公仔箱論壇9 N# m( [( |" m
店內的dry-aged櫃可存放40多條牛肉，刻意選用粉紅色燈，讓吊櫃看來更時尚。
6 Q; V2 i0 Z8 z: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L- D4 I+ n& \" {5 ]
8 m6 j! R( S( U" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉拼盤——包括油花7至8級澳洲牛柳、蘇格蘭西冷及美國肉眼，各重7安士，當中以蘇格蘭西冷脂肪最少。（$698/2人分量）
/ S3 X( r0 {; G9 M: d8 I! Lwww2.tvboxnow.com
& `" s2 l$ N) e公仔箱論壇香港近年的steak house多走fine dining路線，Steik WorldMeats也不例外，正門設酒吧區，有10多個沙發座位和吧枱，露天區將於本月底開放。至於用餐區設開放式廚房，廚房上方是飾以粉紅色燈的dry-aged（吊乾）櫃，放置約40條牛肉，看來十分時尚。公仔箱論壇7 ]5 G# b# Y+ B2 X7 ?) O3 [* C* h9 o6 L9 D
www2.tvboxnow.com7 Q' E7 a- d3 p. w, w8 c7 J" R( {! I
dry-aged軟化 肉味更濃餐廳供應6個國家的牛肉，除了美國安格斯西冷、肉眼及澳洲和牛等大路款式，還有蘇格蘭及阿根廷草飼西冷和肉眼。
3 W( f, S9 z9 a( `) F. \/ n來自澳洲的總廚表示，草飼牛肉口感較韌，需經過dry-aged讓纖維軟化才食用，dry-aged後肉味更濃郁。草飼牛肉脂肪含量較低，當中阿根廷牛肉於本地較為罕見，需dry-aged兩至三星期才可食用，較一般牛肉有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb: ]/ O" _0 ?9 G& D" |
/ r! t% d/ O. G1 l1 q% k7 r) B5 U3 l* Rtvb now,tvbnow,bttvb海鹽調味 8款醬汁餐廳採用美國火山石爐燒製牛扒，只以海鹽簡單調味。至於8款自家製醬汁，包括野生蘑菇濃醬、芝士牛油及加入新鮮肉汁的燒烤醬等，供客人自行選擇。想試多點口味，不妨點選牛肉拼盤，包括油花7至8級澳洲牛柳、蘇格蘭西冷及美國肉眼，各重7安士，當中以蘇格蘭西冷脂肪最少，而澳洲牛柳則富油香。肉扒不乏大件頭選擇，如牧場穀飼250天的35安士烤牛肋骨及17安士澳洲T骨扒等。
( L) k% m( f1 F8 M公仔箱論壇
2 b% P( j a' c! [/ i$ L: Gtvb now,tvbnow,bttvb至於配菜，全部以法國Le Creuset小鍋具盛載，保持溫度。除了扒類，還提供超過20款前菜、主菜及甜品，當中慢煮和牛意粉採用澳洲和牛，慢煮8小時成香濃肉醬，意粉吸收和牛油香，佐小量帕爾瑪芝士，非常惹味。另有綠咖喱牛油烤帶子及煎金帶鯛魚等海鮮選擇。
# e' k( s+ X/ Q- F) Atvb now,tvbnow,bttvb
3 F+ S+ L1 W( R% V* }& }■Steik World Meatstvb now,tvbnow,bttvb2 k ]5 J/ e- s8 A
地址﹕K11 3樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q) ^0 a# g& P9 Y) c' q% r
營業時間﹕上午11:30至下午3:00，晚上6:00至11:30www2.tvboxnow.com7 B" l- T1 E* f# N- E5 n, u# S
人均消費﹕$400
$ M+ N4 C, P% m' x6 J7 t! \