標題: [中式食譜] 香滷豬腱 [打印本頁]

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作者: jeffresondyl    時間: 2009-11-1 01:57 AM     標題: 香滷豬腱

材料：. u" S8 E( {' b  _& a
A 豬腱 2 個
7 j9 _( }. I+ |. e* U. z; ?B 黑麻油 60cc
$ E4 L' F4 j6 {% @3 _C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒
$ N9 N4 l/ b) \2 P" S1 Z公仔箱論壇D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙. f/ ~; ~- `: A
E 冰糖 1 大匙
) {6 S+ G' X5 p. C7 b- I& U5 @/ Dtvb now,tvbnow,bttvbF 黃酒 60cc
" s  j( h" }- }3 \2 }$ p& o$ u作法：
6 i9 X' f; Y& b0 N7 e3 K5 G) `# v公仔箱論壇1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。
% ?- l8 T1 ?, |* Q- A2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。
1 Y4 @% I0 B6 L& w* d, o7 P( ?* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。
+ J5 m$ s+ y9 M& g& Y- s4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。

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作者: 柔    時間: 2009-11-1 02:17 AM

非常多谢 ！

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作者: 柔    時間: 2009-11-1 02:18 AM

非常多谢 ！

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作者: malayfatboy    時間: 2009-11-1 08:33 AM

thank you

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