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標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM 標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁

1.椒鹽馬鈴薯條www2.tvboxnow.com; {! L. |0 ^6 G' ]3 }7 L
2.貓耳朵
3.油撒子' z/ J4 k$ z* y5 O# T# B
4.香菇筍丁素蒸餃公仔箱論壇& L) o3 O/ _/ P' e# ]' x$ t
5.素佛跳牆; @' |: P2 l" [& L# v0 @
6.芋茸腐皮捲www2.tvboxnow.com) }. Y( K1 v% l' [2 K
7.芝麻三絲四季豆www2.tvboxnow.com& V2 V/ c* Q$ o* l
8.麵托絲瓜條公仔箱論壇( z# Y0 ~5 B! B  ?) }1 q8 |! [
9.薄片揚2 }4 W: T/ i2 v" [8 W
10.樹子炒高麗菜( \* ?! y4 o+ ~7 O1 z* F
11.素肉燥拌小白菜  K8 X' w2 d! b1 {# A
12.梅香涼瓜% {& U4 |/ T8 D7 e* i8 o/ L2 L
13.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb$ A8 b: x  r/ M# g
14.紅霞映山湖
15.黑糖糯米捲
16.雙鮮涼拌豆芽
17.竹筍爆三丁9 I% t  q) f- _: N/ P
18.水果優格蒟篛涼麵
19.香椿豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h% N8 Z" B/ [8 _1 g3 f3 Q, B
20.白玉翡翠1 k1 Q9 f, W# n; ^4 w9 C/ _1 t
21.可口筍片
22.芝麻牛蒡昆布絲公仔箱論壇1 F$ E* C0 g! c5 P7 }0 `
23.梅醬彩椒www2.tvboxnow.com" Z. @: P9 i5 [; G- k
24.豆醬炒芋梗
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
26.三絲素鵝www2.tvboxnow.com' O# Q6 m4 E# \1 _
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
28.味噌涼拌茄子
29.涼拌什錦菇
30.法式炒蘑菇
31.爽口馬鈴薯絲
32.XO醬炸杏鮑菇
33.洋蔥海蜇珊瑚草www2.tvboxnow.com* z! l2 L" g' N6 a  I7 K) e+ n
34.茄汁豆包
35.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb, @1 T: E9 p7 ^
36.薄荷炒鮑菇
37.木耳炒洋菇
38.宮保豆腐
39.破布子蒸苦瓜2 z1 `. |* g6 ^+ U; O, `9 a3 q
40.菱角炆梅肉
41.香根紅糟鮮菇' h4 p* `% R5 v9 b
42.日式生菜手卷公仔箱論壇6 P. m2 t2 p; Q# R5 }' L! P; C
43.菠菜煎餅
44.南瓜煎餅
45.白菜三絲福包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g" i% E" P; ]0 K3 X  x- Q/ I0 A
46.白玉翡翠捲www2.tvboxnow.com- {, B" [5 m+ W! b& P' k; P# I3 a
47.紅梅石榴球
48.蔬菜素水餃
49.三杯玉米
50.炒薑絲芋頭梗公仔箱論壇, `% P" y" D# m8 p
51.鮮蔬手捲www2.tvboxnow.com8 k! E  p& T, q
52.味噌佛手茄公仔箱論壇/ B1 p! Q, K6 Q1 K
53.胡蘿蔔甘味煮
54.素菜鍋tvb now,tvbnow,bttvb) V$ R' e4 V. D' y* y/ ~
55.乳香羅漢齊
56.豆腐丸子
57.香酥牛蒡手卷- O* ]' o8 t* J  B
58.杏仁山藥球
59.素燒冬瓜塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R, }1 p& f- n: G; C: X9 w
60.山野椎茸芙蓉
61.素炒雪裡紅
62.珍菇豆腐www2.tvboxnow.com1 a2 h) d) w# p( L7 k
63.蔬菜捲餅7 F& U" s: z1 B3 Y! \
64.香草天婦羅
65.鹹酥雞
66.炒鱔糊tvb now,tvbnow,bttvb, ]$ p* |% g4 E) ?3 Q, c6 S0 A
67.辣子雞丁
, ]4 @7 G6 k1 h9 j# d' A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM

一日一素食

; |. j( p$ [5 R: D+ i1 j E
【材　料】
馬鈴薯 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]. H& P- b; t$ }2 q; ?
低筋麵粉適量 www2.tvboxnow.com! ]) k3 E* K' a( t' C# J/ ^( `5 G
蔥 1支 tvb now,tvbnow,bttvb, p/ [& K) t6 |0 P1 X. l
蒜頭 2粒
乾辣椒 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J# F7 p$ H2 w0 v$ |* Z5 ], a0 k
【調味料】
鹽少許 ! A; n/ K3 l! Q4 d* {' f# Z
胡椒粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ W6 H4 C' p2 e j2 w
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ l1 a# T* a% n6 L8 S
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
6 i: G" h' F. d" }4 R" t2 v
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
tvb now,tvbnow,bttvb! w( S+ X. E+ }4 L
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G0 W4 U2 s2 ~& ~6 R# y) B7 h+ [/ @
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @3 m5 U, O7 i2 i, U7 Z
公仔箱論壇, _) g" |6 Y9 d- _; ^, H
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。公仔箱論壇& r4 R4 A6 m* x2 B5 z
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:47 AM

【材　料】
冷水麵糰  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ z8 U5 G- D" ]& ^# X# ~
蔥花  5公克 , s$ _" H- Z) ?' k- r# t
【調味料】
醬油  2茶匙 8 z4 t. r- y5 e
蠔油  1茶匙 ' ^& |, o8 W/ E
白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U& ~4 E8 Z' Q9 _0 N. l
細砂糖  1又1/2茶匙公仔箱論壇# [$ M: |+ E' e3 G; R: H% A& ]
辣油  2大匙
花椒粉  少許 5 m1 ^+ E6 E* j6 D; Z
涼開水  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P5 v, P2 X- U
【做　法】 1 N, s& f9 z0 F1 v2 S
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N& R& m; F9 ]$ |! L
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。公仔箱論壇  N9 G& ]6 W$ B- S

3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。www2.tvboxnow.com0 @7 `. t" Q5 Y1 d* v2 {6 Z
  X& L; ^! |3 f0 {/ o# h
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-4-28 03:24 AM

ah ha..new recepit..thx andy.

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 www2.tvboxnow.com; X0 N) X4 Y- s* b2 V5 J
ah ha..new recepit..thx andy.

tvb now,tvbnow,bttvb! B' ] K. a$ E

7 \4 J9 v! _0 ]2 n
ALWAYS WELCOME

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

【材　料】公仔箱論壇& l3 A: r8 W& g$ S+ u- j" ?) i
高筋麵粉  200公克
鹽  2公克 www2.tvboxnow.com! E+ z5 e* S, u' ~
水  120㏄公仔箱論壇* U( [( h3 z- M# e) g
沙拉油  60公克
【做　法】公仔箱論壇% c% n, S2 S* ?% V- ~7 I- [2 B
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。

2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。

3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-30 07:04 AM

【材　料】 ( g$ ^. W7 a5 i$ G1 O
冬筍  100公克
泡發香菇  50公克
豆干  80公克 4 |8 Y6 N8 u2 Y- S% H) y- e
胡蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A9 v3 g0 `) Y' s1 S4 ?9 w
青豆仁  30公克
【調味料】
素高湯  50㏄
素蠔油  1大匙
香菇精  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; ~& e* m( V' Y6 u
細砂糖  1/2茶匙 $ [1 {& \- v# H  U
太白粉水  1大匙 2 C% z" s. d6 \) ]  t
【做　法】
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。www2.tvboxnow.com$ c/ N5 }( Z" ^" O, y. @; ]1 V) t

2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 y* I7 h: n3 V  V3 x

3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。公仔箱論壇4 x: U, Y9 O: ~: A. w, Z/ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \+ ^# Z, \- W
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。

