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標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM 標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁

1.椒鹽馬鈴薯條2 k+ Q7 t9 t. T+ l/ s8 I
2.貓耳朵
3.油撒子公仔箱論壇) B0 ?' `7 ?& c" G! R6 F
4.香菇筍丁素蒸餃
5.素佛跳牆
6.芋茸腐皮捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M% e2 C; Z* Z3 W+ _% c- X
7.芝麻三絲四季豆
8.麵托絲瓜條www2.tvboxnow.com3 h  V( ?' S  B7 v# T
9.薄片揚公仔箱論壇  s4 y+ }: O* l: t1 u
10.樹子炒高麗菜
11.素肉燥拌小白菜
12.梅香涼瓜
13.芋茸腐皮捲
14.紅霞映山湖
15.黑糖糯米捲; a. z3 y- f% q- U; M9 b4 u
16.雙鮮涼拌豆芽
17.竹筍爆三丁
18.水果優格蒟篛涼麵tvb now,tvbnow,bttvb" y. |# k9 t8 z( I# z0 ~
19.香椿豆腐
20.白玉翡翠www2.tvboxnow.com  @+ Z* L; h: V8 y# u
21.可口筍片
22.芝麻牛蒡昆布絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @3 [+ ?1 x0 S% I7 A) s, Q7 z( m
23.梅醬彩椒  ^, U! S1 U2 m! R' j7 b
24.豆醬炒芋梗
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
26.三絲素鵝
27.和風春筍佐芝麻味噌醬  ?( X' F. |0 ]
28.味噌涼拌茄子www2.tvboxnow.com  R9 ]+ n2 L2 J5 k' h
29.涼拌什錦菇tvb now,tvbnow,bttvb9 w3 L/ E1 F8 H8 e
30.法式炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U3 \- q) X7 u( P+ P/ r
31.爽口馬鈴薯絲tvb now,tvbnow,bttvb! ]; v1 k. {( d1 b/ G- D4 Z# o1 Y
32.XO醬炸杏鮑菇  a) D5 W# ~& o, K
33.洋蔥海蜇珊瑚草# x+ l1 Q1 ~2 K2 L1 J
34.茄汁豆包
35.素肉燥拌小白菜
36.薄荷炒鮑菇
37.木耳炒洋菇
38.宮保豆腐
39.破布子蒸苦瓜7 ~4 L- ~" a( r4 c0 l" W! E1 e+ b
40.菱角炆梅肉公仔箱論壇+ i5 k; ]( j) P" w) L# U  A
41.香根紅糟鮮菇
42.日式生菜手卷
43.菠菜煎餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q2 K+ x/ d$ E' f
44.南瓜煎餅
45.白菜三絲福包公仔箱論壇6 O" ?/ O5 L, W' c; T; K6 r0 o0 ^
46.白玉翡翠捲
47.紅梅石榴球
48.蔬菜素水餃
49.三杯玉米
50.炒薑絲芋頭梗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X0 `1 O: I5 `) `' S- ]
51.鮮蔬手捲tvb now,tvbnow,bttvb' {+ I" a# {# H0 I
52.味噌佛手茄
53.胡蘿蔔甘味煮
54.素菜鍋- p6 V- }* {; `; S7 Y  \
55.乳香羅漢齊
56.豆腐丸子
57.香酥牛蒡手卷
58.杏仁山藥球
59.素燒冬瓜塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b  s' Q3 s+ ^. t5 z! P7 B" m+ {
60.山野椎茸芙蓉
61.素炒雪裡紅. B: S3 ^+ w  I2 v0 `
62.珍菇豆腐tvb now,tvbnow,bttvb1 `  ]. g* T/ l' e+ H+ C2 j
63.蔬菜捲餅公仔箱論壇* n5 F" [0 x5 h8 [9 N5 v: u# |1 C
64.香草天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb+ M% W! i$ P# s, X* n. a5 J5 O/ s
65.鹹酥雞www2.tvboxnow.com. u  |4 q- T1 \. p; f
66.炒鱔糊
67.辣子雞丁tvb now,tvbnow,bttvb4 x- W7 u3 S5 O6 b% {

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM

一日一素食
. V; R$ }8 S' r! W/ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~5 H& i. O) q8 J$ s0 A
【材　料】 1 P; ]& S. l( b* H: j6 t3 m& K
馬鈴薯 300公克
低筋麵粉適量
蔥 1支 - T( Y* J, e8 v! {2 P9 ?+ m
蒜頭 2粒 # k- h. z* K4 ?8 `/ E7 e
乾辣椒 1支
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. G& q; F& ^6 L1 C& V& T, a
鹽少許 www2.tvboxnow.com& z+ U8 r9 R$ k! r" B' n
胡椒粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]) x3 j" m1 ]0 z3 M
【做　法】公仔箱論壇0 B  R6 V  r! q( [
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! B, }# y: b% g4 ?+ w

2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L) [$ f* I( u
www2.tvboxnow.com: d2 m8 x* a3 [( a* A
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
- B8 e  J' y/ p$ ?; s  S2 z) _$ H! o
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。www2.tvboxnow.com3 u2 C3 t4 ]& t7 \* u
公仔箱論壇- w; o4 U! m  u' a" e1 i) T( a
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:47 AM

【材　料】公仔箱論壇, h. }% {1 _, Z$ T5 C1 q/ s
冷水麵糰  100公克
蔥花  5公克
【調味料】 9 N  z) T0 O# \1 |9 _1 @8 |5 Q& o
醬油  2茶匙   X+ ^8 Y0 \8 W; M- l
蠔油  1茶匙 www2.tvboxnow.com3 H; x5 C6 @1 F8 j; G' ~% P* A: O* m
白醋  1茶匙 2 W) S+ L2 \1 q1 N% k0 }6 j- J) j  g8 e
細砂糖  1又1/2茶匙 www2.tvboxnow.com- _2 T+ f6 _9 r: @- K) _
辣油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, f( I  C. k9 q# Y1 R1 Z
花椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^1 L9 k: l3 [* F1 H+ A+ O
涼開水  2茶匙 ( o, C# C1 y8 W( W8 _; Q7 {/ {
【做　法】
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
tvb now,tvbnow,bttvb5 o7 d' x1 ^( A( c7 i' Y
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z( k' C% v, j2 k% o, T
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。公仔箱論壇. |. j3 X- k+ l: d
公仔箱論壇1 h. K* E: s7 i; Y9 T4 g
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-4-28 03:24 AM

ah ha..new recepit..thx andy.

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @9 ?2 C2 d9 ^( G1 s
ah ha..new recepit..thx andy.

tvb now,tvbnow,bttvb2 J. f/ U5 x! d* D. F/ J
ALWAYS WELCOME

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

【材　料】
高筋麵粉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ q/ v6 w/ _$ E( G' e/ h! z
鹽  2公克
水  120㏄
沙拉油  60公克公仔箱論壇& m# @' T1 M) [& C! B$ i5 C# j/ {
【做　法】
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
tvb now,tvbnow,bttvb3 M# S" {$ c$ w) s
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 E( w$ R8 i* n8 A0 T- p

3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-30 07:04 AM

【材　料】
冬筍  100公克
泡發香菇  50公克
豆干  80公克
胡蘿蔔  50公克
青豆仁  30公克公仔箱論壇1 ?; u+ y4 }  n
【調味料】
素高湯  50㏄
素蠔油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& ^- J7 ^$ z' X' k' u
香菇精  1/2茶匙
細砂糖  1/2茶匙
太白粉水  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^6 @9 L+ m. h$ L, N, e  p+ V8 X- V
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 X6 O# @+ R: q8 P' G
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。: r, l1 X, W; T# [

2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。

3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
www2.tvboxnow.com2 k" i# o8 A2 G/ k) d8 f) |
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
tvb now,tvbnow,bttvb" S% `; Y3 ~# w& ^
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-1 07:02 AM

