標題:
[甜品]
拿破崙餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-9 06:00 AM
標題:
拿破崙餅
4 A4 ^) V+ U' `4 }. ]公仔箱論壇
! B2 S) {' U% O/ `
材料
& |2 V; S2 k* `$ k* H
焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升
tvb now,tvbnow,bttvb, h" _: f, q5 Q4 F4 K
* @5 K6 S4 M! Q* }& H- b
* t0 d1 N8 _$ Y5 _% Zwww2.tvboxnow.com
% V- v0 h, m7 ~2 H. N% [( z: P$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z; ]. \# [( N
做法
www2.tvboxnow.com5 K/ s1 X6 o9 P- j7 Q; K
1.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。
7 T, M8 W. W$ |) I1 h+ S
& D3 O7 s# h' N: ]6 C
2.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z. |; `% v3 G' i) O" G: _
% M# ? F% h/ R: @9 iwww2.tvboxnow.com
3.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。
- s" G+ o: h7 {3 m8 h+ P
3 y2 M4 u$ l9 C7 s, Y& _
4.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。
( [# Z/ T/ @0 a7 L; e$ @
2 v' N; V- F0 w" y2 q1 w
5 z, n% [! u; ~% P5 _, P& x2 _) Gtvb now,tvbnow,bttvb
使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。
$ W3 {) |7 L) Y o3 zwww2.tvboxnow.com
作者:
tvbckbt
時間:
2010-1-10 08:36 PM
美心曾有售
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