5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-1 07:02 AM

【材　料】
A.芋頭塊  60公克 3 s4 U1 Z  g0 x  d* y5 M
　栗子  2粒 0 C* M& m- O+ Z! b/ _( I9 t
　素麵腸  30公克
　白蘿蔔角  40公克
　白果  30公克 ! |7 E4 o! {" t( u0 a- E
　竹笙  10公克
　香菇  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o! |" t3 B2 Q! X2 N0 N6 u
　素干貝  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J7 Z$ y1 y9 F! {6 o+ ~
B.當歸片  1/4片 tvb now,tvbnow,bttvb1 f& j" z9 I8 i$ }' L
　枸杞  5粒
C.素高湯  200公克
　水  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z; T0 q9 K% i2 F
　糖  10公克
　鹽  5公克公仔箱論壇3 E1 v+ n' f+ _& z( u7 Q
【做　法】
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。

2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-2 07:18 AM

【材　料】 www2.tvboxnow.com7 S: [2 x* H2 e
芋頭  300公克
腐皮  5張 . G+ P$ F6 V- d* P4 l" h- b6 k
澄粉  150公克
水  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z. F6 L, t$ P) z
麵粉  15公克   {2 g& [  K7 O8 ?6 N& }+ \' _. g
【調味料】公仔箱論壇! ]' P  ~# i, F  B; X4 I0 {
糖  30公克
鹽  20公克 ! g# ?( Z" s/ u$ [, U5 G+ r
【做　法】
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。

2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
3 l; {1 c, ]: @5 e* G; V/ \% p
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。www2.tvboxnow.com+ ^8 A2 V8 g4 G8 M" c0 y6 r
, h7 z9 }4 j# ~7 e1 t' R2 d
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-3 07:21 AM

【材　料】
四季豆  300公克
木耳  2朵 www2.tvboxnow.com6 v0 F" W* O4 p' y6 V3 v' }4 Q
竹筍  75公克 ) U1 K' i0 v: Q
胡蘿蔔  50公克
白芝麻  1大匙 ' m7 m" O  ]* n* P5 w4 Z
蒜頭  3粒
辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb- T9 E, g% \6 G7 g' r- t0 ?  b' O
【調味料】 9 J3 D. `2 A5 j& J* L
鹽  1/4茶匙
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d2 S, C1 ]& ^' {
白醋  1茶匙 www2.tvboxnow.com3 I! r! u. \7 S8 [
香油  1/4茶匙 4 O' k& V) j# g( m* b1 p* p  w
酒  1/2茶匙
【做　法】公仔箱論壇& z5 f& o( k% q0 M' o
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。www2.tvboxnow.com2 q! j6 X& T8 T( r' b) z

2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `" w; {" k+ F! h8 h- s
3.辣椒去籽洗淨備用。5 y2 y% j0 c( y& L1 x3 V( o
公仔箱論壇. K7 u  V# x% ?
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Q$ x7 D; Y( n8 P1 s

5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。www2.tvboxnow.com5 F' f8 U) d8 }1 m
0 M' @! E1 N( \5 U$ Y
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。0 {) t3 Q0 q. H- T% X, Q" G

7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-4 07:10 AM

【材　料】
絲瓜  300公克
麵糊：
麵粉 1杯
沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' D8 U4 E" U9 A- h8 h8 O
鹽  1/8茶匙 8 S! f0 l' T* L: D0 m$ j
雞蛋  半顆
水  3/4杯公仔箱論壇9 T' t$ I1 r: M
【調味料】 8 {6 |6 t! D. n! X9 [0 ]0 K+ u
鹽  1/4茶匙 . n* |3 p* m5 W% \: A: ^. X2 I0 v2 F
胡椒粉  1/4茶匙   }" M* f/ B; I
【做　法】 ' V2 G; M6 w# @7 c! d9 u
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。0 U: Z' P& A1 g# F. ?% M) |- |/ o
. v  B+ C+ C; S# u, x
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。; E8 w) k- z2 w% T; E& P. o
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3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。公仔箱論壇7 h5 U! u  V6 V/ N, E! G5 H4 J
tvb now,tvbnow,bttvb) D! }* f' N" t
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-5 10:03 AM

【材　料】 / K0 @* W  Z; T# z4 v
馬鈴薯  300公克
【調味料】
低筋麵粉  適量 + |: Z# {9 f% {* L  a/ B  v
鹽  適量
青海苔粉  適量 ( E9 r0 @% Y% j, ~
匈牙利甜椒粉  適量
【做　法】 + Q( m# ^- h# B" I
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。6 ~; n7 p; j* \: e1 b% L1 A
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。

3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-7 05:42 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]7 S7 y4 V4 o5 D
醃漬樹子  2大匙
高麗菜  半斤
蒜頭  2粒 www2.tvboxnow.com7 X8 @& _* {' B0 h
【調味料】
鹽  1/8茶匙公仔箱論壇/ \7 e# Z' h3 P
糖  1茶匙
水  4大匙 www2.tvboxnow.com! l. n% ~& y% |# d
【做　法】公仔箱論壇2 a8 h1 o; c% K
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
公仔箱論壇" }& v/ {1 \0 a5 g, I
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @# J9 E0 n( ^$ w3 m, \4 a% {
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-8 07:05 AM

【材　料】
四季豆  300公克 www2.tvboxnow.com+ m) D1 p$ e; z9 h6 u
香菇  3朵 ' V' g; j; r" h9 }; u/ W9 T
玉米粒  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb; Q" }/ n1 P/ U) ?: ]
胡蘿蔔  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e6 m& F7 C! K5 \
蒜頭  3粒
辣椒  1條
【調味料】 www2.tvboxnow.com0 W7 u8 H4 w3 ]7 ^% n: w
鹽  1/4茶匙公仔箱論壇0 |+ N4 \; Z$ Z8 B; \& m
糖  1/2茶匙 / @& T+ h) V1 t9 a1 ?
香油  1茶匙
白醋  1/4茶匙 9 v9 a1 _" y% a8 ^& o
【做　法】
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。" p4 C  m- R# F% W# V. t; b

2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb* e0 Q5 Z( e! U1 i# v/ L
公仔箱論壇3 \, s+ G+ i# ^1 d/ I
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-9 06:57 AM

【材　料】 * b( ^3 Y. D4 x, Y# J: ^3 N
小白菜  300公克 www2.tvboxnow.com' L6 o  L" B& l( U/ N
素肉燥  200公克
乾香菇  120公克
沙拉油  4大匙 www2.tvboxnow.com" {, J7 s6 P1 w  b
【調味料】
素蠔油  3.5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: _0 b% X* _( N: o1 n: \3 ?! B
五香粉  1/2茶匙 . i* n1 Z" `6 L& [# r5 c  y' t2 C
水  1300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^5 y6 `1 b6 T: d
醬油  10大匙
香菇精  2.5大匙
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。% X# t; o8 r) @9 }; c
) ^5 p+ ]" G& y; V0 x$ s& w7 p
3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。

4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。公仔箱論壇( P  p; }# B! c% g& c

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-10 07:06 AM

【材　料】 5 O. ~1 D9 @, _( Q
白苦瓜  800公克
【醃　料】 . o4 r' R. n; ]' Z) k
紫蘇梅  120公克公仔箱論壇) G" c! M  b/ U3 B+ r
鹽  5公克
糖  200公克
冰糖  150公克 0 j5 R- ^3 Y4 ?/ b! f1 X7 B
話梅  5粒
水  200公克
【做　法】公仔箱論壇) j9 L3 E- i+ E
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。公仔箱論壇! [$ ?' H, j/ n9 V: x7 T
公仔箱論壇6 m0 h. m8 n# n  j* `# f* b9 C
2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。

作者: jeepjeep 時間: 2007-5-10 09:20 PM

椒鹽馬鈴薯條 is good :69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-11 07:11 AM

材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 g3 P, d& N( }7 }5 U) H
芋頭  300公克 # [% Q. E2 p; Z5 Y2 `3 x) h# j/ S1 D2 W
腐皮  5張 6 t, [* X# p/ E% U! G
澄粉  150公克   y( ^5 F' A. M2 I5 a4 ?
水  70公克 www2.tvboxnow.com; ~# s3 F& g6 _
麵粉  15公克公仔箱論壇7 K# r# R* r+ i. c9 Z
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 m" G0 h" U" Y; t7 J$ ~
糖  30公克
鹽  20公克
【做　法】
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 F  n. z0 L3 [' |% `0 M/ I
www2.tvboxnow.com- S% b2 _* l! ~& i( A: o
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。tvb now,tvbnow,bttvb" H3 E) H. c; I1 f, s! G; w# Q
tvb now,tvbnow,bttvb& b4 a% b' \7 S7 {' C8 ^6 J
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。www2.tvboxnow.com4 d" v3 ]# \2 e0 X( W

4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: hildaha 時間: 2007-5-11 09:04 AM

good method to use the taro, taste delicious, thanks !

