標題:
[中式食譜]
松鼠桂鱼
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2009-10-23 05:56 PM
標題:
松鼠桂鱼
制作方法:
www2.tvboxnow.com' j6 `. `! N6 X
0 i; T9 @) S1 C' v) e- P3 L0 u
主 料：
桂鱼
www2.tvboxnow.com' N' G! P4 Z6 V8 g
辅 料：
白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
! t( t3 Z9 X! f0 z# o3 L( y公仔箱論壇
( W$ N: ^, m( y- g; ]
用料：
3 N$ C4 d$ |5 a+ r9 S& Q3 V; h; O
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
6 f: Z, U+ y8 L6 ?3 Vtvb now,tvbnow,bttvb
2、白糖两大匙。
www2.tvboxnow.com8 [' B* v3 R$ n
3、醋四大匙。
$ D' }9 G- `5 j: f
4、酱油两大匙。
www2.tvboxnow.com3 k* G" X0 P) g/ j. X A0 \' k
5、番茄酱一两。
5 q8 Y$ u2 l$ } Q( Jtvb now,tvbnow,bttvb
6、老姜小指尖大一块。
. h! {1 b0 _6 g* f
7、独蒜一个。
% g+ ~7 e) o7 C) _3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8、香葱一棵。
- b/ o7 P; c- D; T' V# `% ~
9、鲜豌豆一两。
0 P5 Q' P4 w3 G0 ]; n8 Xtvb now,tvbnow,bttvb
10、笋尘一两。
5 O% B+ \3 X: t8 s公仔箱論壇
11、肉末一两。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q3 F/ x6 b$ _: z
12、料酒三大匙。
tvb now,tvbnow,bttvb* D u2 B: J5 E9 W4 Y- y
13、淀粉一汤勺。
- H! T$ A9 R4 ?- p5 s: h公仔箱論壇
12、汤或水半杯。
8 i+ M( \$ ]/ Y3 b3 u
13、盐适量。
. i8 U! v: ]0 R1 Z
3 V8 r0 ~3 J$ P# ]% t- g
2 f. s; a% `/ gtvb now,tvbnow,bttvb
做法：
$ h& n6 S; U6 M; Z5 E, [www2.tvboxnow.com
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
+ V' H7 M9 `% ]! m1 P7 d
- i$ n6 X9 v9 k* N' S/ G0 Y2 ewww2.tvboxnow.com
1 T1 h# {$ a! n) q3 a) t# b' a公仔箱論壇
2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
7 R/ z+ ~) I2 Q- x4 O o
: f: {# x- F q. \- P* U `
tvb now,tvbnow,bttvb9 e; k. w4 R2 |+ Q+ Y% O
3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
, v$ J& q9 B) Owww2.tvboxnow.com
. A2 K% C- `3 _# H3 S3 Q1 b( Uwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb9 j' W4 j( g- o2 J
4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
# s/ [0 A4 F* v6 f! r2 ~; ?! c
www2.tvboxnow.com' v8 i$ d, W; N1 h2 V7 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I/ T' i& Z$ j
5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
6 ?2 X+ x S; k4 I+ \% v5 ]公仔箱論壇
4 d7 k6 [5 t1 K7 e1 ^公仔箱論壇
; b/ S! e8 P* A* w; ?www2.tvboxnow.com
6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
3 G Z& }, J$ C. i! L5 |6 htvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb+ \/ Z- m( ?% {1 s5 W
www2.tvboxnow.com6 ? t/ ]0 _ J# C' l$ y) o7 E
7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
) @8 w" L* D9 a4 G% E8 l, r/ P1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b% w9 s2 t ^( L& t; h公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb! @, S) _4 o0 V- a+ x
8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
www2.tvboxnow.com2 g! }' ]2 s& `2 ~. Y
# e3 N G- H% `+ N, k' s' r8 u公仔箱論壇
5 n# M0 A& D/ ~
9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m% Z. n8 I1 k9 y
9 ?4 l0 S- d- Q9 L3 H
* k! L/ D6 D/ b$ c/ ^# e
10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
