標題:
[西式食譜]
香檸伯爵火雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-25 06:05 AM
標題:
香檸伯爵火雞
1 C# h1 N9 {! n6 d
公仔箱論壇5 C8 t" L# g* D5 o
材料
公仔箱論壇# J1 I* J9 u/ L2 J9 F
火雞 1隻（ 10至 12磅）、檸檬 2個、西芹 2條（切段）、甘笋 2條（切件）、洋葱 2個（切 4份）、牛油 1/4杯、鮮迷迭香 1條、雞湯2杯、芫荽適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R P2 X0 T& D+ N8 U( J
& ?- g8 m$ P7 A0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
汁料
/ K: |7 E* A* _( ^* E% Z; H8 D
檸檬皮 3個、伯爵茶包 10包、鮮迷迭香 4條、粗鹽 1杯、金黃砂糖 3/4杯、檸檬汁 1/4杯
' a( Y# u$ p/ Z* Y# S; G7 B- c4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V/ i9 i& b5 f, j6 s' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {4 R H1 J: T: h: R9 L
伯爵茶包1個、牛油 3湯匙、麪粉 3湯匙、鮮忌廉 1/4杯、檸檬皮茸 1茶匙
' t- n6 y( Y9 H6 H" \www2.tvboxnow.com
* f' V; ~, K% t* R' }% _' S T% U
; x2 Q, u: y ?- k8 G3 W# {( \
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U! g+ ]9 C/ y5 F1 t
1.煮滾 4公升水後熄火，放入檸檬皮、茶包及迷迭香浸泡20分鐘，撈起茶包，壓出多餘水份後棄掉，加鹽、金黃砂糖及檸檬汁拌勻至糖溶，待凉成醃汁。
公仔箱論壇) m, C6 D+ u# S
公仔箱論壇" W) `! M" i& y+ P/ y, x& n
2.火雞解凍與醃汁放入煲，如醃汁不夠，加水蓋過面，放入雪櫃24至36小時。
公仔箱論壇4 J! n+ z* i; Z) g/ f* G" p/ S
4 G% `- }8 }$ v P9 d
3.雞取出，以凍水冲洗，放入焗盤，剪走多餘脂肪及屁股，用紙巾吸乾水份。
( u* ?# r3 q+ xwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇1 K# X1 U. d- m% L6 L
4.檸檬用叉拮窿，加甘笋、西芹、洋葱及迷迭香葉拌勻，塞滿入火雞肚內，把多餘配料放火雞旁。
9 z3 h- O; t/ A; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n: `* c0 O3 L3 e; wtvb now,tvbnow,bttvb
5.牛油塗抹全雞，翼緊貼雞身，兩邊倒入雞湯，用棉繩套雞髀再紮實，蓋上錫紙，放入已預熱至180℃焗爐，每隔半小時用吸管吸盤內雞湯淋上火雞，共 3次，全程焗 2小時。
9 a/ i2 n+ v6 O. Y
www2.tvboxnow.com8 _+ D0 s+ [# f q8 B9 I
6.最後 30分鐘拿走錫紙，在火雞腿最厚肉處插入溫度計，達 74至82℃時即可出爐上碟，靜置 20分鐘。汁料隔渣倒入大碗，放入一個茶包浸5分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]$ A& p+ n" g% _* N; S8 }! c
1 ]- m S' a6 |# Q Y9 ^, |( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.燒熱鑊慢火煮溶牛油，加入其餘醬料材料，以慢火煮至稠。雞尾插上迷迭香，旁加烤檸檬及芫荽裝飾，配上醬汁即成。
公仔箱論壇2 P# M+ b. {4 [
- Y0 X& r o+ B' n) x
" b# c6 K v7 }2 ?8 ]" U& ytvb now,tvbnow,bttvb
6 G+ q! M% C& q# b! T
www2.tvboxnow.com( K# {4 v! _5 Q: Z- O1 Z# x/ n4 J
公仔箱論壇" N' T' P% W1 z; w8 b' r* d$ U% S. I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {" \/ L& J7 v' `
9 s) B5 S4 A" R" t. o7 J1 _tvb now,tvbnow,bttvb
3 M* _! E1 v9 w C# H: m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J4 g- w- z4 e# L. P0 A
2 W! R% o+ F8 c$ `www2.tvboxnow.com
' G: j% ?/ L( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
1 C# h1 N9 {! n6 d
www2.tvboxnow.com( K# {4 v! _5 Q: Z- O1 Z# x/ n4 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {" \/ L& J7 v' `
