山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等，中國食用山藥已有三千多年的歷史，就被譽為補虛佳品，備受稱讚。山藥可生吃也可以熟食，生吃香滑清爽，熟食則可口美味，生吃者以木瓜、牛奶、蜂蜜以果汁機打拌成“山藥鮮果汁”，或者山藥、鮮乳、冰塊加少許水，打成消暑飲料。另外，做沙拉時加些生鮮的山藥，就成為婦女們的絕佳養顏聖品。. e: Z' e( k$ o4 y. X
) h' f' x# m3 {8 y1 { 今天介紹的是山藥三文魚片，這道菜專為不愛吃生魚的人而設計的，燙過的魚肉仍然很嫩。公仔箱論壇- b- q- q) _' }: Q6 C" h
. g" q' `; {, T* G% B/ O+ rtvb now,tvbnow,bttvb 材料（兩人分量）：三文魚半斤，山藥一小段，芫荽碎一棵，白醋一湯匙，酒一湯匙，芥末醬兩湯匙。公仔箱論壇 z( B& j8 X K+ K
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做法： 5 ]4 |# n r4 k' H公仔箱論壇2 j* }" X* @. K) A0 A. ?
1、三文魚洗凈去皮及骨，切成長條；將滾水加酒輕燙魚片後撈起備用。公仔箱論壇7 v% H2 f ^7 U* W. N& i: |% V* r
% z0 ]2 a% q" O% u 2、山藥去皮、切片，用加了白醋的清水洗去粘液後瀝幹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N( D- ~- J1 z+ L1 l
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3、將山藥片和魚片放在碟上，淋上芥末醬及放上芫荽碎即成。