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-13 07:01 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 S. B7 B9 J- a* i9 l
山藥  8兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X6 j6 g8 [( X1 V; |' l$ n
水  少許 www2.tvboxnow.com+ |3 e, X- J9 p9 H/ f/ }
砂糖  1大匙公仔箱論壇9 d* X7 F& i& J. d( i& w
紅棗  15粒
山楂  3片
【做　法】 ; j4 q4 Z& s& Q' B: b  ]! `" `
1.山藥去皮洗淨切成塊狀後與水一起在果汁機中攪打成汁後，倒入小湯鍋中，以小火慢慢煮至滾沸，再加入砂糖煮至完全融解後，離火並倒入食用容器中。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~2 _" p* C2 P

2.另取一鍋，放入紅棗、山楂和少許水以中火煮約10分鐘後，去除掉山楂、紅棗皮、紅棗核，只留下紅棗肉和湯汁繼續以小火煮至呈糊狀時，再澆淋在作法1的山藥糊上即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:10 AM

【材　料】 www2.tvboxnow.com$ E( A# Q8 p/ I1 V2 g* B% t
圓糯米  270公克 www2.tvboxnow.com# G1 w' r+ s8 e
水  70公克 3 ~: G# R9 {: K6 Z. J3 [, P6 k6 @
龍眼乾  50公克
黑糖  50公克
白糖  30公克 3 W% b; E& |1 b
麥芽糖  30公克 . F; @) k! I5 b+ y+ ]1 a4 \8 r
沙拉油  少許 % x1 s7 M* M/ O  }4 h7 M
【做　法】
1.圓糯米放入水中浸泡約1天；將水和龍眼乾一起浸泡約2小時備用。1 e8 s2 Q+ O6 U) [3 W6 \4 f- ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r. A  c" S/ @- H( K
2.取一鍋，放入作法1泡過龍眼乾的水、黑糖、白糖、麥芽糖一起攪拌以小火煮開備用。

3.將作法1的圓糯米瀝乾水份後，放入蒸籠裡以大火蒸20分鐘後取出，與作法2的材料混合攪拌均勻後，再加入少許的沙拉油混合拌勻成為糯米糰，靜置放涼。tvb now,tvbnow,bttvb9 {& ^! }2 n* A3 E% X
tvb now,tvbnow,bttvb, i  y% z* h9 A4 V% f9 I9 K0 L( X6 l
4.取一片竹簾先在上面舖上一層保鮮膜後，將作法3的糯米糰平均舖在上面，再用手捲起來成為長圓狀，食用時再用刀子切成8等份的輪狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-15 06:59 AM

【材　料】 www2.tvboxnow.com3 t# W' ]* N9 B9 n1 o% Z
豆芽  300公克 / f# s5 K: h7 J, t5 Z! o. \
紅甜椒  1/2粒
西芹　  100公克 www2.tvboxnow.com: h' V+ p. s" G! r; r2 `
薑  20公克
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m0 v; j) j# _0 |- N
蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X) l/ g6 c: q2 X
【調味料】
鹽  1/2茶匙
糖  1茶匙 . X' n) M" @. O' \1 i
香油  1/4茶匙
白醋  1茶匙
【做　法】
1.薑削皮切細絲；辣椒去籽切絲；蒜頭去膜頭尾切絲，以燙熟減菌動作處理。www2.tvboxnow.com- C9 ~  \& F5 ]' |0 }. q
公仔箱論壇4 j9 m% m& h! g
2.豆芽去頭尾後洗淨；甜黃椒洗淨後去蒂、去籽，切絲；西芹洗淨後去纖維莖，先切長段再切絲，以上材料皆以燙熟減菌動作處理後泡涼瀝乾備用。
公仔箱論壇5 B3 x% S* B; K& X4 f' ?
3.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B+ ?1 s9 z: s* V9 L* u

4.取一熟食碗，依序放入作法1、作法2的材料及醬汁，一起拌勻入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-16 07:09 AM

【材　料】
竹筍  半斤
小黃瓜  1條
胡蘿蔔  100公克 www2.tvboxnow.com9 U/ O0 N% U0 ^6 f8 V* V
草菇  80公克公仔箱論壇- }/ ~* X! ^7 Z3 }
蒜頭  3粒
【調味料】公仔箱論壇. ~, ]- i9 I$ P/ U+ g+ ~
鹽  1/4茶匙
醬油  1茶匙
糖  1/2茶匙 & w' D) R3 i2 v: N
胡椒粉  1/4茶匙 www2.tvboxnow.com! W/ b1 k+ j* n2 w% S
水  半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d% [1 Q- H' f" R0 G
【做　法】 3 ?5 R0 c" L# k* b/ i* s+ ?! e
1.竹筍洗淨，切成正方形丁狀，用溫水汆燙後泡涼、瀝乾備用。1 f# N. y# G! [7 k& W0 ~

2.胡蘿蔔洗淨，削皮切丁；草菇洗淨切粒丁狀，過水汆燙泡涼；小黃瓜洗淨，去籽切丁；蒜頭切丁狀備用。

3.油鍋加熱至140℃，將切好的竹筍丁、胡蘿蔔丁、草菇丁入鍋炸至外皮呈稍乾狀。

4.炒鍋放入2大匙沙拉油爆香蒜頭丁，再放入所有調味料和作法3的材料，待湯汁稍乾時再加入小黃瓜丁炒至熟即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-5-18 07:53 AM

今日係彿誕,唔使驚無嘢食lu:69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-1 07:54 AM

【材　料】
蒟篛麵  100g ) A; Y' b( |' U& x% X8 ]
蘋果  1/4個 , y, H% n6 L) b% G  M4 o
小蕃茄  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb+ S) O2 @+ j8 W; a% P5 M
芒果  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q9 d  B5 `9 ?9 T+ n' N
低脂優格醬  2大匙公仔箱論壇5 f! p. j! B" v9 T9 F! x, ?% B
【做　法】 # T) n- ?7 L5 Y+ U/ l
1.取一湯鍋，放入蒟篛麵川燙後即過冰水，撈起瀝乾。
2.蘋果、芒果皆洗淨後切成小丁狀；小蕃茄洗淨後剖半，備用。 www2.tvboxnow.com/ d  x1 V' `6 {. V% l9 V
3.取一盤，放上作法1的蒟篛麵，舖上作法2的材料，最後淋上低脂優格醬即可。

作者: nickey713 時間: 2007-6-1 03:32 PM

so beautiful...thx for sharing...

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-2 08:59 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {9 E( P8 F& T" R% ?6 k- ~% L! W
豆腐  2塊
香椿醬  50克
【調味料】 , B; H$ Z+ t5 I; [( Y
素蠔油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m! B! F# [  u' W# p( E: U
糖  1/2小匙公仔箱論壇" g/ ^+ `: G- O- w
【做　法】 www2.tvboxnow.com, y, W. l0 {3 ~. v8 ?
1.豆腐放入沸水中汆燙約1分鐘，撈出放涼，再放入冰箱冰鎮約30分鐘取出。

2.香椿醬加入素蠔油、糖調味後，淋於作法1的豆腐上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-3 07:18 AM

【材　料】 9 I# A* a; R% ?) f/ E# Q
高麗菜葉  3片
韭菜  150公克
芝麻醬  適量
【做　法】
1.高麗菜葉洗淨放入沸水中汆燙至軟後撈出，浸泡冰水；再將洗淨的韭菜放入沸水中汆燙至顏色變綠後撈出，浸泡冰水，備用。

2.將作法1的高麗菜擦乾、韭菜捏乾水份，高麗菜放平，再放入韭菜，包好、捲起成蔬菜捲，再切段，放入盤中淋上芝麻汁即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-4 06:56 AM

