標題: [中式食譜] 荷豆香芹炒臘味 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-14 06:16 AM     標題: 荷豆香芹炒臘味

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材料
8 h$ Z- e) B! ?tvb now,tvbnow,bttvb荷蘭豆 150克、臘肉 200克、唐芹菜 150克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、甘笋花 4片、油/蒜茸/葱段/薑茸/生粉水各少許、薑汁酒 1茶匙、糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 2茶匙
. e) {  g% X1 f6 V: o2 H7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^/ ~* }" K. [# T

  X+ H5 \( A  O) D; Y6 G' m公仔箱論壇做法www2.tvboxnow.com7 m% u9 G8 ~0 t/ T- {
1.唐芹菜去頭去葉，洗淨後切段。荷蘭豆摘去頭尾後洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb( e- q- B9 p* i( f) t3 y- j( C9 X2 u

7 g2 i+ b6 B9 V* A, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊隔水蒸熟，臘肉去皮後切片；臘腸及鮮膶腸切片。公仔箱論壇2 W+ D4 T- V& j- D
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3.起鑊下少許油，用中火將荷蘭豆及唐芹菜炒香，加糖、鹽及雞粉調味，再加薑汁酒炒勻去除腥味，然後盛起。
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/ N% \  q! I  M" f) m- Q1 _4.把已切片的臘腸、臘肉和鮮膶腸走油。5.起鑊加紹興酒、薑茸、甘笋花、葱段及蒜茸，再加（ 3）及（ 4）炒勻，生粉水埋芡後即可上碟。

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