標題: [食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-10 05:57 AM     標題: 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞

近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e" m: {) X: X6 ]3 U5 T  f3 h

; [5 P' N. l7 M4 p2 r/ }) `; R3 i& z8 r公仔箱論壇西貢出發必到景點 公仔箱論壇) I+ E$ t$ A' O  f! ]$ f
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。2 g  S* p; w8 k: L6 o" F

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■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。
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■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。
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) p6 I4 y+ i! `& V0 Ptvb now,tvbnow,bttvb■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。
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* T) P( Q8 x( u; {) i4 I( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉
# O- o$ l! e. h# wtvb now,tvbnow,bttvb西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。www2.tvboxnow.com! L. F4 O& P0 I$ h7 ]
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+ x& }' H$ P  b1 i4 z■美食一條巷www2.tvboxnow.com& J$ J: }5 }& d* n

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鄭嘉穎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b# B$ z& q* s% {7 N! ?

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周潤發
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泰式海南雞飯連湯$29( M% \) P7 X0 e% P: D9 v
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雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。
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* ^& Y5 g- r7 Y& p2 l) B■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。
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" D- h8 y+ w1 P) x2 V" gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F( S" ~3 |3 f7 [! m, @. z
■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。
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) V5 \$ t% r8 o+ a9 V- }2 ?公仔箱論壇林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」 , s! b) ]  k) H% |

/ G9 U$ {( l1 D. N0 K$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹豬肉$45www2.tvboxnow.com* k( l. m1 G4 R' Z, ^

1 g; w0 ^/ S# m6 f可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。tvb now,tvbnow,bttvb8 {* W( L8 b8 M. U6 q# }! u

5 r* l/ O4 ^; g  `* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$303 m2 ~2 y  u7 X! G& W  Z% ]
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以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。 & P! z: ^/ ~1 q0 @
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泰式雞絲凍檬$25
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凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb# F9 W0 O8 h% |, F  H
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) |; H- s0 a/ Z# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國小吃 (西貢福民路高勝樓) tvb now,tvbnow,bttvb6 R+ ?7 l/ Z5 `. D7 W

. p. M# J+ U8 o1 K4 jwww2.tvboxnow.com車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。
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■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。  |! r- J+ I6 ^! l7 _4 ~  V$ h
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0 q9 ]7 F- S( j: E3 B! [0 M# Gtvb now,tvbnow,bttvb張栢芝3 d, d* R9 O) {0 C! d0 g9 I! P
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歐陽震華
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牛年好運麪$30www2.tvboxnow.com$ X$ m& n* H( l6 ~$ _! |
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有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R) |8 e9 \; |6 Q

  |, m. d# K% w! U6 k7 [) q& itvb now,tvbnow,bttvb馳名靚豬手$30/細$40/大( u8 U, A( K+ J0 X

4 L( k# T9 l0 {8 T* G6 @4 f) \8 b公仔箱論壇豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。 : Y8 F: E% a2 p7 [. N; q
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煎釀四寶$15www2.tvboxnow.com. w8 P! C/ _! P. r; q2 _
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豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！# C8 F( t- e3 D( M5 W; W
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自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）
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" F( b5 K# Z& ]7 O7 x公仔箱論壇用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！
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松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i& _) q, P: O' B* X! d
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作者: kentucka2005    時間: 2010-1-10 09:41 AM

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