每次回家吃飯，不是梅菜蒸鯇魚便是豉椒排骨，有時總覺單調乏味，請教鴛鴦飯店主持人徐蒝，結果她慷慨傳授其獨門的自釀酒柑桔秘方給我。 4 ]$ }$ d# h& h. ]) Ttvb now,tvbnow,bttvb' E. A, {4 D' [9 c8 I: @( d
要做酒柑桔，材料只需要 3種，包括柑桔、酒及砂糖，而酒的品種隨自己喜歡，不過記得要揀酒精含量達30度以上。做法相當容易，只要預備一個玻璃瓶，砂糖墊底，逐少放入已洗淨及瀝乾水的柑桔，再放上砂糖，倒入酒冚過柑桔，最後鋪上一層砂糖。隨後要做的便是等，大約半年至一年，酒柑桔便完成，徐蒝更給大家一個貼士，浸過酒的柑桔，用來燜鴨是相當滋味的。www2.tvboxnow.com8 b6 |7 N, K; n# h& `: W
; a6 A, q1 ]; f' e i0 U, ftvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇( l& ^! F( H. ~) l: Y+ V6 B2 V & p& j* L) |6 K# u- j, j+ k8 ~7 _www2.tvboxnow.com柑桔一公斤、酒 1.5公升及適量砂糖 公仔箱論壇. x3 Z6 z1 X) A1 B
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