標題:
[中式食譜]
帝王魚頭鍋
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-29 12:10 PM
標題:
帝王魚頭鍋
材料：
* v4 C- {) G: K* \" `# d/ m- n
大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V8 b2 c N% U; H5 W; P& I
0 D- o# b" g" K, t3 W. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料：
www2.tvboxnow.com1 u* `0 x# A0 w0 g# G5 r3 W- W
A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。
4 ` V, y0 F# ]# M) [' n/ G
B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。
5 U2 G' a) G( U+ n, vtvb now,tvbnow,bttvb
作法：
+ P. `: `8 P8 N/ ~" a+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。
' b5 Z' c$ B% h9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。
tvb now,tvbnow,bttvb! ?5 |1 ^1 y( n! Q& A7 L
3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。
www2.tvboxnow.com O9 Y/ |% `. i2 v
4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。
tvb now,tvbnow,bttvb- t8 j, }6 Y9 `7 d$ Z
+ J& w( N9 h% ~" E. @5 y- \0 O+ gtvb now,tvbnow,bttvb
「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！
( K# K2 s- w# {7 E" ^8 d
此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
