標題:
[中式食譜]
八寶辣醬炒年糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-12 05:52 AM
標題:
八寶辣醬炒年糕
公仔箱論壇6 O: b( O L0 h3 U* E
4 P) v) q0 ~* F* w+ u- v
材料
: f; j D/ Z6 F- G) [: K; g! |
上海年糕 3両（切粒）、雞肉（切粒）/豬肉（切粒）、/豬肚（切粒）/蝦仁（切粒）/豆乾（切粒）各 1/2両、蝦米（已浸軟）/青豆/花生各 1/4両、水 200毫升、海鮮醬 2茶匙、豆瓣醬 2茶匙、老抽 1茶匙、糖/辣椒油/生粉水各少許
: K' W. w; S) M- d+ _ [
* ?6 X3 |# L1 x1 K' i& t. Q; ]2 ?公仔箱論壇
' [ Q) d7 H2 S3 J! K9 m8 n6 Y! I: p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K: R/ k, n' K7 F6 H
做法
: W! v3 E) i) m! r" s! h3 T2 D公仔箱論壇
1.將年糕放入滾水中，用大火煮至軟身，撈起備用。
www2.tvboxnow.com1 b4 ~4 W. J; h; [1 u6 S# }
j! }! P& u5 W; ^) } E
2.將豬肉、雞肉、豬肚、豆乾、蝦米放入滾水，用大火灼熟，撈起備用。
tvb now,tvbnow,bttvb& r2 X' N! t' K2 M# C5 N
3 @; K$ Z- T$ o% d; w
3.燒熱鑊加少許油，用大火將海鮮醬、豆瓣醬、水略炒，再放入肉丁，加入老抽及糖調味，略炒勻，煮 3分鐘至材料熟透。
) d3 t9 z( R9 F$ Y+ l/ Y7 x
: L! C; `# L' x6 b/ w/ N0 S8 Y) u公仔箱論壇
4.再轉小火燜 3分鐘，再放入年糕，冚蓋燜4分鐘至年糕入味，以生粉水埋芡，最後加入花生、辣椒油，炒勻後撈起。
0 `8 `) S( T( r1 N1 m/ X- z
) j( b6 g" s' n" o. A4 @+ n' q
5.燒紅鑊加少許油，將蝦仁、青豆用慢火炒熟，撈起。將年糕上碟，再撒上蝦仁即成。
# B, ^2 l: {& C
: s" H+ p) K$ X3 \9 {! V! `2 [+ G7 P
8 { q7 T# v# X6 L: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com! L+ }9 a0 o. ~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇6 O: b( O L0 h3 U* E
' [ Q) d7 H2 S3 J! K9 m8 n6 Y! I: p