【材　料】 : v8 t5 B. k. v% e6 o: Q2 z
A.芋頭塊  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {: q; t: I# Z+ Y4 n1 c
　栗子  2粒
　素麵腸  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb* d. l% S& E; Q% x; y$ a/ z
　白蘿蔔角  40公克
　白果  30公克
　竹笙  10公克
　香菇  10公克
　素干貝  15公克
B.當歸片  1/4片 9 x& d# O* x, D: M* J$ u) @
　枸杞  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb+ _: i4 |! y0 P, t  x/ n+ O
C.素高湯  200公克
　水  300公克公仔箱論壇7 a8 K8 m& i6 }% ^4 x  g6 W$ k
　糖  10公克
　鹽  5公克公仔箱論壇: r! H5 Y9 U6 f# |  Y- J1 U
【做　法】
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。& Z, R+ t. `2 s
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2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-2 07:18 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& N6 |) t1 p- ?' c1 f
芋頭  300公克公仔箱論壇: ]2 c: I- m! x- C( L# }
腐皮  5張 tvb now,tvbnow,bttvb: z! C$ |* S3 V% v0 c( y% M
澄粉  150公克
水  70公克 4 ?' H2 q- F& Q- z6 G" `" o$ y6 N
麵粉  15公克
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J- r: {2 e7 @1 m4 ?6 ?1 G
糖  30公克 1 E& E4 X. M; A, q  \! c
鹽  20公克 . d& ?% z# Q/ ]! X, Y' D* M/ z
【做　法】
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。

2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
- D& f- _4 [! G' [
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-3 07:21 AM

【材　料】
四季豆  300公克 + Y! D, I" S6 @( G# L, Q# r
木耳  2朵公仔箱論壇& Z! v9 P3 c4 O3 A# ?1 C; M2 P
竹筍  75公克
胡蘿蔔  50公克
白芝麻  1大匙
蒜頭  3粒
辣椒  1條
【調味料】 5 F  M7 z1 |/ A+ F
鹽  1/4茶匙公仔箱論壇) v  w7 p8 l# G# s
糖  1茶匙
白醋  1茶匙 ' B( o  ^% `9 z7 k
香油  1/4茶匙
酒  1/2茶匙
【做　法】 ( r4 |: z8 }1 r9 I# _
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
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2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。公仔箱論壇; U) X2 ?/ y) k9 J2 R& w9 X

3.辣椒去籽洗淨備用。

4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。

5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。1 R/ w9 Y* T' ^6 O
公仔箱論壇/ M) ?+ {) n, F
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。

7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-4 07:10 AM

【材　料】公仔箱論壇6 i2 c) Q7 f8 s* O1 f
絲瓜  300公克
麵糊： . t8 I% i4 ?+ Y& m0 |
麵粉 1杯
沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 g( a: N9 F$ T" L, Y1 b7 c
鹽  1/8茶匙 www2.tvboxnow.com0 F* a+ D- s! X; s5 a
雞蛋  半顆
水  3/4杯 + V* d8 @, k7 }. j3 h6 o
【調味料】
鹽  1/4茶匙
胡椒粉  1/4茶匙 6 y: ~5 S/ ~$ Q, n/ Z# M
【做　法】
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。

2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。www2.tvboxnow.com- m" c* |, q7 X9 L- G3 C, N

3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。9 e, p0 j$ g. ]
公仔箱論壇, U4 O/ t# a/ t- Z% }  b$ u
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-5 10:03 AM

【材　料】
馬鈴薯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a+ W$ t' ~/ ]
【調味料】
低筋麵粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e! C" D% z$ [! s7 H
鹽  適量
青海苔粉  適量公仔箱論壇( l. V& ?( k+ O0 t
匈牙利甜椒粉  適量
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! F' T: i& o/ r. l( \( }& ^
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。$ c6 k! ?  Z  G3 {
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-7 05:42 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) F% F) w- `1 T- x9 u: D( {
醃漬樹子  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w" [! f+ O) t3 I  X, b. `2 a
高麗菜  半斤
蒜頭  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v8 ?4 ~% u$ o$ V! \* P5 w
【調味料】
鹽  1/8茶匙公仔箱論壇0 x. g) v. ?1 q6 l- _) n! `$ O
糖  1茶匙 ! N, Z# z0 R5 y2 D
水  4大匙
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 b. |: L9 j5 O2 ^: ?1 S
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。

2.高麗菜洗淨，切寬條備用。tvb now,tvbnow,bttvb! V5 [( i" O+ e+ U. n8 G9 y

3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-8 07:05 AM

【材　料】
四季豆  300公克
香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `* C7 u8 M5 C: N
玉米粒  35公克
胡蘿蔔  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb( z9 o( H+ L! `# B
蒜頭  3粒 www2.tvboxnow.com, ^( F1 L" f+ W  e& @
辣椒  1條 8 i3 L/ H: f+ }" p
【調味料】
鹽  1/4茶匙
糖  1/2茶匙公仔箱論壇7 _& V  v6 \' J/ t: x9 H
香油  1茶匙
白醋  1/4茶匙
【做　法】
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。公仔箱論壇+ {# {* a; L# e$ w/ o$ z& a9 I
tvb now,tvbnow,bttvb* ~, H2 U! V, A0 a
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s* y, V  J5 {- y2 n
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-9 06:57 AM

【材　料】
小白菜  300公克 " J% k7 N3 B; N" A# R
素肉燥  200公克
乾香菇  120公克 www2.tvboxnow.com8 |& X' ]6 h6 j3 @& d) v
沙拉油  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; l4 Z% @' }$ h
【調味料】
素蠔油  3.5大匙
五香粉  1/2茶匙
水  1300cc 公仔箱論壇) H  ^8 S9 e/ b6 o% h( P
醬油  10大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a6 S# @  T2 M. a+ O% F* U
香菇精  2.5大匙 & _( d& k- f5 v
【做　法】 2 b, H! M  k, U' w/ n& J
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。: R' I4 N( I4 ?) Y4 @) c6 W. y: @
1 K- s% K: r! z9 Q
3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
www2.tvboxnow.com& T, ^0 k+ |7 a. [9 `+ d: l
4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-10 07:06 AM

【材　料】
白苦瓜  800公克
【醃　料】
紫蘇梅  120公克
鹽  5公克
糖  200公克 6 L) \; ?4 x1 Q0 D% @. I- \. z; m# c& p1 A
冰糖  150公克
話梅  5粒
水  200公克
【做　法】 www2.tvboxnow.com+ D9 g" A  R3 k  W; W
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。. X% w+ r# ~/ ?9 s

2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。

作者: jeepjeep 時間: 2007-5-10 09:20 PM

椒鹽馬鈴薯條 is good :69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-11 07:11 AM

材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T; U. ?: U1 [9 O7 s3 q- ~8 Y2 A
芋頭  300公克
腐皮  5張
澄粉  150公克 $ e' q) a; g5 s' U2 T' ]( B
水  70公克 ( Z  F" j3 U+ d' o$ t: K
麵粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 L4 {9 D  X/ v( O" z' {! O
【調味料】
糖  30公克
鹽  20公克
【做　法】
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。( ], h# ]5 Q9 e

2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
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3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。公仔箱論壇' [8 w. ?( o. a/ X1 Z* y" z0 g

4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: hildaha 時間: 2007-5-11 09:04 AM

good method to use the taro, taste delicious, thanks !

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-13 07:01 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, {3 N% f' f! o0 f  Z& C  r
山藥  8兩
水  少許
砂糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o' N7 U# o' R* n( h
紅棗  15粒
山楂  3片 www2.tvboxnow.com; K) ?9 x" u5 U2 O! k' T4 m
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U" y7 L* P8 o
1.山藥去皮洗淨切成塊狀後與水一起在果汁機中攪打成汁後，倒入小湯鍋中，以小火慢慢煮至滾沸，再加入砂糖煮至完全融解後，離火並倒入食用容器中。www2.tvboxnow.com  e' R3 h3 r# m

2.另取一鍋，放入紅棗、山楂和少許水以中火煮約10分鐘後，去除掉山楂、紅棗皮、紅棗核，只留下紅棗肉和湯汁繼續以小火煮至呈糊狀時，再澆淋在作法1的山藥糊上即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:10 AM