【材　料】 www2.tvboxnow.com8 P$ }* `5 c6 v1 b
綠竹筍  300公克
胡蘿蔔  100公克
蒜末  5公克
薑末  5公克
紅辣椒末  5公克
【調味料】 www2.tvboxnow.com8 C) W. x0 b6 R. [
A.淡色醬油  10㏄
　醋  20㏄
　糖  13公克 3 O4 Z- |4 x2 N* P: |. X
　鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R. d' r! C: O( z
　米酒  15㏄ www2.tvboxnow.com3 }7 L3 t# d+ p, d9 V" c
B.香油  適量 * U# T" O+ j5 k! }% }
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n  B0 V/ H4 M2 T% a! `- l, a  D
1.綠竹筍煮熟去殼，切成約0.5公分片狀；胡蘿蔔去皮磨成泥；調味料A混合，備用。公仔箱論壇) j+ b, v5 b' H- |5 w
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2.熱一鍋，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡蘿蔔泥以中火炒乾水分後，加入蒜末、薑末、紅辣椒末炒香。www2.tvboxnow.com) A, g* S/ o, G  A0 T2 G9 t6 C' t3 d

3.加入作法1的筍片拌炒一下，再加入作法1的調味料A轉大火拌炒入味，起鍋前拌入香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-5 07:00 AM

【材　料】
牛蒡  30公克 * G" X# J* a1 x! F; ]: `
昆布  30公克 # h6 Z- c0 Y# i) f- C
白芝麻  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 |6 I! i$ j, g
【調味料】 www2.tvboxnow.com1 L/ o9 v9 s9 H4 K
辣椒絲  5公克
蔥花  5公克 www2.tvboxnow.com# R1 F4 m. ~1 G0 H8 B
醬油膏  10公克公仔箱論壇$ n+ W9 l" A$ {
香油  5公克
胡椒粉  3公克
【做　法】 www2.tvboxnow.com$ z8 w* k' y( v2 B6 p( d" E
1.牛蒡洗淨後切絲；昆布洗淨、切絲備用。
( I7 |$ n; v0 _6 k; W3 D
2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將作法1的牛蒡絲和昆布絲，分別放入滾水中汆燙熟、取出備用。公仔箱論壇9 V0 q1 i/ c, z

3.取一碗，放入作法2的牛蒡絲、昆布絲和所有的調味料材料一起拌勻後，再撒上白芝麻即可盛盤享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-6 07:13 AM

【材　料】 0 V6 x) K9 h" C" A& D7 T- q
彩椒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {/ t. @3 _, f  F4 ^1 c; U
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( v0 Z! Z+ e3 A0 b
梅醬  10公克 www2.tvboxnow.com2 B- {& {( j+ w* c% m+ o
甘草梅子粉  5公克
【做　法】
1.將彩椒洗淨、去皮，再切成片狀擺於盤上備用。
公仔箱論壇! D. e. I0 y4 w0 }+ z1 j5 e9 t
2.取一碗，放入所有調味料材料拌勻後，直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-7 06:50 AM

【材　料】 www2.tvboxnow.com& ^/ s8 h9 O/ a+ o6 }! P: a
芋梗  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 g. F1 A) M1 D, k3 j1 |: e
小芋頭  適量 www2.tvboxnow.com" p$ i1 F8 |# w0 S
薑片  30公克 3 S0 A9 k2 i2 U6 d- ~
白豆醬  30公克公仔箱論壇9 K: j, w1 ^( s9 u
沙拉油  2大匙
水  100cc
【調味料】 ; V3 m( c( r* S0 C% W
鹽  1/4小匙公仔箱論壇  X1 u$ M. Z/ J, i
砂糖  1/4小匙公仔箱論壇: W% I9 t5 c9 m. R, Y. V
雞粉  1/2小匙 9 z  L0 y6 `: m8 v* E5 u. Z, S& `
【做　法】公仔箱論壇# |7 w8 p% Y! E7 p3 k
1.芋梗洗淨，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。# Y# l7 b# C6 t) v9 t3 O# E  Z( w! G

2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香薑片後，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟後，放入白豆醬炒勻。
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3.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 [  n' a5 [1 A2 a0 \0 U) g- _
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb, m! }+ J4 D- J( a$ C" g
料理芋梗要將外層硬皮先剝掉，吃起來的口感才好。另外，撥好皮的芋梗，如不馬上烹煮可泡鹽水，以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時，手要保持乾燥或戴上手套，以免產生搔癢的過敏反應；如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了，解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後，再用冷水沖洗，能稍微緩解手癢的情況。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-10 07:35 AM

【材　料】
高麗菜芽  50公克公仔箱論壇6 N7 e7 _+ y8 ~6 W1 a9 R
腰果  15公克 www2.tvboxnow.com0 O& {/ [( R1 t7 I- D
【調味料】
芝麻醬  10公克
醬油膏  10公克公仔箱論壇6 M2 u+ w! `4 b2 ]  \" w- g5 Z
【做　法】 www2.tvboxnow.com: f8 V$ {- k" H; `, ?
1.高麗菜芽洗淨切半備用。

2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘至涼，取出裝盤即可。
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3.取一果汁機，放入腰果打碎，再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻，最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-11 06:58 AM

【材　料】
豆腐皮  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 p! D' y# e" Q4 [3 K
筍絲  5公克
香菇絲  5公克 % B) N4 d# o( d  Y9 q* K8 c& V
銀芽  5公克 8 E/ r% R, ]+ D8 {; _
胡蘿蔔絲  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb" O, N5 N8 U% F+ U2 E5 g
金針菇  5公克
青江菜  5公克公仔箱論壇$ U- D5 x7 B6 {$ l+ U) B& `
香油  3公克
【調味料】
醬油  5公克
糖  5公克 6 [, T- r: q: D7 X& L+ E
胡椒粉  3公克
【做　法】
1.銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。  O# w' @: n, D

2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。公仔箱論壇' P$ t! W2 [3 a( v% H. V
( u6 h* G, s' n( g
3.熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。

4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。公仔箱論壇+ i8 |) M, p) w! f/ z- U$ J

5.取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-12 07:13 AM

【材　料】 www2.tvboxnow.com( h5 v9 J5 R5 S3 I- b  L, P
春筍  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb% Q' J; F. l% B3 f
【調味料】
芝麻醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 k- B# P) j# I% L
味噌醬  10公克
金桔醬  5公克
糖  5公克
【做　法】
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，放入春筍汆燙後撈起，剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 h$ g" J% N4 F4 o3 @4 H
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2.取一碗，倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻，再淋於作法1春筍盤中。
公仔箱論壇& _; u, q' M0 k/ Z* W
3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-13 07:06 AM

【材　料】 + A* \9 ~% J- w6 r% D
日本茄子  50公克
【調味料】
味噌  15公克
糖  5公克 www2.tvboxnow.com; Z/ d& z  {# a. j2 A% ^
香油  5公克公仔箱論壇, Q. k% R$ x( c  B
【做　法】
1.取一蒸鍋，將日本茄子放入蒸鍋中，以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A$ \! u& O4 X( Y
  E7 V/ A1 i. Z  B* Y
2.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻後，淋於作法1的茄子片上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-14 07:12 AM

【材　料】公仔箱論壇4 n6 M) ^/ e8 U
柳松菇  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 F/ q5 s0 j6 o. B4 y% \4 f
金針菇  80公克 www2.tvboxnow.com: m6 G$ p9 z2 M5 ~5 E
秀珍菇  80公克 www2.tvboxnow.com. B& ?) P" X- ^4 p7 J3 m# M4 g# i" X
杏鮑菇  60公克
珊瑚菇  80公克
薑末  10公克
【調味料】
鹽  1/4小匙
香菇糖  1/4小匙 3 e- h. C9 G# m" C  H! m
糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r! J9 p0 k, D& O* ]/ `  T1 M
胡椒粉  少許 www2.tvboxnow.com! u; [# g- e% ?% K2 a, m
香油  1大匙
素蠔油  1小匙
【做　法】
1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b4 q& O& t7 `: p
2.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。: T0 b9 N/ `0 s! m
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3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-15 11:28 AM

