標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！www2.tvboxnow.com: n; Q: B% M1 y/ M* S& L
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
: g( K; u$ w6 H4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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７國７色７風味
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：; F  ~" c& a5 {/ k# |+ x8 j/ A
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
8 y1 v% s% f4 X& Q$ q" X) Ktvb now,tvbnow,bttvbb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃: i# z5 v* ]) L. h& ]
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @, E! y% j+ |' x8 l
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
8 p1 h& i% x0 qe.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
3 _5 D0 f# I6 Q. H* g2 x( p3 n公仔箱論壇f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
: S( t' i. ]) K0 G+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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) M/ @: J7 a: Y& p/ Jwww2.tvboxnow.com七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138www2.tvboxnow.com3 d5 F% X4 Q; i+ k
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; v: C' Z0 p8 w) Z: H$ w美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
6 s9 t, ^: @3 ]: I$ m9 J7 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, J, N) Z/ w2 J$ n& D7 c
西班牙海鮮飯板上燒$148
( R* |5 p; m, D3 w公仔箱論壇
" f( [/ h2 l& P2 Q; `* J/ mtvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w" E6 v- \. M! u8 M* F

# V2 s$ ~& G$ e8 s5 G: h: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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0 ~" ^( U8 z- u9 P$ Z  R7 itvb now,tvbnow,bttvb鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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3 y& ~0 ^- j$ C/ n/ z4 o2 p: a& N3 uBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
5 m! _' `) j0 d2 C6 _% D7 u. Q( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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+ G0 b) L  d* l' l6 j+ Z, t燒 10吋老虎蝦$128www2.tvboxnow.com7 e3 Z. _* E/ u# B' T' {+ N" |

6 j+ v- a0 @* h- d, Ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。5 _* J5 m5 Z) O- A7 |0 F# T' C: E

. J2 ?" }8 P8 w# h1 {. p8 Htvb now,tvbnow,bttvb燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。www2.tvboxnow.com2 A% j9 y3 x9 M; k, b4 H
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秘製芥辣撈爽鱔$25       
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2 T; ?+ F( Y3 c/ E8 o黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb( E2 E* n  t- @: N0 F
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燒美國生蠔$68四隻tvb now,tvbnow,bttvb* M+ k' Y3 \8 `& S& K" ?
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 www2.tvboxnow.com8 V/ \! H& I$ p% W# T" Q
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) s5 o! f5 m) z& x0 h2 B2 G- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 T7 A. a( u9 W" X7 J
醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a/ d% C" ~( {7 S4 |7 S
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