【材　料】 + |" c4 o* L4 w$ M& I
圓糯米  270公克 www2.tvboxnow.com' ?1 ~" C4 R1 t+ u' f
水  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h6 [/ A3 ]4 y: _- u  W* l
龍眼乾  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 s! s( {  ^% U: ]9 x" w9 F" O
黑糖  50公克 www2.tvboxnow.com: Y3 i) o: T1 l0 N$ T) C
白糖  30公克
麥芽糖  30公克 www2.tvboxnow.com. O: Q4 O! B* y) E# p8 i
沙拉油  少許
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E' h$ f& t" h8 y9 c3 N
1.圓糯米放入水中浸泡約1天；將水和龍眼乾一起浸泡約2小時備用。www2.tvboxnow.com6 s. |# c0 W1 g% g1 z/ i
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2.取一鍋，放入作法1泡過龍眼乾的水、黑糖、白糖、麥芽糖一起攪拌以小火煮開備用。
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3.將作法1的圓糯米瀝乾水份後，放入蒸籠裡以大火蒸20分鐘後取出，與作法2的材料混合攪拌均勻後，再加入少許的沙拉油混合拌勻成為糯米糰，靜置放涼。公仔箱論壇; Z5 ?. u' f2 j. ]

4.取一片竹簾先在上面舖上一層保鮮膜後，將作法3的糯米糰平均舖在上面，再用手捲起來成為長圓狀，食用時再用刀子切成8等份的輪狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-15 06:59 AM

【材　料】
豆芽  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w3 W( z7 z2 f' m/ U4 J
紅甜椒  1/2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R: Z" ^# @$ {7 V# f9 u& u( R; D
西芹　  100公克 ' @/ {, g3 A/ s$ t& L) _
薑  20公克 1 p7 |  D% l4 x
辣椒  1條 3 B% M5 g) D3 f, O9 }9 s" l# s
蒜頭  3粒
【調味料】
鹽  1/2茶匙公仔箱論壇+ J0 K( s$ `, u5 O' _& n8 N7 b% l. t; m
糖  1茶匙
香油  1/4茶匙
白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `; I2 I& n) Q& s+ g1 h
【做　法】公仔箱論壇; e1 s8 }( d( N- I
1.薑削皮切細絲；辣椒去籽切絲；蒜頭去膜頭尾切絲，以燙熟減菌動作處理。
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2.豆芽去頭尾後洗淨；甜黃椒洗淨後去蒂、去籽，切絲；西芹洗淨後去纖維莖，先切長段再切絲，以上材料皆以燙熟減菌動作處理後泡涼瀝乾備用。www2.tvboxnow.com% u1 d6 W( a# A& ?7 `+ m3 R. ?

3.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。

4.取一熟食碗，依序放入作法1、作法2的材料及醬汁，一起拌勻入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-16 07:09 AM

【材　料】
竹筍  半斤 www2.tvboxnow.com: e' [& j+ x: Q1 e2 k5 ]) E
小黃瓜  1條 tvb now,tvbnow,bttvb. E* [3 N5 N/ N2 N+ x6 h
胡蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 z& M9 D# O* h6 A& m
草菇  80公克
蒜頭  3粒
【調味料】 3 y2 L; r3 I& e/ K& I1 i
鹽  1/4茶匙
醬油  1茶匙
糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 E4 l3 ^$ y" ?2 R( R
胡椒粉  1/4茶匙 8 T/ u/ m3 m$ ?: \1 g1 Q- ~
水  半杯
【做　法】
1.竹筍洗淨，切成正方形丁狀，用溫水汆燙後泡涼、瀝乾備用。

2.胡蘿蔔洗淨，削皮切丁；草菇洗淨切粒丁狀，過水汆燙泡涼；小黃瓜洗淨，去籽切丁；蒜頭切丁狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I8 J7 y; `# Q: n8 _  F

3.油鍋加熱至140℃，將切好的竹筍丁、胡蘿蔔丁、草菇丁入鍋炸至外皮呈稍乾狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `5 o6 W1 `/ o' q* z% D) g

4.炒鍋放入2大匙沙拉油爆香蒜頭丁，再放入所有調味料和作法3的材料，待湯汁稍乾時再加入小黃瓜丁炒至熟即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-5-18 07:53 AM

今日係彿誕,唔使驚無嘢食lu:69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-1 07:54 AM

【材　料】
蒟篛麵  100g
蘋果  1/4個
小蕃茄  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb1 `/ l; u! f7 |1 |- z& }+ H4 u; D
芒果  1/2個
低脂優格醬  2大匙
【做　法】 ; z( Y2 N8 Z; L: t5 a
1.取一湯鍋，放入蒟篛麵川燙後即過冰水，撈起瀝乾。
2.蘋果、芒果皆洗淨後切成小丁狀；小蕃茄洗淨後剖半，備用。
3.取一盤，放上作法1的蒟篛麵，舖上作法2的材料，最後淋上低脂優格醬即可。

作者: nickey713 時間: 2007-6-1 03:32 PM

so beautiful...thx for sharing...

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-2 08:59 AM

【材　料】
豆腐  2塊
香椿醬  50克
【調味料】
素蠔油  1小匙
糖  1/2小匙
【做　法】 8 q3 K2 E8 h* Q$ G+ ]& C6 {
1.豆腐放入沸水中汆燙約1分鐘，撈出放涼，再放入冰箱冰鎮約30分鐘取出。www2.tvboxnow.com: |1 a) k0 V, S, K* o; A. n% }! F

2.香椿醬加入素蠔油、糖調味後，淋於作法1的豆腐上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-3 07:18 AM

【材　料】
高麗菜葉  3片 www2.tvboxnow.com( L: G# \0 F+ l& x: m# S. {" T" y- V
韭菜  150公克
芝麻醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. L& [" N  K  p
【做　法】
1.高麗菜葉洗淨放入沸水中汆燙至軟後撈出，浸泡冰水；再將洗淨的韭菜放入沸水中汆燙至顏色變綠後撈出，浸泡冰水，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q( E+ B. s2 E. w
2.將作法1的高麗菜擦乾、韭菜捏乾水份，高麗菜放平，再放入韭菜，包好、捲起成蔬菜捲，再切段，放入盤中淋上芝麻汁即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-4 06:56 AM

【材　料】公仔箱論壇/ m# O9 Z4 d" Q- E0 a7 J
綠竹筍  300公克 www2.tvboxnow.com' y1 Y2 ^3 L; T/ r+ ]9 V+ O
胡蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 I, Q. A: \1 E( }
蒜末  5公克
薑末  5公克 www2.tvboxnow.com  w- l& ?% \8 R5 Y" f/ _5 h9 X* W
紅辣椒末  5公克 7 _1 F/ ]- ~) @6 q$ D) ?6 v
【調味料】公仔箱論壇8 v4 S- [: g( b: D6 D0 q
A.淡色醬油  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% i1 R$ N# o2 P7 F4 B) }4 e
　醋  20㏄
　糖  13公克 www2.tvboxnow.com% Q* S1 e3 Y# t( T
　鹽  少許
　米酒  15㏄ www2.tvboxnow.com$ o+ y& k. J$ N% l; x
B.香油  適量
【做　法】 / m0 t, t8 u: L. P
1.綠竹筍煮熟去殼，切成約0.5公分片狀；胡蘿蔔去皮磨成泥；調味料A混合，備用。
5 ]5 I) D* [- C0 k: d3 W
2.熱一鍋，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡蘿蔔泥以中火炒乾水分後，加入蒜末、薑末、紅辣椒末炒香。
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3.加入作法1的筍片拌炒一下，再加入作法1的調味料A轉大火拌炒入味，起鍋前拌入香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-5 07:00 AM

【材　料】
牛蒡  30公克
昆布  30公克
白芝麻  3公克 www2.tvboxnow.com% x7 f7 s) u1 d) r( P
【調味料】
辣椒絲  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 @4 }% _# c! u& \
蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f& v) e# I" ~) I
醬油膏  10公克 www2.tvboxnow.com! |/ c. Z) P  B* o5 v. F; R
香油  5公克 - f& c5 \8 I. m$ M
胡椒粉  3公克
【做　法】
1.牛蒡洗淨後切絲；昆布洗淨、切絲備用。

2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將作法1的牛蒡絲和昆布絲，分別放入滾水中汆燙熟、取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l( S1 Z2 B5 ^9 W' M' R
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3.取一碗，放入作法2的牛蒡絲、昆布絲和所有的調味料材料一起拌勻後，再撒上白芝麻即可盛盤享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-6 07:13 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 o' N2 _( Z0 ^0 O. ]# p
彩椒  30公克
【調味料】
梅醬  10公克
甘草梅子粉  5公克
【做　法】 . C/ J) C: F2 d
1.將彩椒洗淨、去皮，再切成片狀擺於盤上備用。) n- u5 E; b5 ~+ `, B" b