【材　料】
鮮蘑菇  160公克
蒜頭  2粒
乾蔥  2粒公仔箱論壇9 u; c6 W& q6 F2 q# }9 {
小豆苗  少許
橄欖油  20㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m9 d/ D7 T; s/ Z
【調味料】
荷蘭芹  5公克 0 f8 y4 u& \* W; P# j: N- S' r
鹽  適量
白胡椒粉  適量 $ y0 Y$ v* ^3 W2 m; N6 _
【做　法】   U( F7 G5 O. E' M
1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、乾蔥拍碎，備用。$ x, ^! e8 p: t9 j; e( U
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2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。
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3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-16 10:56 AM

馬鈴薯  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e# a( z6 s' v+ V  @- ^; o
小黃瓜  1/2條
魚卵  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s9 W! A" ^- C, C+ i7 F  N5 V
【調味料】
A.水  50公克 6 w( S7 j. W( ]+ ^
　米醋  40公克公仔箱論壇$ j9 _1 W7 o5 {; O& j; Z! L
　味醂  15公克 2 @$ v) J. O. N: X, _
　細砂糖  10公克
　醬油  6㏄
B.芥末仔醬  10公克
　橄欖油  5公克 8 T" ^" A& a5 ~) C# y$ K/ s' N/ }4 `: E
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。

2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。0 \- I( C; M) {9 [% l6 d6 E2 q- h

3.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。! O9 V2 F2 J6 s5 Q: Y" W

4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N9 K3 ^8 u7 @5 m
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5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D5 L0 {' |$ g8 Q3 M  r
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6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-17 08:55 AM

【材　料】
杏鮑菇  2朵
雞蛋  2顆
麵包粉  160公克 1 H2 W4 w+ `" |+ C7 a9 Q
蒜碎  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E4 _) ^4 A9 }
【調味料】 # O- E( _7 X$ p' }" D1 z# C+ O
台式XO醬  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: ]" _5 `$ I# e* z/ z* [
椒鹽  少許 www2.tvboxnow.com* v2 f. x- G  v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M. Y( Q7 c6 d! d" e- H* v: F# x2 W% q
1.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。

2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。

3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。
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4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-18 06:54 AM

【材　料】
紫洋蔥  10公克 ' w7 |' x0 L5 f4 @( c6 E! R
海蜇皮  30公克
珊瑚草  10公克
西生菜  20公克
綠捲生菜  10公克
小黃瓜  10公克 www2.tvboxnow.com! F( {9 K/ |' b- J6 [  G" {
蕃茄  20公克
【調味料】 ' V6 C4 ]: z# l2 o
和風芥茉醬  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 h: _- L0 @4 p* z8 e/ G9 @  o& c
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i5 `$ g, G+ T: R+ u% S# h
1.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條；海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開；小黃瓜洗淨、切片備用。公仔箱論壇' L, e2 n& O/ e2 m, ?6 r4 D6 U
www2.tvboxnow.com* m+ Z# d% N! ^
2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分鐘後取出，瀝乾後置於盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]" r' r) ]7 H2 ]- P. h' o
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3.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-20 06:59 AM

【材　料】
豆包  4片
洋蔥  1/4個公仔箱論壇* _" B% r6 _4 ^+ C: @1 u" b1 l
蒜末  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f& S8 y: J' H: y8 z7 p8 {! n
太白粉水  適量
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R# ^- k3 F, a6 B9 _& N
鹽  1/4小匙 www2.tvboxnow.com1 A/ p6 F. E3 G! L5 o: F
糖  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [5 Z6 k% i6 p1 C+ f6 _$ c
白醋  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 b; ]3 ^9 h1 ~" F/ n5 |
茄汁  60㏄
水  300㏄
【做　法】
1.豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。

2.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb) c; @6 u5 A$ y; \% e& H2 E

3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。

4.再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-21 06:59 AM

【材　料】
小白菜  300公克 www2.tvboxnow.com( ~2 ?- d6 w" K5 ^7 `; r' X
素肉燥  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [) R, i' `, D! k
乾香菇  120公克
沙拉油  4大匙
【調味料】公仔箱論壇6 u4 s9 n9 `& p( t8 j: X
素蠔油  3.5大匙 5 \  s2 C/ C6 }1 ]: J
五香粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 T7 [( V9 [) P' \3 a
水  1300cc
醬油  10大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H* K1 G& a; Y2 s3 F
香菇精  2.5大匙
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \$ ^/ u) L1 B9 j5 X, _
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-22 06:57 AM

【材　料】
杏鮑菇  160公克
乾蔥  2粒
橄欖油  20㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* F. x- U( v) ?+ _% T
【調味料】公仔箱論壇& K  a1 H8 S+ E$ O
薄荷葉碎  5公克
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% ^/ s% Q( L) s" J" P. J
白胡椒粉  適量
【做　法】
1.杏鮑菇洗淨切粗條；乾蔥拍碎，備用。www2.tvboxnow.com: o, \2 u, S! r

2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。

3.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-25 07:08 AM

【材　料】 , b$ P, A# c7 I
金針菇  1包
木耳  1個 , @0 y) R* s4 y, B; j' ]- ]
青椒  1個 # u, ~; x6 c3 t& D, b
豆干  3片 tvb now,tvbnow,bttvb  ?6 X' P7 @  `  E& V8 y
蒜末  1小匙 2 _$ g; S* T& n4 \
蔥末  1小匙 ' q' v6 _2 w5 n8 H' \+ R
【調味料】 7 u" c  Y" d7 c0 k4 f8 g
醬油  1小匙
水  2大匙
鹽  1小匙
糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! i& ?8 j; v0 [. @7 P  o5 x0 ~( {9 P' K5 s
【做　法】
1.金針姑洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb) ^' |5 A  q$ o5 g  k/ d$ q3 B
公仔箱論壇8 {- j- q9 g- @# G! e4 r
2.木耳、青椒、豆干切絲備用。
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3.起油鍋爆香蒜末、蔥末，陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。
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4.加調味料炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-26 07:08 AM

【材　料】
板豆腐  2塊
蔥段  1根
紅辣椒  1根公仔箱論壇' ?: o" M) P; N
花生  50克
沙拉油  200㏄
【調味料】
豆瓣醬  1茶匙   F1 V  }3 k; c
味精  1/4茶匙
糖  1/2茶匙
太白粉  1/4茶匙
白醋  1/4茶匙
【做　法】 www2.tvboxnow.com% z. r% h: [, p( D, R
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。

2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。公仔箱論壇# [& Z% d9 Z* Z" O6 U

3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R. E) F, Z- K! {2 u( s1 F3 ?5 }
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4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。+ c9 r3 Q: g! H, u9 |! c
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5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-27 07:34 AM

【材　料】 www2.tvboxnow.com. s, W6 `# J4 K; T3 ]# H9 J8 G
苦瓜  1/2條
破布子  1大匙 9 V3 {$ Y7 L# X0 w  s
蔥花  適量 0 \1 ]  k. {9 `6 e( `" Q3 `2 ^/ O
辣椒末  適量
【調味料】
破布子汁  1大匙
醬油  1大匙
糖  1小匙
高湯  2大匙
【做　法】
1.苦瓜一切為二，呈長條狀，入滾水中汆燙一下，取出泡入冷水中。
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2.將作法1泡涼的苦瓜取出、瀝乾水分，放入蒸盤中。

3.將所有調味料拌勻，倒入作法2苦瓜內，入鍋蒸約40分鐘取出。2 {: Q5 d/ ~; W2 L0 U9 o3 o1 h

4.作法3灑上蔥花、辣椒末即可。 www2.tvboxnow.com9 ]  ^3 D7 A+ P
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破朴子 5 H! \% w* E4 U  G) C; i$ g# Y
【別名】 www2.tvboxnow.com; ^1 Q+ [% h. X; Q/ T
樹子、破布子

【說　明】
破朴子具有鹹甘的風味，搭配魚一起料理，可以引發出魚肉的鮮甜味，是蒸魚料理中很簡單又美味的調味方式，醃漬破朴子的醃汁也可以當作蒸汁使用，味道更好。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-28 06:59 AM

