標題:
[中式食譜]
紅麴東坡肉
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-29 12:05 PM
標題:
紅麴東坡肉
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb- W1 g& P8 ]9 C
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J% i3 q+ X1 ^" c
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
- A$ q; h) K; d, [3 w7 v4 pwww2.tvboxnow.com
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
' \1 f" C+ T u5 \
公仔箱論壇2 i1 l7 f) s8 p% W( V# i" s
調味料：
; Z9 `) S+ w4 }tvb now,tvbnow,bttvb
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
2 K- O$ Y! l9 v& m9 p. o公仔箱論壇
B：富味鄉芝麻香油2大匙。
# L7 U6 O Q: B! x0 J2 K6 n. d
作法：
" j$ I( R1 T% D1 D6 [5 p
1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
% E) p+ k/ t! Q& K; h- P7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
tvb now,tvbnow,bttvb- n' S2 Q& Y% z, T. h
3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
www2.tvboxnow.com1 i; n3 C% Q' g% h; }
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
6 U! Q8 a. A7 G- ]' D% v7 Owww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇2 `2 y4 c# z$ F# K7 ^
「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