2.取一碗，放入所有調味料材料拌勻後，直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-7 06:50 AM

【材　料】
芋梗  600公克
小芋頭  適量
薑片  30公克
白豆醬  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 S; ^8 K7 W3 ^5 \8 ^
沙拉油  2大匙
水  100cc 8 C) D# F9 ~' `3 k
【調味料】
鹽  1/4小匙 www2.tvboxnow.com8 `1 E  y8 s; |* }* X( q
砂糖  1/4小匙
雞粉  1/2小匙
【做　法】
1.芋梗洗淨，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。

2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香薑片後，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟後，放入白豆醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb- L+ F$ W- c( K

3.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。
【備　註】 www2.tvboxnow.com( g1 c4 W9 G$ a& H8 a
料理芋梗要將外層硬皮先剝掉，吃起來的口感才好。另外，撥好皮的芋梗，如不馬上烹煮可泡鹽水，以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時，手要保持乾燥或戴上手套，以免產生搔癢的過敏反應；如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了，解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後，再用冷水沖洗，能稍微緩解手癢的情況。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-10 07:35 AM

【材　料】 % p6 t# c8 y$ f' p& I+ n
高麗菜芽  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb  R+ X2 Q2 g% s5 _. d- V
腰果  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb, p9 R" ]! B! D0 b* U2 G" X
【調味料】 www2.tvboxnow.com, Q. w4 M" w$ n1 H2 y1 e* \
芝麻醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w$ W! \" d% F* K7 x5 j7 ^8 w
醬油膏  10公克公仔箱論壇3 N& T! X8 Z" `  W
【做　法】
1.高麗菜芽洗淨切半備用。# q/ V( c! A1 e0 {% Q
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2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘至涼，取出裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]* V3 q9 d  A0 R6 `+ z3 C

3.取一果汁機，放入腰果打碎，再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻，最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-11 06:58 AM

【材　料】公仔箱論壇8 d0 u: ~6 P$ Z  ?) d
豆腐皮  30公克
筍絲  5公克
香菇絲  5公克
銀芽  5公克 8 r' Q$ w' N& z6 n6 e# [2 ?
胡蘿蔔絲  5公克
金針菇  5公克
青江菜  5公克 : J0 C, e/ q3 ^5 }- N. m/ ~
香油  3公克
【調味料】 - p  V" O+ H5 F0 u# s" A
醬油  5公克公仔箱論壇1 u. a: C3 Y8 E, m' ]7 \  |
糖  5公克
胡椒粉  3公克 www2.tvboxnow.com* ?  v4 r" U3 H$ S, G( a
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [1 G6 ^) z- V/ a# x; \9 T' b
1.銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。

2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。

3.熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。
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4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q0 T% y) C" c: I: e* c9 `3 N
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5.取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-12 07:13 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G2 C; {  j4 G$ N% J/ y* [
春筍  50公克
【調味料】 . o; U. }: p$ ~! m( b7 p1 s
芝麻醬  10公克
味噌醬  10公克
金桔醬  5公克 ! r% j: u- Z% [
糖  5公克
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \7 [4 z% i2 C: L: l& U) D& z+ d
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，放入春筍汆燙後撈起，剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。
公仔箱論壇/ }/ S/ v0 L- p' E4 `# `% a
2.取一碗，倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻，再淋於作法1春筍盤中。

3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-13 07:06 AM

【材　料】 % ]" F2 g6 a, P4 `8 ^# {( A4 ?
日本茄子  50公克
【調味料】
味噌  15公克公仔箱論壇8 o/ `  p. b- M9 b. X
糖  5公克 0 t6 v4 j4 ]8 i9 O- I  Y
香油  5公克
【做　法】 www2.tvboxnow.com- N1 O2 c( Q7 D+ O! u. f
1.取一蒸鍋，將日本茄子放入蒸鍋中，以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。

2.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻後，淋於作法1的茄子片上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-14 07:12 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I, F4 r1 H0 H+ E, K: d: p3 {+ Q
柳松菇  80公克
金針菇  80公克
秀珍菇  80公克 # M; ]3 f2 r: R4 h) b
杏鮑菇  60公克 ) O6 t* h3 |& X7 y
珊瑚菇  80公克
薑末  10公克
【調味料】
鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( O) @( S# t0 g, c
香菇糖  1/4小匙 - ]# v  x# D4 _$ t9 @
糖  1/2小匙 4 B7 h5 K7 b( n# D4 B5 \5 m7 a
胡椒粉  少許
香油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D. S6 @( l, `. b
素蠔油  1小匙
【做　法】
1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。+ b# ?& ?8 j/ Q. h9 R6 @# [

2.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。
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3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-15 11:28 AM

【材　料】公仔箱論壇, r( M* m' M) O6 O# }
鮮蘑菇  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 H3 J3 k' p* `
蒜頭  2粒
乾蔥  2粒公仔箱論壇4 ]7 P9 W7 [( u6 Q
小豆苗  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x  b/ |' P2 K+ @. C* [
橄欖油  20㏄公仔箱論壇0 N+ y9 }" q0 S5 a8 s0 _' ^. w$ |. X5 x
【調味料】
荷蘭芹  5公克 www2.tvboxnow.com* j8 C9 c5 _" c8 s" B5 ?& b" C
鹽  適量
白胡椒粉  適量公仔箱論壇1 l' J+ C4 L5 t/ `, a
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' h+ T8 G. Z; E  v% R% x2 g* B
1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、乾蔥拍碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t, [" b( b9 b. z- I" M% V

2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。
tvb now,tvbnow,bttvb- [% U: a) S( o3 r7 q8 u3 b# s
3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-16 10:56 AM

馬鈴薯  1顆
小黃瓜  1/2條 ! O2 P% t; \9 G
魚卵  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 A2 A) ]% |0 L& }! T. I
【調味料】 www2.tvboxnow.com* O7 O2 I7 i8 A3 I" h7 j6 j$ V
A.水  50公克 ) h+ T) c$ b( K1 a1 U
　米醋  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb# n5 Z0 f0 v) C& x! l7 d
　味醂  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 P  a' C6 j; Z; S$ U
　細砂糖  10公克
　醬油  6㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b; H" C- u0 o  F, v
B.芥末仔醬  10公克 www2.tvboxnow.com* U9 H- H$ T0 B4 ?' ^; M
　橄欖油  5公克
【做　法】 1 d( \7 U& j6 l
1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。
www2.tvboxnow.com0 f$ z0 B* ?; a% x5 P' L
2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。公仔箱論壇$ ^8 z3 d# p5 I0 R

3.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ f8 W& u# d- ^5 a9 t, {

4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。

5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。www2.tvboxnow.com5 C/ z( m& v( I

6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-17 08:55 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f/ ]1 ?/ R* M% @" b# j$ \  E
杏鮑菇  2朵
雞蛋  2顆
麵包粉  160公克
蒜碎  少許
【調味料】 / P) r3 t' p1 {. m% ^
台式XO醬  1茶匙
椒鹽  少許
【做　法】
1.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。www2.tvboxnow.com: ^* T+ c8 e( [+ S1 w) _  @) j, ~
, H, E. \5 V( v4 b
2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。
www2.tvboxnow.com8 [# C" ?0 G$ c3 w& B! k: @+ @' y
3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb) v+ p7 I0 {" h) S$ d6 d3 m# C( u

4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-18 06:54 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~  ^0 K4 f  z& z
紫洋蔥  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 A0 N, u, Y5 c* l1 l
海蜇皮  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ O2 D# v1 n5 u: k5 h
珊瑚草  10公克
西生菜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb) a, x7 R1 w; f$ d
綠捲生菜  10公克
小黃瓜  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o3 v) l& b$ |0 S  D1 D  y, t9 ?( d
蕃茄  20公克
【調味料】
和風芥茉醬  20公克公仔箱論壇1 c) n. ?) ^/ ~; ~8 `
【做　法】 www2.tvboxnow.com. i' j' r- Z0 H' K* l( H. R
1.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條；海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開；小黃瓜洗淨、切片備用。

2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分鐘後取出，瀝乾後置於盤中備用。
# x  \6 `0 ^' ~! b
3.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-20 06:59 AM

