標題: [西式食譜] 酒釀牛仔肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-17 02:17 PM     標題: 酒釀牛仔肉


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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s( o% }! M, U3 q2 F
牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙www2.tvboxnow.com3 D3 X5 d$ J3 B2 m6 p5 H: w! d6 n& A
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]% m9 m" F& H& ?- t: q
生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙
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6 \. G2 ]8 ~# j$ ~' u2 |做法
' G( ~0 j& F7 M3 L- T公仔箱論壇1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。www2.tvboxnow.com# i3 x& u) p! x5 H, U) y& `
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2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。
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3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。
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, Q' ^. y: d. X+ r/ Y公仔箱論壇4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。7 x3 N4 v: z# \6 x: }# V4 D0 w
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煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。
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