【材　料】
生菱角仁  300公克
梅花肉  300公克公仔箱論壇+ _. F; p( {& z" K, o
胡蘿蔔  200公克
青蔥  2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t4 R4 w& R1 a+ Z) _
香菇  3朵
水  400cc
【調味料】
醬油  2大匙   {6 }  Z3 x5 C4 b+ x' Y
醬油膏  1大匙 www2.tvboxnow.com4 o$ A7 q5 n6 [. A3 R  M
米酒  50cc 6 @6 _/ f/ ^, W1 M8 q3 @
冰糖  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k# x* D, q$ X2 H
【做　法】 7 X5 _# e+ J5 A! g. \4 ?/ q
1.胡蘿蔔切塊；青蔥一支切段、一支切花；梅花肉切塊；生菱角仁洗淨瀝乾水分備用。
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2.鋼鍋中倒入2大匙沙拉油，開中火將蔥段、香菇爆香，放入梅花塊炒至變色、散出香味，再加入調味料拌炒至入味。" X5 B9 L6 v: u( Y
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3.將水倒入作法2中，加入生菱角仁、胡蘿蔔塊，以小火熬煮30分鐘至入味後，再放入蔥花拌炒一下即可關火起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-1 07:14 AM

【材　料】
雞蛋  4個
洋火腿片  1片 ' X8 {# p7 ?  `0 F5 B
西芹  10g 7 a; h; n( o2 @# p( k2 A/ n+ p
紅蘿蔔  10g www2.tvboxnow.com! q; e  B3 D- n" B, G' U
青甜椒  10g
罐裝玉米粒  1大匙公仔箱論壇, y8 c/ n+ O" M' x# z6 [) v' Y1 X8 H0 P
洋蔥  30g
鹽  適量
橄欖油  適量 ' g; G! C: P2 f3 J4 L5 Z
【做　法】
1.西芹、紅蘿蔔、青甜椒、洋蔥洗淨切丁；洋火腿片切丁備用。
2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽、玉米粒、作法1材料攪拌均勻備用。
3.取平底鍋倒入橄欖油燒熱，慢慢將作法2倒入平底鍋中，以小火烘約3分鐘至底部蛋液收乾後，翻面繼續以小火烘約2分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-2 01:27 PM

【材　料】 6 v# h# a9 X* q5 W, X3 o
全麥蛋餅皮  一張
苜蓿芽  1/2碗
小黃瓜  半條公仔箱論壇# b$ h# [" l  F9 D# O
紅蘿蔔  半條 tvb now,tvbnow,bttvb2 @# J$ o. t# p) ]; A2 [+ t
高麗菜絲  20公克
蘋果  1/4顆 www2.tvboxnow.com% Z1 J5 C  i5 R: Q9 ]6 ?. o* R
岩燒海苔  1張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N# Q9 c% H9 t& L# J3 b* u
【調味料】
素堅果香鬆粉  1大匙
三寶粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' r1 G4 M5 V& `
芝麻粉  1小匙 ! s  g0 W$ e+ |0 t8 y* }1 B
低脂沙拉醬  少許
【做　法】公仔箱論壇' F/ B; d. a2 r& q1 M
1.將苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜、蘋果洗淨瀝乾備用；小黃瓜、蘋果切成約0.5公分粗細的長條狀，紅蘿蔔和高麗菜切細絲備用。公仔箱論壇7 A  K  M4 a1 w4 [0 h
2.將蛋餅皮置於平底鍋中，以小火加熱約30秒。公仔箱論壇! F5 F  X" s5 h# L% [. J
3.將岩燒海苔鋪在烤好的蛋餅皮上。
4.再依序放上苜蓿芽、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜條和蘋果條後，再均勻灑上素堅果香鬆粉、三寶粉和芝麻粉後，最後擠上少許低脂沙拉醬即可。
5.將作法4小心地捲成條狀，再對切成二等份即可。公仔箱論壇5 G1 c% R6 P, s, O; P; l  ~$ T$ u
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l" x* F# W% w# D/ r' A
三寶粉（啤酒酵母粉+小麥胚芽+大豆卵磷脂）

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-5 07:09 AM

【材　料】 www2.tvboxnow.com+ r: n& s1 l1 T" Y8 d3 o4 @
菠菜  150公克
鹽  1茶匙
沙拉油  2大匙
麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D8 T9 f( D8 w; C5 T) B! @
中筋麵粉 100公克 3 V1 J$ }% f7 t: O& o( E2 N/ G
糯米粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ d* T/ f4 n+ f' B" ?) m* \
水  150㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h3 C/ \0 T% O4 N  r! x
【做　法】 & u. Z- ^0 Q1 K% d# u& b" Z
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。

2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。
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3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。www2.tvboxnow.com. ^4 p$ Y4 i$ N' p

4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-6 06:55 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s: ~: i+ e, z" U9 l; M
南瓜  150公克 ' a- Z1 l( p. u0 i( }' z! Y
鹽  1/4匙
沙拉油  2大匙
麵糊： : e# `. _0 b3 y! ~% N+ |  @' L
中筋麵粉 70公克 $ d. c  ^: y3 r7 n+ Q3 w( b7 i; |
在來米粉  50公克
水  60㏄
【做　法】
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
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2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。公仔箱論壇3 s0 Y1 ^1 U1 I# N. U6 H4 L2 ?5 q
www2.tvboxnow.com4 ?+ L+ L( U5 W
3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

作者: lam886 時間: 2007-7-6 08:20 AM

I love it. Thank you!!!:014:

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-7 06:15 AM

【材　料】 : W! v# A! [% i  n' I' C
山東白菜  5片
芹菜  2支
香菇  5朵
豆包  1塊 4 h6 j( y% Y/ z- z
桶筍絲  50g
薑末  10g
枸杞  5g
素高湯  100cc 公仔箱論壇9 ~4 t7 f, `1 y7 |
【調味料】 ( r$ ~8 b9 F3 ~& b6 R: ~
A.鹽  1/4小匙
　糖  1/4小匙 3 o5 s5 Q4 P% ^( n  h! @# }, ?
　胡椒粉  少許
　香油  1小匙
　素蠔油  1小匙
　鹽  少許
B.太白粉水  少許 # m9 x* p* g0 \  v5 m
　香油  少許
【做　法】
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。

2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。

3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。

4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。8 R# h8 i4 c. C# ]. w! A

5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 U, j  x% o, \- ?; x  m
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6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-8 07:16 AM

【材　料】 3 j2 f$ B( _2 F7 @
山東白菜  6片
波菜  200g www2.tvboxnow.com! c  Q+ U) s+ j' c  N$ ^. N
白芝麻  少許
青蔥  1支 ( ~' g: _5 n( B) v7 W9 F
【調味料】
淡醬油  3大匙
糖  1/2大匙
香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, d- S3 Q' W! Y! N6 C* [
薑汁  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 n" ~) }! R% z
【做　法】 : S8 t7 y( O( Y: g8 Z
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。8 K5 O' \: S$ O# b9 V3 ]/ ~
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2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。

3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。

4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。* U2 E0 j+ G# {; Z
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5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-9 06:57 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I/ |- z6 y9 h  S: A$ [% w
高麗菜片  100公克 www2.tvboxnow.com' s/ l3 E( F( q' d$ d8 u
香菇丁  15公克 www2.tvboxnow.com) p1 J2 [9 C+ \/ k5 f
草菇丁  10公克公仔箱論壇. q' z6 C5 J& }: w9 Y0 g! M7 G
靈芝菇丁  15公克 % C% `4 f/ W6 N1 L
杏鮑菇丁  15公克
洋菇丁  10公克 , _# ]9 g. {- {& G  O0 F. }+ n( ~
黃茸  10公克 . ]: U' `! W" g2 R0 }
芹菜  1隻
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 W) |- r# S7 Q* P% ^
素食高湯  40公克
水  60公克   a1 ~' N: W. Y  U/ W
太白粉  少許
【做　法】
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。www2.tvboxnow.com, G" l/ ^) H' F. C9 P

2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。

3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。

4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
【備　註】 www2.tvboxnow.com. ]2 `+ J% e1 R! F4 A) m8 Y# _
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-10 07:10 AM

【材　料】
水餃皮  300g
青江菜  200g
胡蘿蔔  30g
香菇  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y" t4 `1 y! x, ?; C0 t. k% h
芹菜  20g
五香豆干  150g
薑  3片 tvb now,tvbnow,bttvb8 E8 ]- P$ e7 x9 N
【調味料】 . d# ^9 s! m& ]% }: k% I; V
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T1 X! p4 n$ r6 E5 Z9 v" A
香菇精  1小匙 www2.tvboxnow.com: w# c7 I  d  B0 F8 g: E
糖  1小匙
米酒  1大匙
胡椒粉  少許
太白粉  少許公仔箱論壇. S+ K$ Q/ z0 p8 p, z4 A2 ?
香油  少許
【做　法】
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。www2.tvboxnow.com# T0 ^3 I4 J4 O1 }

2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。* t- c, [+ `# c- |8 ?