【材　料】
豆包  4片
洋蔥  1/4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l5 L4 w" ~+ A- [( D/ c
蒜末  2小匙 www2.tvboxnow.com) I. [+ L8 u' q6 x6 Y- `' F2 o4 L
太白粉水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. f& l* v4 y3 E3 w$ h7 Y! J: j
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @9 o7 }+ V; k
鹽  1/4小匙公仔箱論壇0 [3 ~; _' q8 ?5 m( U$ ^. m  R. D! w2 G
糖  2大匙 - `6 M6 N% T( j
白醋  2大匙公仔箱論壇* a8 L$ q. E" X$ ^
茄汁  60㏄
水  300㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 i  S6 Z/ O- W# k" U0 n
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, ~1 K6 B- u+ P8 p3 s/ ~! ]
1.豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Y3 `4 M' T, S. G: S0 O  e# i

2.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。

3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。
公仔箱論壇: X' ~, U' k( @3 H1 Y
4.再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-21 06:59 AM

【材　料】公仔箱論壇3 ?# h4 k. w( B% L6 o
小白菜  300公克
素肉燥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ X* P& {' e; ~" [) T7 B. Q
乾香菇  120公克
沙拉油  4大匙
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) {; v# \# q! r3 v$ H( X: p$ O
素蠔油  3.5大匙 www2.tvboxnow.com) [- [' S1 w7 X5 `
五香粉  1/2茶匙 - |4 s$ l. ^7 p* E! |1 e% z' [
水  1300cc : u2 V: ^2 q# U3 H: L' H
醬油  10大匙 3 H' O9 h$ m+ o  [4 F9 ?: @# ^7 A4 ?5 F
香菇精  2.5大匙
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。' B* M  ^+ \2 V( r

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。7 r$ `0 H+ s" [5 {$ ^

3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。

4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-22 06:57 AM

【材　料】
杏鮑菇  160公克
乾蔥  2粒公仔箱論壇3 O/ G  K* r% ]8 o, D/ e1 I
橄欖油  20㏄ / [$ i+ N: @" s
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e! \8 n) J; E
薄荷葉碎  5公克 ; ]0 T0 L- x) l2 f9 S  U0 Y
鹽  適量 ) t3 }2 Y% ^5 G2 `1 h+ e$ W" {
白胡椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }4 K; i% W/ _( M+ a2 F
【做　法】
1.杏鮑菇洗淨切粗條；乾蔥拍碎，備用。* g% {8 C8 T- u0 j/ T, E0 q& t
tvb now,tvbnow,bttvb$ g3 A& f. U5 }7 _
2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。/ N6 K! r1 U/ X6 X9 d8 }

3.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-25 07:08 AM

【材　料】
金針菇  1包
木耳  1個
青椒  1個 3 H; o  Q9 m* J$ a) ?
豆干  3片
蒜末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N  a( q% k, B
蔥末  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! S- Q! B* J) G8 F" G
【調味料】
醬油  1小匙
水  2大匙
鹽  1小匙 www2.tvboxnow.com/ {" H$ C! j4 _0 W$ q4 i
糖  1/2小匙公仔箱論壇8 J- X5 d. T5 z% Q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& s- ~; M9 ]. ^* T% ?
1.金針姑洗淨。: @4 e: D1 U7 Y( a3 a7 H# k5 G
1 z! x/ o# d. Z$ l
2.木耳、青椒、豆干切絲備用。
公仔箱論壇# ~/ S2 D8 `9 {9 \: K) E
3.起油鍋爆香蒜末、蔥末，陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。www2.tvboxnow.com, i* P0 h$ B% k% c/ Y/ E
2 t& y) X) W8 J3 u5 F
4.加調味料炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-26 07:08 AM

【材　料】
板豆腐  2塊
蔥段  1根 www2.tvboxnow.com( p4 l! u7 T! |' f
紅辣椒  1根 www2.tvboxnow.com5 _% E+ h2 {+ Y! |
花生  50克 tvb now,tvbnow,bttvb. ?" L6 @1 u; `( A
沙拉油  200㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G7 z4 j3 I2 Y  B) E! n8 t
【調味料】
豆瓣醬  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 J2 L+ D0 ]& ^) E# Z
味精  1/4茶匙
糖  1/2茶匙公仔箱論壇7 [4 f* F& P: ?5 l
太白粉  1/4茶匙 % E6 r4 q$ Y; ?1 \% W- I6 o6 y% ^
白醋  1/4茶匙
【做　法】   {0 o0 l  w- G& [; D2 n8 b
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。公仔箱論壇8 j* O7 ~0 Y( j' E. X

2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。公仔箱論壇2 q0 N$ n0 @$ U% o/ J- s

3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。

4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。

5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-27 07:34 AM

【材　料】公仔箱論壇7 k! N( [5 a- t; b9 L7 \9 r
苦瓜  1/2條
破布子  1大匙
蔥花  適量公仔箱論壇  {* [/ {% o* v1 z- f; F- m
辣椒末  適量公仔箱論壇4 g! Q* @9 {! a# P# w
【調味料】
破布子汁  1大匙
醬油  1大匙 www2.tvboxnow.com5 M& y  Z1 s- t' g& D
糖  1小匙
高湯  2大匙 ; D5 ^0 \4 N, D- W
【做　法】 www2.tvboxnow.com; Y$ H6 t" c, ~  R: {/ B
1.苦瓜一切為二，呈長條狀，入滾水中汆燙一下，取出泡入冷水中。tvb now,tvbnow,bttvb- _7 S* E" Z- |* Y& F: t1 P

2.將作法1泡涼的苦瓜取出、瀝乾水分，放入蒸盤中。www2.tvboxnow.com* S) ?4 s1 G+ }, O3 ?1 X" v2 P! ?3 P- S

3.將所有調味料拌勻，倒入作法2苦瓜內，入鍋蒸約40分鐘取出。

4.作法3灑上蔥花、辣椒末即可。

破朴子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l; r$ k; c7 @
【別名】
樹子、破布子
, J" e  h% d) y: I& m, h, Q

【說　明】
破朴子具有鹹甘的風味，搭配魚一起料理，可以引發出魚肉的鮮甜味，是蒸魚料理中很簡單又美味的調味方式，醃漬破朴子的醃汁也可以當作蒸汁使用，味道更好。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-28 06:59 AM

【材　料】 " ^6 Y6 Z% c1 |: b0 U5 U
生菱角仁  300公克 www2.tvboxnow.com4 U* a) }0 x; T! B& u
梅花肉  300公克
胡蘿蔔  200公克
青蔥  2支 , g, j# e" v6 K) l! A
香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L3 H$ T- C& r) F+ G
水  400cc
【調味料】 , t5 H( Y  A  z& \" }
醬油  2大匙
醬油膏  1大匙
米酒  50cc
冰糖  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \' a/ c! a) P( d3 P1 |6 G2 [
【做　法】 + p# N1 D* w6 {& U" L
1.胡蘿蔔切塊；青蔥一支切段、一支切花；梅花肉切塊；生菱角仁洗淨瀝乾水分備用。

2.鋼鍋中倒入2大匙沙拉油，開中火將蔥段、香菇爆香，放入梅花塊炒至變色、散出香味，再加入調味料拌炒至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~) p4 `% n) `" e1 D$ S
公仔箱論壇- K$ ]5 Q' F2 L* r) s
3.將水倒入作法2中，加入生菱角仁、胡蘿蔔塊，以小火熬煮30分鐘至入味後，再放入蔥花拌炒一下即可關火起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-1 07:14 AM

