標題: [西式食譜] 栗茸忌廉甘笋湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-20 05:59 AM     標題: 栗茸忌廉甘笋湯

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材料
" p+ h% F( L0 |* }; Swww2.tvboxnow.com甘笋 3條、薯仔 3個、洋葱 200克、栗子醬 100克、忌廉 150毫升、雞湯 250毫升、牛奶 1湯匙、鹽 1/4茶匙、牛油/蒜茸/百里香少許
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. f) y! q* ^7 u! I, d( O- ktvb now,tvbnow,bttvb做法4 P8 M' W' e* V
1.將薯仔放入微波爐，以大火叮5分鐘，取出後即放入凍水，冷卻後去皮，用力一壓即成薯茸。洋葱及甘笋切片。
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2.起鑊開中火，加牛油、甘笋及洋葱炒軟後，加百里香及蒜茸炒勻，再加雞湯及鹽煮勻後，倒入攪拌機攪爛成糊狀。: L: e$ r$ }* Y$ P! j+ I
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3.將（ 2）倒入煲，用慢火煮，加薯茸及牛奶拌勻，煮滾後可上碟。
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4.將栗子醬加忌廉拌勻，淋上湯面即可。
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