3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb& a7 h  O1 z8 f- `9 C4 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t# K; c; k" O# d
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d. _$ Z+ ?0 Q" _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l7 {, B+ S6 i; ~+ D0 W1 H
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb2 S, h3 u1 t  B5 E4 F. @. J

6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-11 06:58 AM

【材　料】
玉米  2條
水  1000cc ! J; n- V6 w# M% C
九層塔  20公克
麻油  2大匙
薑片  4片 * O  u& Q8 b" B$ ^: p, A- w' b
辣椒  1條
蔥  1/2支 - ^+ s+ r* _' x7 n- r9 Q2 V0 M
蒜頭  6粒 ( l" S- Y% ]$ V- q
【調味料】
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
【做　法】
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 www2.tvboxnow.com0 _& G9 T5 G% B/ B: Q' H
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-12 07:00 AM

【材　料】
芋頭梗  450g
黃豆醬  1/2斤 $ k: M- v: b# v) `+ W$ J# a, `* }/ j
薑絲  30g # \; H* w- n7 U$ p: \0 K* l
辣椒絲  1條公仔箱論壇* P: N  S/ P$ S( X! A( e) i
【調味料】 www2.tvboxnow.com# F* Z) J; n% W: n
醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]$ B( m  u! k& d5 o, q  u6 N
鹽  1茶匙
味精  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; K9 M+ }4 E5 g
糖  1大匙 4 `7 k* O) I  b5 t$ E% o
白醋  1/2茶匙
水  3/2杯 www2.tvboxnow.com6 s) ?' j8 l1 e
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) h" C# l+ z: ~" t5 y8 t+ }
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 www2.tvboxnow.com; |6 D4 X) |# T7 Z
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-15 07:02 AM

【材　料】
海苔片  3片
高麗菜  150公克公仔箱論壇( P* ^& z. s# A% ^7 D
玉米筍  4根 + c& [) j; ]/ N& e8 i
蘆筍  4根 4 K1 b; T+ i% }5 p/ C9 a- P
苜蓿芽  30公克公仔箱論壇6 u4 c+ Q2 q4 R5 K) C4 F/ d' V
【調味料】
美乃滋  3大匙
【做　法】
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 www2.tvboxnow.com% l% u6 c. @, m' D- E+ ~- O. k
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-16 07:07 AM

【材　料】
茄子  200公克 www2.tvboxnow.com8 U1 n: i7 F+ L+ T5 ]: m
蔥花  1大匙
高湯  100㏄公仔箱論壇3 l& G9 h9 F  r1 _
【調味料】
味噌  2大匙
味醂  2大匙 ; j1 N/ w/ [& D) {
糖  1小匙 2 L0 B  f- ]" h
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* r3 ^: H# X$ z2 P* k
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 ! f0 f8 w+ ?/ w' {2 S! {0 ~
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
3.起鍋後灑上蔥花即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-17 06:57 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% H, [1 Q2 [. W- z1 p+ P% B7 r
紅蘿蔔  1條
煮汁：
砂糖 15公克 www2.tvboxnow.com8 z, R& D- v, Y% d+ L; A( Y
水  200㏄
鮮美露  30㏄公仔箱論壇5 k8 ]& ]; {7 ?# ^0 z/ w- y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M( H' I+ A4 l8 O
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^* H4 {. j9 u2 K" ?2 K
，師傅建議可用蓮藕。公仔箱論壇8 i. L8 y3 ?, d$ u  ^9 X0 n
3 l- Z6 i% h# f1 J6 O5 a# k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-18 05:43 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" }* i, l4 O& U
臭豆腐  1塊
大白菜  100克
木耳  20克
香菇  3朵 + X, e0 c( E: {$ ?4 o% H, E
草菇  20克
金針花  20克
腐皮  50克 www2.tvboxnow.com' q# b5 i; d# \) g
麵筋  20克
清香湯底  600㏄ www2.tvboxnow.com* L! ~7 z+ X! G, y
【調味料】
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/4茶匙 & o& o1 r7 p$ Z  o- l% p$ |
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w5 O7 f8 g8 K3 T! M& N
【做　法】 5 O, }3 b. Z5 C2 x% t
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 www2.tvboxnow.com2 X) M; J  Z% J
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 d2 s3 L$ y; E/ k! U% z! G
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。www2.tvboxnow.com: H  o; q5 g9 x9 Q* I

4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 * w9 u; o/ C. A) r4 y& q
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 W) g* |9 h$ h5 S
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-19 06:56 AM

【材　料】 / _0 S) a: j$ m3 \
愉耳  50g
黃耳  50g
雲耳  50g : w6 N" X/ W: \
金針  20g
冬菇  30g
枝竹  30g
冬筍  50g www2.tvboxnow.com) o# i3 ~$ w8 f, r! E, G% d/ z0 f
鮮菇  50g www2.tvboxnow.com2 M6 f' Y' A5 Z0 @% p2 w! A5 c+ J
洋菇  50g
蓮藕  100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J+ G$ }1 Y. {" ]% V
慈菇  100g
鴻喜菇  50g
冬粉  少許
荷蘭豆  30g
竹笙  30g www2.tvboxnow.com2 `! M3 a% W6 C" r% V1 u
紅豆腐乳  1小塊
【做　法】
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
3.將1、2材料去水曬乾。
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。公仔箱論壇0 b# u& h; p; h7 x! M
【備　註】
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-20 05:41 AM

【材　料】 5 b/ Q3 j7 J( N5 Z  \7 o
板豆腐  200公克 www2.tvboxnow.com" j9 y/ k+ S+ B* W$ R, C: t# O
香菇  4朵
紅蘿蔔  20公克
芹菜  10公克公仔箱論壇% D9 O  O0 l  l+ O! l
太白粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ?7 x/ \$ v& F6 K
香油  少許
【做　法】
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-21 12:16 PM

【材　料】 / l3 D* k* D1 K: y6 Y* r
牛蒡  1/2條
低筋麵粉  適量
黑芝麻  少許 2 X, Q7 m; Q; v7 Q9 N2 P
白芝麻  少許 5 Y$ |# u8 a7 i
細糖粉  適量 - g9 Q9 P4 N% y7 r+ c. p  u4 ]
海苔片  1/2片
壽司飯  適量
蘿美生菜  1片
【做　法】公仔箱論壇) B  _; z- _2 f. f
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。 - N8 g0 o8 H) }) h- X
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-23 06:54 AM

【材　料】
A.紫山藥  120公克
　糖  20公克公仔箱論壇# g1 s; k! u6 Z& m4 J
　奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 v2 s: w% q4 [8 i
　糯米粉  50公克
B.豆沙  200公克公仔箱論壇4 b) H$ p  B( M; G+ p
　杏仁米  200公克 0 j& D3 g' \8 g
【做　法】
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。 www2.tvboxnow.com; d( ~& ^0 ]9 r8 D1 [% @4 T
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。
3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。
4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-24 06:59 AM

【材　料】
冬瓜  1段 www2.tvboxnow.com3 E+ N2 ^" n0 [' t8 y
香菇  3朵
薑片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c% b3 v( c& y# I: x  a( U, t9 ^
【調味料】 " r6 y& F5 z7 I, d
醬油膏  2大匙 1 ~0 `+ P1 V; t
【做　法】 # t; Q( M  }+ i8 C8 N/ L* C7 Z1 l
1.冬瓜切塊，香菇切片備用。
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。 tvb now,tvbnow,bttvb0 J! I# k$ I6 U
3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-25 06:54 AM

