標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。tvb now,tvbnow,bttvb2 {2 ]9 t3 T) i8 _% p! v5 a8 r
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨www2.tvboxnow.com& t7 O& ?6 S8 m& E0 u$ Z- h" \
       
: R2 d- t4 }0 l8 m/ a0 `' |■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。tvb now,tvbnow,bttvb2 e3 h- ^4 V( G2 }. Y! v0 z' p% [

5 f3 _" l' x( |4 T# @" C, b8 K中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。9 q) c2 i7 ]4 n1 g6 |

  x( {9 ~/ V* _3 n7 Z1 m酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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! Y# [5 r- V, m; q7 |! Atvb now,tvbnow,bttvb燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G) ~' b' b0 n# G& G
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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& {! G  |- E. I0 x& V龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 公仔箱論壇6 w! T8 v2 j, t) R+ a6 T

9 n! y5 ^5 O$ f' X. T4 ~, r% D太極素菜羮$70        tvb now,tvbnow,bttvb- Z* u/ Q; E3 y0 a( F/ ~5 H

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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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. L6 G) ?3 E# f5 L; O" G6 N公仔箱論壇清蒸素龍脷$68        公仔箱論壇8 {1 e9 N. \: Q+ \" e5 T
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 公仔箱論壇4 U; y- Z$ e3 F3 {5 Z: _/ h6 g8 e5 k
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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2:15pm喫清明茶清熱) H$ \! {' B- @5 X, n

! V+ d5 L5 L- d' ]6 C: T  M/ N7 _0 @www2.tvboxnow.com■泡茶師傅會即席示範沏茶。# S: s/ A6 t4 k" b6 R2 x
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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擔竿茶$120（ 15克）, w% N- h  G6 v6 m/ c6 P9 a
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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7 _" j8 C* u% J- f/ s青出於籃$160（ 15克）
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4 Q2 L5 w' U4 l' E  X用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。公仔箱論壇, |4 [& J( E0 Y' V
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清明茶$150（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb0 g* t- h7 Y& P# G/ i# O1 {

/ d2 x- A$ g$ V( b" x: Q* N: ]www2.tvboxnow.com味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。www2.tvboxnow.com5 I/ {/ R+ R( t" l. f% F/ n
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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0 p, w4 ?) J* P3 [! |! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。. j" E) J* @; n4 |% Q  U

! X5 |) S  [+ Btvb now,tvbnow,bttvb坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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墨魚餅拼餃子$65（小）
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- V; L% ]4 H) z9 b+ q, J墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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) ~2 p5 d6 b- J# Jtvb now,tvbnow,bttvb蒸大澳三寶$55        www2.tvboxnow.com; ]' N0 q' E8 f0 F1 F

, [1 C% H2 z* w" {4 I鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb: E5 m+ M& S% A0 h9 s! h7 H8 D
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蝦膏蒸腩肉$48       
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5 a) H9 E, [4 d# H$ _2 |& B# h; s公仔箱論壇幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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0 Q; r; Y4 u0 T; g5 d( Q8 x5 ?! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)www2.tvboxnow.com& f5 u  r; y1 F" J$ Y0 `4 B0 Y& c

$ B5 A' T$ H3 ]/ d5 R, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3:45pm大澳紅蝦水餃- C3 n' ]. @* Q/ v: ?  T
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。! G9 v0 W4 Q, G. W

; l2 x; x( ~0 N4 Y7 i& f) o9 A淨水餃$30        www2.tvboxnow.com' s3 ^9 z! u( h( X/ k+ X/ ?' w

  F1 K# F. p3 Z4 T9 Kwww2.tvboxnow.com飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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& c8 O' X+ x- s6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m/ H9 f/ x& z7 U) ]9 g

9 f# n! N7 T* F& b, m/ U永生冰室(大澳吉慶街) " t  v! i+ g$ n
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尾站隱店街坊奶茶
; P  g( G4 b3 o+ L* ^* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。. @$ A/ ~: z4 u  B

0 ^4 R" r, F( r% t- Y9 `4 g4 P2 Q公仔箱論壇熱奶茶$9.5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e: ]+ Q& L7 b+ X
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 公仔箱論壇: U/ G# o1 Y$ g8 T  [- X. W8 C

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) S2 ^  \7 H& ?, K% h強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

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