【材　料】
雞蛋  4個
洋火腿片  1片
西芹  10g
紅蘿蔔  10g
青甜椒  10g tvb now,tvbnow,bttvb; n! W; G+ q4 j  \
罐裝玉米粒  1大匙 ; r: q2 u; \# A5 d) e
洋蔥  30g www2.tvboxnow.com+ N1 j- u( @' @
鹽  適量
橄欖油  適量 ) X  y1 O# b+ O6 X. |
【做　法】 www2.tvboxnow.com# B2 w- x2 i! N( k$ x
1.西芹、紅蘿蔔、青甜椒、洋蔥洗淨切丁；洋火腿片切丁備用。
2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽、玉米粒、作法1材料攪拌均勻備用。
3.取平底鍋倒入橄欖油燒熱，慢慢將作法2倒入平底鍋中，以小火烘約3分鐘至底部蛋液收乾後，翻面繼續以小火烘約2分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-2 01:27 PM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& m* P+ D4 n: Q+ ?" Q# N# d
全麥蛋餅皮  一張
苜蓿芽  1/2碗
小黃瓜  半條 ; T  X( i% q. P8 `3 h% o
紅蘿蔔  半條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o7 u5 j9 x- p/ d" l8 D
高麗菜絲  20公克公仔箱論壇$ w' `7 {/ ]2 _3 C/ v+ F" `
蘋果  1/4顆
岩燒海苔  1張 tvb now,tvbnow,bttvb, S3 C6 a! y& j& X3 W6 s8 F, D
【調味料】
素堅果香鬆粉  1大匙 9 f$ K* |% ?7 B% y$ o  k
三寶粉  1大匙
芝麻粉  1小匙 2 \6 [' T0 r! `# U; X) s' l4 \
低脂沙拉醬  少許 www2.tvboxnow.com6 O& e  O0 ~' Z9 r% f/ Z& n2 d. @
【做　法】
1.將苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜、蘋果洗淨瀝乾備用；小黃瓜、蘋果切成約0.5公分粗細的長條狀，紅蘿蔔和高麗菜切細絲備用。 ( k; L9 Y3 C' L8 t
2.將蛋餅皮置於平底鍋中，以小火加熱約30秒。 + o- x6 l! ~- L% j) I. N
3.將岩燒海苔鋪在烤好的蛋餅皮上。
4.再依序放上苜蓿芽、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜條和蘋果條後，再均勻灑上素堅果香鬆粉、三寶粉和芝麻粉後，最後擠上少許低脂沙拉醬即可。
5.將作法4小心地捲成條狀，再對切成二等份即可。
【備　註】
三寶粉（啤酒酵母粉+小麥胚芽+大豆卵磷脂）

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-5 07:09 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! l$ @6 Q6 Q* r! n  Y8 D% k
菠菜  150公克 ( P9 r8 h( a! o& ^; u
鹽  1茶匙公仔箱論壇+ a4 H. V6 A6 M0 R% \4 K' ?
沙拉油  2大匙
麵糊： $ `+ e! k4 l3 c' Z, ]5 ?0 q/ S
中筋麵粉 100公克
糯米粉  50公克 , h* V2 W+ `6 C) {" l( U
水  150㏄
【做　法】 www2.tvboxnow.com0 w, ^, K3 {/ S
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb! j, v" {- i( K& I- _1 ]8 n- o
tvb now,tvbnow,bttvb5 u9 Y: G) a2 N% f, E
2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。
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3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。www2.tvboxnow.com- R& |& |% ?7 ]5 ]/ y- C' k
公仔箱論壇9 P7 `4 _. R: G; H% T
4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-6 06:55 AM

【材　料】公仔箱論壇4 P2 n& E0 Y5 t5 Y- z: Y
南瓜  150公克
鹽  1/4匙
沙拉油  2大匙
麵糊：
中筋麵粉 70公克
在來米粉  50公克公仔箱論壇  |/ Y# _  N/ f& ]3 \1 u% J- m& C1 ~
水  60㏄ ) g3 J$ X6 a  v, i. t' t
【做　法】 . m" e: g' p3 A3 Z
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。www2.tvboxnow.com+ y) S1 a- s7 l) v: ^# {$ P) m
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2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。公仔箱論壇+ l0 G) T' ~$ ~/ g# O0 H4 p( h

3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

作者: lam886 時間: 2007-7-6 08:20 AM

I love it. Thank you!!!:014:

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-7 06:15 AM

【材　料】
山東白菜  5片公仔箱論壇* P9 j5 `# r% ]) @
芹菜  2支
香菇  5朵 0 t) A) l4 X* y5 ]" n
豆包  1塊
桶筍絲  50g
薑末  10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U; o4 g/ r' W" w
枸杞  5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n+ Y$ y) c, j4 }" P5 V
素高湯  100cc % s0 q) s2 l% _1 M! e
【調味料】
A.鹽  1/4小匙
　糖  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o; i% a8 r& a
　胡椒粉  少許
　香油  1小匙
　素蠔油  1小匙 www2.tvboxnow.com# Y4 _, \5 A5 s1 y. Q$ E5 [  a8 x
　鹽  少許
B.太白粉水  少許 ( c' X2 G9 q5 U& a
　香油  少許
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [# I) i4 Y- `( U2 ]+ n
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。) Q" o: x$ z8 i7 t

2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。; `3 \/ ~2 ~' w/ o0 T& C

3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。

4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。

5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。公仔箱論壇; {1 ?0 J: H- w1 a* y
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6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-8 07:16 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v8 V( l$ v$ u! n+ x" Y
山東白菜  6片 5 p, H) l& |, f6 b; U6 n* [0 l- C1 o
波菜  200g
白芝麻  少許
青蔥  1支
【調味料】 www2.tvboxnow.com& E$ j' R6 a- x7 l0 k
淡醬油  3大匙
糖  1/2大匙 www2.tvboxnow.com, r! G, ]0 h- T5 {% O
香油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& @% C" i( t, k* K1 ~. V5 |
薑汁  1小匙
【做　法】公仔箱論壇: t9 m# O4 e% K4 `0 Y
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。
www2.tvboxnow.com" a4 a/ P" E) j- Q+ Q; ~8 p
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。公仔箱論壇! ?! H4 p) m8 s  q2 s* Q" \0 ~2 S

3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。

4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
公仔箱論壇* O1 y- x0 L# I0 U2 |
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-9 06:57 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" Z$ ^: y; r% [9 [
高麗菜片  100公克
香菇丁  15公克
草菇丁  10公克
靈芝菇丁  15公克 www2.tvboxnow.com: C5 ]$ g7 }3 v
杏鮑菇丁  15公克
洋菇丁  10公克
黃茸  10公克
芹菜  1隻 : Z) z/ P2 u5 H' L- N
【調味料】
素食高湯  40公克
水  60公克
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ s. S8 y" X( Y
【做　法】
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。, n6 \1 T4 O9 _- v

2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。

3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
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4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 2 T  i$ ^$ U, o5 v3 v% m
【備　註】
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-10 07:10 AM

【材　料】   z* C6 x( B- Q* A
水餃皮  300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x* g# O, A5 I: d2 K4 q
青江菜  200g
胡蘿蔔  30g tvb now,tvbnow,bttvb7 ~* A" `/ l8 K6 C, r6 m% [
香菇  30g
芹菜  20g
五香豆干  150g www2.tvboxnow.com* @6 c+ E- ?  t! }+ e8 I& r
薑  3片
【調味料】公仔箱論壇* y2 Y9 e# B9 Z8 T8 E8 p
鹽  2小匙 / Y' J5 M9 S3 F% _9 U8 e8 F+ j
香菇精  1小匙 + o. l" b: K. U* ^
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r, @" K4 q# D! h
米酒  1大匙
胡椒粉  少許 : `0 r! R! m- Y9 L
太白粉  少許
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B) Z7 y& L  ^. S
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v( p0 k; J0 Q7 L! M
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g& p7 L, K/ E4 P# o6 E
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2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。
公仔箱論壇- ?8 D3 R/ ~" @5 r9 [$ a3 n3 U# P
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。

4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。公仔箱論壇: L" U8 ~% r/ H; D. y

5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。

6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-11 06:58 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. Z: T1 p* o/ n
玉米  2條 tvb now,tvbnow,bttvb0 r' C3 e) O* S- B0 _
水  1000cc
九層塔  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `% {3 ]4 l  q8 I
麻油  2大匙 . v; ]* R2 n( F( W5 c) A$ m
薑片  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u7 T& w* O; |. ]  n6 [$ J
辣椒  1條公仔箱論壇0 c: b' w- a$ A5 M0 T
蔥  1/2支 www2.tvboxnow.com3 S8 m, {+ f/ e9 P1 q. T
蒜頭  6粒
【調味料】
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E6 U2 B% n. v
【做　法】
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~4 D% {  U8 N9 k, e2 w" y
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 www2.tvboxnow.com9 q1 P) r. E4 i1 `% C  Z( d
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-12 07:00 AM

