標題: [中式食譜] 鹹鹹魚蒸肉餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-19 05:55 AM     標題: 鹹鹹魚蒸肉餅


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; T9 R1 p7 Y8 U2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個
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- |1 L9 R7 K0 x1 B( X公仔箱論壇做法
7 `4 G5 W8 W; f. M5 h3 X; utvb now,tvbnow,bttvb1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J: c& i6 n* c0 |+ Q) s6 `5 M
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2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。
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3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。5 X9 R1 c, v7 F; U9 ^! |- s# s! S

0 M6 J: Y# Q& \5 ?% g* Y& c7 e6 D) q% twww2.tvboxnow.com4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。www2.tvboxnow.com" w8 R! ~+ W, _

9 c. O  ^2 y  m/ zwww2.tvboxnow.com5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。
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