標題: [食肆地點] 瑤瑤 36頭鮑魚仔　率先抱抱垃圾蟲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-27 06:09 AM     標題: 瑤瑤 36頭鮑魚仔　率先抱抱垃圾蟲

呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」
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9 S$ [( P! [  Y- n  ^. t) Ewww2.tvboxnow.com碗仔翅像佛跳牆www2.tvboxnow.com/ a& o8 K6 i4 v) A
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* B( n6 a1 H6 ~/ W雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。www2.tvboxnow.com% l4 i- `) s& P5 _1 H6 x

0 F; v' j& w% f2 U( H8 z% U  N懷舊碗仔翅$14       
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湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。
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. R& b1 k2 u& L. Z; H  ?" W& B公仔箱論壇鮑魚撈飯$88       
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每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。公仔箱論壇! b6 R+ }8 ]  j+ `$ A0 q' P! {
www2.tvboxnow.com2 l4 @2 @! r' k, t: F" C* q- L2 a6 G
清湯蘿蔔牛腩麪$28        www2.tvboxnow.com7 v& [. P% N4 O) S
       
  k/ @; n. f; L+ `; i* ntvb now,tvbnow,bttvb牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。
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# |% }* e& K8 X- \. Atvb now,tvbnow,bttvb乾燒叉燒蝦子麪$35        1 ~" J  y4 F# Z7 O- N
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改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。
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比劉德華更紅的 icon3 t+ e- I$ @: E; X+ Z" o( Q( w0 Y

# c# x; a! ~- Y■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。$ m& H8 b4 s  Z( U+ [! `

: C, G0 }  Z0 d) ^想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！ 0 \: L* O) A1 M* i# T) l

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7 c; {  J3 `& T& ~" x# K5 s) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」, D9 _9 K% w$ a8 B" U: z
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9 k! s% X9 b; s) W! d■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。
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泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26        2 L, ?  L( {" y/ }% e, b
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椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C3 ~% E# K; X; M' ?
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大排檔紅豆冰$20        www2.tvboxnow.com: A' U! I* C( Y2 j$ Z4 j. V: o
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紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。
6 k  C, j, s1 K: P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }9 J) ]' f8 a7 O( b8 X  C
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■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。
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7 d0 H- p. X; h; {; Y4 I香港大排檔(銅鑼灣謝斐道): z1 [/ s" ?7 k3 w) G
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作者: 789vivi    時間: 2009-10-29 10:24 PM

懷舊碗仔翅乾燒叉燒蝦子麪

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