【材　料】 www2.tvboxnow.com# N) }& Y+ U" v9 s" {0 F
芋頭梗  450g 5 L, t+ P1 j" u+ O. c" m% E3 r
黃豆醬  1/2斤
薑絲  30g www2.tvboxnow.com6 R) T4 u/ k  w
辣椒絲  1條公仔箱論壇( v4 ?/ V. I; Z0 p. Z" D  G
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `" c) y3 Q6 L2 C( K
醬油  1大匙
鹽  1茶匙
味精  1茶匙
糖  1大匙公仔箱論壇; s8 n3 o+ g' ?: m! X; F9 D, p
白醋  1/2茶匙 www2.tvboxnow.com. I1 k1 n& z. T8 }  Y  z
水  3/2杯
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [4 F3 r4 W1 }
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。公仔箱論壇. a% @, t% X% A/ S0 N
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-15 07:02 AM

【材　料】
海苔片  3片 9 ~( n; M( v! a3 \  T  h* c4 k
高麗菜  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb# J! _3 y6 j' V% e
玉米筍  4根
蘆筍  4根 www2.tvboxnow.com% `; ~+ ?6 R0 D& u
苜蓿芽  30公克公仔箱論壇: e) B/ W" q* y6 E0 C4 k
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 z% D6 D% N; j# m3 X; A
美乃滋  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. h4 A1 r0 U8 |
【做　法】
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 www2.tvboxnow.com4 j9 _' J" E. q& J( p% S
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O8 I+ m7 x: W! \: y. L8 s7 k
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-16 07:07 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( \, k$ u  J1 F. j) t/ u9 z
茄子  200公克
蔥花  1大匙
高湯  100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! O% r3 Y$ R( {8 y" S) b# x
【調味料】 ) |) W* K# _# Y% ~
味噌  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g! C% ]* V8 N* O$ _# V
味醂  2大匙 9 @3 v7 z6 X8 I3 z; @
糖  1小匙
【做　法】
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U& L, V5 G7 V# b# e/ f, U
3.起鍋後灑上蔥花即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-17 06:57 AM

【材　料】 : O' T/ j* R3 j
紅蘿蔔  1條 3 l3 T& g5 `3 h6 h( h! U! h
煮汁：
砂糖 15公克
水  200㏄ 3 _  p. F) |) Q
鮮美露  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I( X$ @7 S7 {1 n- c4 M# ?$ D
【做　法】
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 3 D8 E3 S, j3 d7 C, P
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 t$ I0 w+ y5 z$ ]$ D  [/ Z$ H
，師傅建議可用蓮藕。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-18 05:43 AM

【材　料】
臭豆腐  1塊
大白菜  100克
木耳  20克
香菇  3朵公仔箱論壇, R' i* }0 ?3 a% Z8 f9 ]# _
草菇  20克
金針花  20克
腐皮  50克公仔箱論壇# p+ b2 P; a7 R# \5 d
麵筋  20克 www2.tvboxnow.com0 r/ F5 Z/ Y5 F
清香湯底  600㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^2 {  Y. F5 k) ^+ N# W% ^% [# ~
【調味料】
鹽  1/2茶匙 6 G1 a2 Y7 K- Q. O9 O8 k
雞粉  1/4茶匙 7 i) j& ]. m  F  Q! r" h) [
胡椒粉  少許 , d2 P. e4 g! N7 j8 y+ n
【做　法】公仔箱論壇0 ~: ]' B$ L+ k3 L3 `$ Z
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 1 {$ [+ O5 S" N- r# u$ V3 t- A
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。www2.tvboxnow.com/ U% q" F* n% ?2 v1 e3 I& @- @  p, B
www2.tvboxnow.com3 Y! ], e7 o( s* Z& q
4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r7 K. d# }% W" w# ^3 |4 H' l
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。公仔箱論壇1 y. a+ d! m. z( N7 O. |8 c) ~; ]) t
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-19 06:56 AM

【材　料】公仔箱論壇, d9 F( J5 q) I' K& X( G
愉耳  50g 公仔箱論壇/ E- L4 h4 u$ h- o" C4 ^/ p$ S
黃耳  50g 3 r$ Q+ x  \( y5 z& N! h. K
雲耳  50g tvb now,tvbnow,bttvb1 E1 a7 T! ~" V# s
金針  20g
冬菇  30g
枝竹  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o. s3 r# p& y3 U4 _" e6 M
冬筍  50g
鮮菇  50g 公仔箱論壇8 N! K1 }( _% M! u5 f
洋菇  50g
蓮藕  100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~' G3 L$ x( Q8 V) H
慈菇  100g
鴻喜菇  50g
冬粉  少許
荷蘭豆  30g 5 R; d' R* _; z' `/ a' p
竹笙  30g
紅豆腐乳  1小塊 tvb now,tvbnow,bttvb6 W/ c8 J3 C# t% B! f
【做　法】   F0 p3 W: L/ W4 t3 e* `
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
3.將1、2材料去水曬乾。
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。公仔箱論壇6 y, ?  `  L$ t+ X
【備　註】
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-20 05:41 AM

【材　料】 www2.tvboxnow.com4 S& x: f$ T$ d) Y9 s0 F4 K
板豆腐  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D) W2 n$ _* \: a
香菇  4朵 4 Z& _: |, X* W$ f
紅蘿蔔  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ z5 s: `- |4 v6 x! k5 h) F
芹菜  10公克
太白粉  50公克
香油  少許公仔箱論壇& H0 q% B2 p0 ]1 [
【做　法】
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-21 12:16 PM

【材　料】
牛蒡  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M2 i8 j0 j) }: C" l4 m: J/ K
低筋麵粉  適量 1 o2 L1 e. t5 ~! H
黑芝麻  少許公仔箱論壇/ n* P2 N$ I1 i9 Y$ c" a5 k
白芝麻  少許
細糖粉  適量
海苔片  1/2片 ' b( F9 T0 M' n. G/ X* f  M
壽司飯  適量公仔箱論壇% a* t# v2 ^; _! d/ M* v
蘿美生菜  1片 tvb now,tvbnow,bttvb7 s5 \: D2 G* ~0 G7 n# v! h- |
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]) s- q" g6 p  x, W
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。公仔箱論壇1 i& A: g, @8 i  u; j1 R$ \
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。公仔箱論壇8 C% c- _' j5 Y! t3 q' t0 I; n
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-23 06:54 AM

【材　料】
A.紫山藥  120公克公仔箱論壇& W) ]9 h! p5 V! {! Y' \$ K. @
　糖  20公克 www2.tvboxnow.com/ H( E# Y6 j: _
　奶油  15公克 www2.tvboxnow.com- r" G  I9 @3 b" a4 B* ?
　糯米粉  50公克 6 o( [% {6 M7 Y& P  k4 N& k  _/ K
B.豆沙  200公克
　杏仁米  200公克
【做　法】
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S& h- E2 @: }: `: ]0 Z
3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。 4 Z3 A) m7 L% |  D; h" r8 X
4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-24 06:59 AM

【材　料】公仔箱論壇# w2 X/ |6 @7 V" a
冬瓜  1段 www2.tvboxnow.com' A! j1 E2 l3 N1 r5 c1 v) r
香菇  3朵 , H$ |% s/ l6 ?8 f0 m
薑片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L; i+ `: [* P
【調味料】 + x1 W, A3 `8 A# S% v
醬油膏  2大匙 ! E5 R0 Z* Y; a
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f; m" V+ f# k( b* q1 s
1.冬瓜切塊，香菇切片備用。   d  t3 m' Y. U
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。
3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-25 06:54 AM

【材　料】 + P8 c2 r! M( I6 Y; u" u
芙蓉豆腐  2塊
新鮮香菇  2朵
乾海帶  一塊公仔箱論壇- ]# ^. R. p: `4 m
清水  400cc tvb now,tvbnow,bttvb$ w& A' {$ K- X9 x
【調味料】 # b% f$ |6 l2 E7 |/ E. O. Z9 B; k
A.芙蓉豆腐高湯包  2包 & e1 A/ K2 P6 ]8 b0 e5 t
　鹽  1/8小匙
　醬油  1/2小匙
　白胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A& g8 S/ h9 `0 I* [/ ~/ N* w
　香油  1/2小匙
B.太白粉  1/2匙
　清水  1大匙 * z8 S5 A0 z2 q* J2 i7 ]/ x
【做　法】
1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。公仔箱論壇0 Q; S; X7 S, I  m1 b! r, |
2.調味料B調均成太白粉水備用。
2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。
【備　註】
除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-26 06:56 AM

