。tvb now,tvbnow,bttvb  z' H1 W' B  E

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