標題: [中式食譜] 咖喱牛筋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-31 06:15 AM     標題: 咖喱牛筋


' o8 b, K0 x8 u牛筋
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. H0 s) `- o  D9 y4 R特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o' I0 k( \4 u

  y0 ^, A& p$ |/ D材料tvb now,tvbnow,bttvb5 k) c$ z* x$ b8 T3 `
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 m- Z1 E4 W" z$ T6 Y
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咖喱汁材料公仔箱論壇  V( c0 ]/ ]0 c
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
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' c; y; |( k! W5 `# k, Y( [' J0 G6 B做法" z5 ?6 T1 t% L% n
1.牛孖筋汆水後過冷河。
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2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb% s! X! b  W5 D9 g/ d$ g/ H, K
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0 }7 f4 ~3 E! B% l% cwww2.tvboxnow.com貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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