【材　料】
雪裡紅  1盒
豆干  3片
辣椒末  少許
醬油膏  1大匙
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 R8 [7 d' i6 A, H8 N" a) i
1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。公仔箱論壇1 d4 C8 t' S! M( P/ l7 H: A
2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。
3.再加入油膏炒至入味即可上桌。
【備　註】 , W  u3 C  }: E; j+ `$ g
料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-27 07:01 AM

【材　料】 www2.tvboxnow.com# X3 G( ^8 u( y; v, \# a
金針菇罐頭  1/2罐 , v, ~% y: A- ~& {* O: M5 f! V
傳統豆腐  2塊
香菇絲  1大匙
小蕃茄  6顆 tvb now,tvbnow,bttvb, o" U" i" ~) @- i- ?& z
熱開水  3杯 ' R9 A8 }2 N) o: D1 Z
鹽  1小匙
【調味料】
A.素高湯  1大匙 3 s. h! O. U, p2 y5 h1 A+ T8 g
　薑末  1大匙公仔箱論壇. n9 m9 i# |6 e' ], _) F
　素蠔油  1大匙 8 o8 \/ ~1 p$ x
　素肉燥  1大匙 www2.tvboxnow.com+ T7 n- K$ A& e
　太白粉水  1小匙
B.香油  少許
【做　法】
1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。
3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。
4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-29 09:22 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: _- Q5 k) r2 Z/ L! y' C) Q7 O; K
蘆筍  4支
番茄  1個 tvb now,tvbnow,bttvb3 w8 n' V6 G+ J  b, Y1 F/ b7 b7 k
金針菇  1把
新鮮香菇  2朵
素火腿  50公克 & K/ R" Y: I7 h8 c
麵糊材料：

低筋麵粉  1杯
鬱金香粉  1小匙
蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f% F7 B+ c, {0 f
水  1又1/2杯 www2.tvboxnow.com  r. p0 K' }5 p: B9 p/ }" {
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  g  n4 W1 x+ b" R$ S
糖  1/2小匙 " v, G4 s& V6 {8 P2 o) V# N
【調味料】
橄欖油  4小匙 0 w5 _. E' z( c# S& m0 X
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B* E1 m3 O# q
【做　法】
1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。www2.tvboxnow.com' u5 I0 B2 {/ ~: j$ F& O9 w9 }6 P

2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: d7 b& y& I& ]
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f4 B( j; R) W' X2 x6 o% ?

4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 A& P2 V" B# Z! R9 |
5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。 + T3 W/ }( G$ t! A0 {+ ]1 V
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:59 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-23 03:10 PM

【材　料】 6 I9 ?( Q5 b  X% Q9 y" d
A.高麗菜  1/5個
　紅蘿蔔  1/4個
　金針菇  1把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O" Y5 G. U$ ]! N& ^
　芹菜  1支 ( l/ s3 B3 U; T$ W3 G
　羅勒  2支 www2.tvboxnow.com# u: z- ]! U# D& q! W5 I
B.蛋  1顆 7 T: w' }6 y% ]( Y3 L8 h4 K
　低筋麵粉  3大匙 . S/ K' z9 M8 \  X& W' F: `) r
　地瓜粉  1大匙
　鬱金香粉  1小匙
　糖  1/2小匙
　鹽  1小匙公仔箱論壇; s$ R. e4 r7 ^+ F
　黑胡椒粉  1/2小匙 , n  n$ [( ?4 ]+ F& B
　油  1小匙
C.香草沾醬  適量
【做　法】
1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。公仔箱論壇7 W4 `& R5 c' q) a' P6 q1 \
2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。
3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

作者: rain_ 時間: 2007-9-8 02:57 PM

好劲啊。。超多食谱

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-10 07:04 AM

【材　料】 www2.tvboxnow.com$ J0 w) f+ u' A; v
猴頭菇  3朵 www2.tvboxnow.com. E3 h& L# l7 C8 o+ D& H) B
九層塔  適量
【調味料】 www2.tvboxnow.com7 ^1 H7 x9 S9 P: Y; A) Y+ w% |* A& r
A.蛋  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb$ m( a/ r  N9 L! K4 J; o
　咖哩粉  1/2小匙
　糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  @5 ^5 n, N  s9 _/ Q
　鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S7 [$ [$ |4 D& n
　油  1小匙
B.玉米粉  1大匙 9 c/ j8 G, v& H3 I$ u; S3 J: U+ m
　地瓜粉  2大匙
【做　法】
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-11 11:38 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-12 07:05 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q/ g  e9 C5 m
香菇  8朵公仔箱論壇) N# R/ m# v* }# Y5 t
韭黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% W" L+ x  _, W3 G  o
薑  3片
紅辣椒  1支
地瓜粉  1大匙
【調味料】
素蠔油  1大匙
素沙茶  1大匙 ' }; r* Y) l- X0 L
香油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a' q% u; y: H' m
胡椒粉  1/2小匙
【做　法】
1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。
www2.tvboxnow.com) i# s( [4 m) j6 Y2 G1 Y6 R/ V* ?/ x
2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。
3.另熱一鍋，加入2小匙油，爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-19 03:22 AM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-19 07:08 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g9 T! }2 Q; B1 L2 q* {# v3 C
A.猴頭菇  3朵 1 k1 I1 C3 |; X* c! D
　小黃瓜  1條
　水  2大匙 www2.tvboxnow.com3 t2 f. R) t3 C9 f
B.薑  3片 tvb now,tvbnow,bttvb8 p" n0 z+ Z1 [5 |5 t
　乾辣椒  4條
　辣椒醬  1大匙 . v& Y, u' r3 b6 _6 R) W! F
【調味料】 , R1 N* x. M( N2 {$ `# L( Q' u7 p
A.蛋  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb& k3 s% f& `- g& U( C% F
　咖哩粉  1/2小匙
　鹽  1/2小匙 ! C1 W2 `/ n2 _
　糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S* U, O4 s8 \. s, |" p8 _; `
　油  1小匙
B.玉米粉  1大匙 www2.tvboxnow.com2 g: |* G( V, c
　地瓜粉  2大匙公仔箱論壇' y: e. ^! _& o4 F) L
【做　法】
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。公仔箱論壇" p5 w( J* s7 S. L, O; t
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。

3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。

作者: mendy_zhong 時間: 2007-10-13 06:24 AM

tkank so much

作者: chikuen 時間: 2007-10-31 12:33 PM

thank you :014: :onion14: :onion05:

作者: wildhawk 時間: 2007-12-21 12:50 PM

不错不错，都是很家常的好菜啊～

作者: lattewsfv 時間: 2008-1-2 12:13 PM

thank you so much

作者: starysky 時間: 2008-3-3 04:36 PM

I love vegetarian food , Thank you so much .

作者: myho 時間: 2008-3-6 09:40 PM

多謝分享食譜，有機會要學煮一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c# e) r9 D8 V3 _$ L+ |1 H2 ^

:014:

作者: edward321 時間: 2008-3-8 07:30 PM

有成６７款＾＾
tvb now,tvbnow,bttvb. i( S4 I6 Q7 F- N0 `+ E# |! y6 P
正正:onion05:

作者: ericow 時間: 2008-3-12 12:39 AM

THANK YOU VERY MUCH

作者: xz0941_cn 時間: 2008-3-13 04:06 PM

不错啊，可是都不是很对我的口味啊

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-4 08:08 PM

thank you very much

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:44 AM

thanks so much for sharing

作者: can062k 時間: 2008-4-12 06:15 AM

yummy yummy

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:11 AM

thank you so much

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:14 AM

thank you

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:18 AM

thank you so much

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:23 AM

thank you

作者: 697abc 時間: 2008-6-15 09:01 AM 標題: 回復 #1 MagicAndy 的帖子

thankyou:019:

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:49 AM

谢谢楼主的提供。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:12 PM

谢谢楼主的分享

作者: kelsey_1112 時間: 2009-6-29 01:06 AM

thanks for sharing ^.^

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