標題: [食肆地點] 2am夜茶熱　入口溶排骨飯 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-11-17 06:14 AM     標題: 2am夜茶熱　入口溶排骨飯

「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。公仔箱論壇1 A, y1 I; F. c
www2.tvboxnow.com$ D6 C; {  O! a. b+ y  }
謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H- _% U6 C$ c8 w; Z! T
5 `5 b5 D& e# Z: R; G' X8 Q

# b$ J! Q6 k6 b! Ttvb now,tvbnow,bttvb「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」
# i$ a, X+ C5 P1 E) Q2 e( S) m
4 r1 C8 N5 o( \) ~) ]6 G# Y鳳爪排骨飯$16       
0 v3 n! ~/ m4 N; H9 Nwww2.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb( C6 |/ N! [  f  _
排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
/ \  u# g4 i; s/ [7 r9 }' a
& j$ C8 D3 e( L3 ]2 Dtvb now,tvbnow,bttvb" h4 m+ Q& i; }. q! w

8 G0 j, m2 y0 e% y公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l' S8 E# g% W
■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。
. `! D, s8 q" u! Stvb now,tvbnow,bttvb
  \$ B8 M, h' J( x9 ]www2.tvboxnow.com竹尖鮮蝦餃$14        + e9 ^- Q6 Z9 l  O
        公仔箱論壇. ~" G- I& S8 d6 q! c
蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。 3 d3 Q4 t9 M5 e. X2 G

: W9 J& j6 P$ A$ t, k4 }tvb now,tvbnow,bttvb四寶滑雞扎$13        www2.tvboxnow.com; Q9 L. Z# u3 O$ I* j" W" x# Q! F/ ]
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {" f3 M9 r# k+ L8 i) E& [
棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。 tvb now,tvbnow,bttvb; z; E0 L' X! y/ z

( \/ w6 b$ s! K  F$ m公仔箱論壇雞球大包$13       
) s) q  n; h- s# Q公仔箱論壇       
9 f; h7 ^! }  ~( `" N' Wwww2.tvboxnow.com大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。  P6 h# Z- A7 U0 \0 o' g3 y  Q

. b" F/ ~6 _3 U- O" Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮竹牛肉$13       
- T4 L5 i1 i9 b1 S公仔箱論壇       
6 D$ G" Q4 T4 _5 s8 z' ~肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 , C- Z* l* Z. N5 h
tvb now,tvbnow,bttvb7 m" `) b0 R' a! S1 u- ~: z# r
5 ~' _9 |* n  F  I$ A
邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。
! T6 q! @( W6 y
' i8 u+ I4 b  k1 a) n公仔箱論壇
: Y& e" }$ ^& J# gTT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。 www2.tvboxnow.com) e, ?: b8 s2 C: B

) r  H& X: d2 G# W  W7 h公仔箱論壇  y' {9 l0 L" t) D
光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。9 P6 t9 Z4 y% D) r1 p

1 D" l1 G' V1 i0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ; }0 d4 Z, G3 f7 e$ D
通宵營業（ 2pm-6pm休息）
$ K% t5 E- c$ ]裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) 公仔箱論壇& }+ }9 q) F% g4 T

, L) s& t5 O8 g0 B8 s( e9 Z公仔箱論壇MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
8 p' C; L- M* }# ]tvb now,tvbnow,bttvb五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。tvb now,tvbnow,bttvb9 `' b; h; f8 S2 a9 A* Y

* H" s9 U8 G; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
( e0 o# N$ u( Zwww2.tvboxnow.com       
' \/ W# {; W9 @( Z' N0 H1 |大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
) s: h9 d/ @6 g. [. i* f1 X! C8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  `# O! W- o0 ^$ v- k2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯煎粉果$16        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U3 g9 b5 m- o* S: V

1 H; F# D7 X: W1 q8 B8 J煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
6 R" B/ |' Q% {2 K9 {& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, |6 U# u: q% `  n  K5 A
竹笙雜菌素餃$14       
; D- O% W. ~$ ?. S5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m, e) m' U& g4 X2 W
薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 tvb now,tvbnow,bttvb: |$ c4 g4 L# ~1 ]) V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @) E1 q% ?( m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }+ ~. u5 r( V* b1 b2 p! J7 i3 G3 h
營業時間： 11am-11pm
; o9 j0 r* A/ k: j1 t( |www2.tvboxnow.com茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R: o8 C; n. \7 V2 i; K

; J& E! C9 _  U- v* W/ b1 Xtvb now,tvbnow,bttvb新店!多汁皺紋小籠包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y. x# @0 g/ h0 U! @
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
# i& c* B9 z' gwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com* p  J/ R4 E. Q7 q' ~0 m! _
灌湯小籠包$16       
$ f9 U: _9 {3 |1 R; P8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ e9 [8 z7 [! W; v4 \* _% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。
1 V6 B8 k, W7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |% H( B; v$ Y/ v+ E
鮑片雞粒粥$19       
  R% F: ^+ |: {" q7 btvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com4 q0 Z- p5 f: A7 e! y- a7 j
鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
8 ^5 J: s2 t2 S3 c4 d- i, f" m  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 _2 }+ g$ D; s6 I9 a$ y/ ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O5 s2 H  H- s, _7 O5 ]- q6 n
營業時間： 11am-1pmwww2.tvboxnow.com0 `  X1 {2 _# C0 n0 Y  F
嚐點(旺角通菜街)
+ t0 g+ v1 {( z+ @' U2 h& Gtvb now,tvbnow,bttvb
8 Z0 }& }7 f. K# o& U
' q. J4 A' R4 L6 j

---

作者: ststhk    時間: 2009-11-27 09:52 PM

非常好的介紹，又多幾處吃點心的地方，好在唔使等成個鐘才有位，謝謝分享！

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0