【材　料】
芙蓉豆腐  2塊 , `7 S( \: [6 o* }. U5 J0 h
新鮮香菇  2朵
乾海帶  一塊
清水  400cc
【調味料】
A.芙蓉豆腐高湯包  2包
　鹽  1/8小匙 7 {9 s+ X5 Q/ E2 A, s
　醬油  1/2小匙 www2.tvboxnow.com7 g+ }- D, E7 ^) N+ a
　白胡椒粉  少許 www2.tvboxnow.com: q5 w8 V: {1 F# d5 \! _1 S
　香油  1/2小匙公仔箱論壇% m! n$ Y# c; l, _; a/ v( Z/ R* J% O
B.太白粉  1/2匙
　清水  1大匙
【做　法】
1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `4 O+ `- t6 [  y. @; k9 O
2.調味料B調均成太白粉水備用。
2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。 + f' i  O) E* Z! u
【備　註】
除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-26 06:56 AM

【材　料】 www2.tvboxnow.com& l5 Y9 r+ X+ X2 d6 x
雪裡紅  1盒
豆干  3片
辣椒末  少許公仔箱論壇: ~! F0 j+ b1 r+ [- z
醬油膏  1大匙
【做　法】公仔箱論壇0 b  _  q; J& T' w/ `
1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。 , Y& q2 X) V( A! N
2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。
3.再加入油膏炒至入味即可上桌。 ' V! S8 x: A( l0 D2 y2 k+ S; F* [
【備　註】
料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-27 07:01 AM

【材　料】
金針菇罐頭  1/2罐
傳統豆腐  2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~* T% D1 p, c7 ]3 v  ^
香菇絲  1大匙
小蕃茄  6顆
熱開水  3杯
鹽  1小匙 ( ^% y" G$ Y  f# [8 r. r8 T2 c
【調味料】
A.素高湯  1大匙 0 ^  o. d5 u6 q6 Z$ S% C8 B
　薑末  1大匙 9 q1 _8 ?4 z$ ~: S- _; D
　素蠔油  1大匙
　素肉燥  1大匙
　太白粉水  1小匙
B.香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 L( J9 \# M6 `& A7 c$ {3 _" K
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T& K" I8 X, e& s! B
1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]6 h  q- g; k: v
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。 1 G- p4 F: E; V5 J. I- u
3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。
4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-29 09:22 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' l3 s2 ~3 K# H8 j
蘆筍  4支 www2.tvboxnow.com& f( {3 v+ u& u, j( p" s
番茄  1個
金針菇  1把 tvb now,tvbnow,bttvb3 v( i- }9 t1 ^' D7 R  k
新鮮香菇  2朵
素火腿  50公克公仔箱論壇" F+ E; U: ^5 l3 m% ^' X
麵糊材料：

低筋麵粉  1杯
鬱金香粉  1小匙 9 r  F: X9 }; T/ L8 y0 L1 _
蛋  1個
水  1又1/2杯
鹽  1小匙
糖  1/2小匙
【調味料】 % m6 l1 d/ V8 @
橄欖油  4小匙
鹽  1小匙 6 F- M+ j# X! l3 [* U$ g9 b% |. v
【做　法】
1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。
www2.tvboxnow.com& V9 x! L9 n- D$ u" d+ J
2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。

4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。
5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:59 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-23 03:10 PM

【材　料】
A.高麗菜  1/5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _% H# J, R, Q& f# ~
　紅蘿蔔  1/4個
　金針菇  1把 ) L5 I6 L3 ?4 Z/ U9 ^
　芹菜  1支公仔箱論壇1 B1 C% I, D& M, I$ ~! @, Z
　羅勒  2支
B.蛋  1顆 www2.tvboxnow.com/ e, M7 ~1 R) E/ ^. U
　低筋麵粉  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G9 @; C* J7 k/ {  d- ^; E. r& s/ g
　地瓜粉  1大匙
　鬱金香粉  1小匙
　糖  1/2小匙
　鹽  1小匙
　黑胡椒粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' m3 {; }8 P$ I+ o% u2 L& \
　油  1小匙
C.香草沾醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- d3 V6 i4 X7 p4 e: Z
【做　法】 www2.tvboxnow.com' _# f; P; i5 Y* Y& C3 g
1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。
2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。
3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

作者: rain_ 時間: 2007-9-8 02:57 PM

好劲啊。。超多食谱

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-10 07:04 AM

【材　料】 4 L8 c  F" r  q* L# W* I
猴頭菇  3朵
九層塔  適量 * }* M# p& h& }- M; J
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i7 W" u  Z$ S
A.蛋  1/2個 www2.tvboxnow.com- Y9 @, q2 q8 b' `# P
　咖哩粉  1/2小匙 4 N+ w" n& S& l& r
　糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% _' \' A  R2 N8 z1 @
　鹽  1/2小匙
　油  1小匙
B.玉米粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O5 i  I1 Y3 l% T: C7 t
　地瓜粉  2大匙
【做　法】
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _" J7 g* G: ^7 D- T
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-11 11:38 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-12 07:05 AM

【材　料】
香菇  8朵
韭黃  100公克公仔箱論壇) I" e4 u* ~6 ?' r& R
薑  3片
紅辣椒  1支 www2.tvboxnow.com' x9 I2 i) ^# \8 Z4 F1 R8 e3 Q
地瓜粉  1大匙
【調味料】 2 ^1 a' n1 Q* U9 N
素蠔油  1大匙
素沙茶  1大匙
香油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P( y, O4 _9 B( \
胡椒粉  1/2小匙
【做　法】
1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。公仔箱論壇1 N- u. _9 O0 g- }" [, _/ L/ m

2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。 4 [! A1 ]" a0 S. K2 g' u0 N7 K  s1 G
3.另熱一鍋，加入2小匙油，爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-19 03:22 AM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-19 07:08 AM

【材　料】
A.猴頭菇  3朵 $ V- R- W& ?$ L0 b. V+ I
　小黃瓜  1條公仔箱論壇6 R) f' W/ _, l0 ^
　水  2大匙 ) F  @) ]5 Z, M/ R. ?3 G! m; Q
B.薑  3片 8 v: I& J4 p' y: o$ r& }1 C
　乾辣椒  4條
　辣椒醬  1大匙 www2.tvboxnow.com8 D0 f8 x1 f6 I- P
【調味料】 " U4 x! E8 R7 Q8 T7 j" u% r2 @7 v
A.蛋  1/2個 & h  c6 O! X* z8 l9 c
　咖哩粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q2 b; H. Z" |
　鹽  1/2小匙
　糖  1/2小匙 www2.tvboxnow.com# v, F* w: S, n
　油  1小匙 # q1 Z8 m1 o- w$ ^/ S
B.玉米粉  1大匙
　地瓜粉  2大匙 www2.tvboxnow.com5 g) P1 W; W' A+ c& o5 u
【做　法】
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。 www2.tvboxnow.com& I& z6 u: B4 i) i; f) Y
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。

3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。

作者: mendy_zhong 時間: 2007-10-13 06:24 AM

tkank so much

作者: chikuen 時間: 2007-10-31 12:33 PM

thank you :014: :onion14: :onion05:

作者: wildhawk 時間: 2007-12-21 12:50 PM

不错不错，都是很家常的好菜啊～

作者: lattewsfv 時間: 2008-1-2 12:13 PM

thank you so much

作者: starysky 時間: 2008-3-3 04:36 PM

I love vegetarian food , Thank you so much .

作者: myho 時間: 2008-3-6 09:40 PM

多謝分享食譜，有機會要學煮一下。www2.tvboxnow.com6 U: e! L! \$ x& J' O* s+ U

:014:

作者: edward321 時間: 2008-3-8 07:30 PM

有成６７款＾＾
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正正:onion05:

作者: ericow 時間: 2008-3-12 12:39 AM

THANK YOU VERY MUCH

作者: xz0941_cn 時間: 2008-3-13 04:06 PM

不错啊，可是都不是很对我的口味啊

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-4 08:08 PM

thank you very much

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:44 AM

thanks so much for sharing

作者: can062k 時間: 2008-4-12 06:15 AM

yummy yummy

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:11 AM

thank you so much

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:14 AM

thank you

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:18 AM

thank you so much

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:23 AM

thank you

作者: 697abc 時間: 2008-6-15 09:01 AM 標題: 回復 #1 MagicAndy 的帖子

thankyou:019:

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:49 AM

谢谢楼主的提供。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:12 PM

谢谢楼主的分享

作者: kelsey_1112 時間: 2009-6-29 01:06 AM

thanks for sharing ^.^

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