標題:
[中式食譜]
生炒臘味糯米飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-5 05:58 AM
標題:
生炒臘味糯米飯
; l+ E$ G5 H, W) c4 y$ ^- s8 l/ u" h
* k7 N/ n1 c1 O0 T. Mwww2.tvboxnow.com
材料
公仔箱論壇4 c: Y ~+ Y# {( s+ K1 t
糯米 380克、粘米 160克、乾瑤柱/蝦米/冬菇各 30克、臘味 150克（切粒）、芥蘭 120克（切粒）、糯米酒 20毫升、薑片/糖/鹽/生抽/紹興酒各適量
" ?6 F0 N/ | Q& T8 g+ a' Z" l% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb8 e- X; F4 f1 @% i2 N6 [ O5 ]
: q5 x- i t1 e) M- P! x3 Bwww2.tvboxnow.com
做法
( m6 ^2 U# W6 N, z. V, X6 I% C6 y
1.將乾瑤柱、蝦米、冬菇分別放入溫水浸至軟身後瀝乾水。紹興酒、薑片加入瑤柱、蝦米，冬菇加少許油，用中火蒸 1小時。
% q1 ]( `, ?0 [! A* h( Twww2.tvboxnow.com
& S! S: F1 D+ r! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將洗淨的糯米、粘米，用沸水浸焗 1小時後，瀝乾水，分別倒入筲箕用中火蒸1小時至全熟。
公仔箱論壇; h, h9 |4 Q# X' I% \* d! @
4 m1 b$ I2 n, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.臘味粒飛水後放入油鑊，加入瑤柱、蝦米、冬菇、芥蘭及紹興酒用中火爆香，炒熟備用。
公仔箱論壇3 t& s, q" `4 I9 D! v/ i4 O
( q0 o) J4 x8 kwww2.tvboxnow.com
4.燒熱鑊加少許油，將糯米、粘米放入鑊中翻炒，加入糖、鹽、生抽調味，灒入糯米酒，加入炒好的臘味粒炒勻。蒸熟的糯米，冷藏至硬身，再用水洗去膠潺後瀝乾才炒，口感更煙韌。
作者:
柔
時間:
2010-1-5 07:02 AM
多谢分享 ！
作者:
lamyumchoi
時間:
2010-1-7 08:44 PM
Thank You For Sharing.
作者:
tvbckbt
時間:
2010-1-10 08:39 PM
我喜歡吃干身的有口感
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
; l+ E$ G5 H, W) c4 y$ ^- s8 l/ u" h
Thank You For Sharing.