標題:
[中式食譜]
生炒臘味糯米飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-5 05:58 AM
標題:
生炒臘味糯米飯
- S$ H# p1 E2 J* q* i1 [# x
公仔箱論壇2 b) t& c3 {! X1 M5 B3 @" y
材料
6 D: c5 w: B& O N, {* h0 Z
糯米 380克、粘米 160克、乾瑤柱/蝦米/冬菇各 30克、臘味 150克（切粒）、芥蘭 120克（切粒）、糯米酒 20毫升、薑片/糖/鹽/生抽/紹興酒各適量
4 W" n% V6 b0 m4 Y5 u, I# ^# F8 \
+ ~, I% ~, v/ l# r
3 \0 _6 w& B/ y# w1 R- E! y. rwww2.tvboxnow.com
做法
. b w" k1 v" J4 H4 m! c/ \0 p1 N5 W2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將乾瑤柱、蝦米、冬菇分別放入溫水浸至軟身後瀝乾水。紹興酒、薑片加入瑤柱、蝦米，冬菇加少許油，用中火蒸 1小時。
tvb now,tvbnow,bttvb+ g4 g( I" E7 q: D# K7 C; h; `# W
www2.tvboxnow.com; B7 O7 O% p7 t0 f- K4 w2 O
2.將洗淨的糯米、粘米，用沸水浸焗 1小時後，瀝乾水，分別倒入筲箕用中火蒸1小時至全熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B7 A" v! g# f" Z1 [
tvb now,tvbnow,bttvb+ U2 t: {" C5 e7 n0 N. r
3.臘味粒飛水後放入油鑊，加入瑤柱、蝦米、冬菇、芥蘭及紹興酒用中火爆香，炒熟備用。
* f$ h, ~$ l* fwww2.tvboxnow.com
7 c. m( Z9 U6 |& I4 t: w
4.燒熱鑊加少許油，將糯米、粘米放入鑊中翻炒，加入糖、鹽、生抽調味，灒入糯米酒，加入炒好的臘味粒炒勻。蒸熟的糯米，冷藏至硬身，再用水洗去膠潺後瀝乾才炒，口感更煙韌。
作者:
柔
時間:
2010-1-5 07:02 AM
多谢分享 ！
作者:
lamyumchoi
時間:
2010-1-7 08:44 PM
Thank You For Sharing.
作者:
tvbckbt
時間:
2010-1-10 08:39 PM
我喜歡吃干身的有口感
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
- S$ H# p1 E2 J* q* i1 [# x
Thank You For Sharing.