標題: [中式食譜] 蜜餞脆薑雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-11 05:53 AM     標題: 蜜餞脆薑雞

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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 S# ]  l6 Z- o3 T3 N' J% N. d
雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量; I/ E' D' s. P; t: p0 p* Z

. _: _2 U, D+ V- m1 Gwww2.tvboxnow.com做法
: _' S$ }, [( u! Q: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。www2.tvboxnow.com2 L$ K. @: K0 e) {
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2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。
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3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。
7 t4 D( D: \: d2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D; u4 w4 v- i8 nwww2.tvboxnow.com4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U& n7 h0 v. M; j$ }

8 D2 b4 a! B' E, i, {* ^+ z; X5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。公仔箱論壇# \2 M4 W" t+ h# ~  ^% Q

8 N9 x: g1 a4 p) P4 v6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。www2.tvboxnow.com. k; |2 `- Z7 F4 G! ?& n* n
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薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。$ \9 d/ V- v8 V1 {

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