標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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' M% P% H9 v- s1 Z3 `' gtvb now,tvbnow,bttvb■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。9 v" b$ f" i# C  u* U5 |, N  E

  _: R' u, ~! P+ T) B7 O0 Ptvb now,tvbnow,bttvb中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。公仔箱論壇9 V3 T* d( a, H) ^: S+ [4 I

/ X5 |0 D: D8 v- b$ [: R7 l公仔箱論壇酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。+ G. e1 I8 t! I5 W! k
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        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `5 ]1 {) ?4 T# M  P8 y

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6 q- B* B; ], L2 i: `燒味拼盤$150（三拼）tvb now,tvbnow,bttvb7 {  }/ T& ~$ Z' b* C. o
       
( X: `/ U! H) d' a公仔箱論壇有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `6 Q7 W4 c# v. h

% I, N1 d' p) L* R; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍鬚子母蝦$50（每隻）- L: Y, d: g, f8 o% L4 y$ M5 F1 y, G
       
8 P+ u+ v8 W2 T- e) |  ]tvb now,tvbnow,bttvb龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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* O( @5 R  B. O7 v  ?tvb now,tvbnow,bttvb太極素菜羮$70        ) X: g8 Q; M) v6 e/ @8 A! s
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$ L3 S' z9 H8 v$ A1 ~2 ]+ m! G用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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清蒸素龍脷$68        公仔箱論壇0 I6 ~: f8 m8 ]* U
       
; G. l0 b/ M# {  y# Y6 `3 F公仔箱論壇用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 " g8 {# v& G8 e9 ^' ~( u

  C$ ?0 ]; A1 \" e4 N  C公仔箱論壇" w  e& F& ~( D# h+ Z  O

* L3 s& R! j# Q- R3 \3 n: d4 i) t昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)! ^9 g- H  F4 S: I+ a
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2:15pm喫清明茶清熱
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。
' @) a/ }4 W  k, m- D* J公仔箱論壇公仔箱論壇+ g5 h/ }; p- q. x: {: k5 ~2 B) u
吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） : w6 d3 U/ A, L1 _- q1 {$ Y
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擔竿茶$120（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb* g! O, g5 H5 r. U; i

$ g# G9 K7 l& _0 J' R用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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青出於籃$160（ 15克）公仔箱論壇$ h6 v7 D7 P' h

; S1 F; Y" s9 ]. \3 B% Dwww2.tvboxnow.com用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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5 c5 F9 w' e5 N" v- Btvb now,tvbnow,bttvb清明茶$150（ 15克）
6 [+ A9 [. @: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u$ o6 K, Z+ A6 y+ \味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
2 k3 N$ z* {* j$ k  `- c" ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w: s1 f+ s9 _) x: D- E+ o" E
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1 D$ r) E1 V# ytvb now,tvbnow,bttvb昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩tvb now,tvbnow,bttvb) \) u! ?# h7 s, u4 ]6 U( @

9 @- p2 J" Z6 ~; O% _+ @" {公仔箱論壇■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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: ~2 f3 i0 q- ]0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」公仔箱論壇7 \; F7 d2 W5 M3 i* t
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墨魚餅拼餃子$65（小）
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3 r$ k, P0 Q$ d) v, N" R; g! E墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
( F, @  s1 W. j* v+ etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F/ r6 {0 v2 G; Z9 Y% [4 N9 w
蒸大澳三寶$55       
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$ E& G/ R1 H' P6 W鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48       
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/ H6 X' [3 \9 p/ i幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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$ T% y- q- N0 J0 i# w+ J! y# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)% M0 H3 @; `# [; a4 V7 u  N: t
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3:45pm大澳紅蝦水餃公仔箱論壇+ T9 X( T, K0 M: r+ D4 }
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
+ Y7 ^  _9 |2 j$ Twww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l. f; t, |* p% C9 J/ F& I# Y
淨水餃$30       
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/ Q2 \, W3 J  D2 B$ a, h: Wtvb now,tvbnow,bttvb飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 g* ?- \" {5 ^/ u

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4 D. ?+ [: k& P' j, m永生冰室(大澳吉慶街)
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尾站隱店街坊奶茶
& p2 X1 u) @  b" }! ^. @+ ztvb now,tvbnow,bttvb在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.5
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 www2.tvboxnow.com7 d& d/ v6 J) L$ J5 m) r
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強記(大澳吉慶街)- T. ~$ j6 O) Y0 [! I  @

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1 R& K# v- B$ s7 L3 l: B公仔箱論壇■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

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