經過去年美酒佳餚年的品酒狂熱後，很多人都對飲葡萄酒產生興趣，不少餐廳亦趁勢推出品酒餐，每道菜配不同味道的葡萄酒，讓初學者用舌頭去了解為何「紅酒配紅肉，白酒配白肉」。今日《蘋果》聯同富豪機場酒店送出總值萬五元的品酒大餐，免費鋸扒學飲酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m6 _) C0 X N4 P- M4 Q
& O- y N) ?! B( }0 l' D2 p1 ^tvb now,tvbnow,bttvb$888大餐主菜選料靚tvb now,tvbnow,bttvb6 f- G( Y* P' a) a6 ~* O tvb now,tvbnow,bttvb& i3 p9 v4 f) U! r4 M0 V3 ^( H e
0 K5 t: C0 L/ c+ F; W" Gwww2.tvboxnow.com初學者，總不能走到超市買支幾十元的葡萄酒來「品嚐」，但買一千幾百元一支的餐酒回家，未必個個初學者能一餐飯飲完一支，這樣學品酒，學費也太貴，那麼去吃一個品酒餐就是不錯選擇，吃幾道菜品嚐幾杯不同性格的酒，比較一下酒的辛、酸、甜、厚等分別。富豪機場酒店華岸酒吧扒房最近推出四道菜的品酒晚宴，包兩個前菜、一個主菜和甜品，定價$888，嘩，不便宜喎？皆因主菜的牛肉或豬肉都是用靚貨，而且還有六杯葡萄酒配搭。前菜有香煎路易斯蟹餅和鵝肝配砵酒汁兩道菜，蟹餅先用蟹腳肉混麪包糠、芝士粉、沙律醬等搓揉成餅，然後再把表面煎香，表層香脆帶油香，內裏蟹肉鮮甜。主菜則有兩款，二選一，免翁牛柳和炭燒美國黑毛豬扒，黑毛豬選用肉眼部位，肉質較結實少油，以坑扒爐煎得表面脆內裏富肉汁。牛是採用美國Meyer品牌的牛肉，都是從安格斯級牛中挑選出來的，並且選用腰部最嫩的免翁牛柳。「牛肉放在坑扒爐輕燒表面鎖住肉汁，再放入270℃焗爐，最後再放在坑扒爐燒，灑上海鹽、香料、蒜粉和黑椒和乾芫荽等吊出肉味。」師傅建議七至八成熟，可嚐到豐腴的肉汁：「靚牛肉，用簡單煮法最能保持原汁原味！」 www2.tvboxnow.com( O1 y4 a8 u$ N h
8 @& @& S' I5 Q) K b. m! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四道菜配不同性格餐酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s+ T# P/ a& p' S0 C
品酒大餐四道菜共有六杯葡萄酒配搭，食第一道菜，飲的酒也應具有開胃作用，餐廳揀選 Pacific Rim DryRiesling，這酒入口時舌頭味蕾兩側感覺到強烈酸味，之後嚐到清幽果甜。酒身不算濃厚，餘韻芳香，配蟹餅可去油膩感又開胃。吃到主菜，有三支酒供自由配搭，包括 Whitman Syrah、 Reininger Cabernet Sauvignon和 Helix Pomatia。推介Reininger CabernetSauvignon，酒身頗濃厚，入口濃果味集中在舌頭核心，吞時不辛辣，餘韻悠長，恰好能與濃味的豬肉眼扒和牛柳配搭。這間酒吧和扒房一身的餐廳，木色地板配合柔和燈光，飲酒聊天鋸扒都極有情調。; L1 l3 A: e" }( W9 f& }# N
. k+ t4 C0 ^/ R% m8 f. I+ v( U免翁牛柳www2.tvboxnow.com" u9 n' D9 J& Y3 {* P9 z7 B! c! t 9 U Q: B0 p) g! x, _& n" g, dtvb now,tvbnow,bttvb美國 Meyer品牌頂級牛肉，選用肉質最嫩的免翁牛柳，脂肪比例較高，咬口鬆軟，牛味濃烈。（配炒雜菜及薯茸） + i7 \( D" P. `+ a$ v. [0 k/ H# g$ t& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com9 m9 q0 r' b i5 ^' n d
Whitman Syrah, Walla Walla Valley, Washington 2005 公仔箱論壇8 U. a/ J' v8 [& y: ^ % S( b! R9 Z* u% u, @' Itvb now,tvbnow,bttvbSyrah佔釀酒的葡萄大部份，酒身濃厚而有熟莓味，帶辛辣，更有隱約雪茄味。 . l" t* b' z" W公仔箱論壇 ) m7 j) W! g# v0 D+ Nwww2.tvboxnow.com炭燒美國黑毛豬扒! l. O3 ^5 W0 [, U 3 e* G. `% Z$ n1 E3 I+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用美國極黑豬的肉眼部位，質感結實而少油，表面坑紋位尤其脆。（配炒雜菜及薯茸）www2.tvboxnow.com" j9 |# b, O' T
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Reininger Cabernet Sauvignon, Walla Walla Valley, Washington 20052 s1 m( O% w. Z# R& V
: A9 a2 S. @ M( Y: x+ U9 U % ^7 d. P J( d @0 r3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果味濃，酒身厚，餘韻悠長。0 B3 P2 S' \. h$ q/ K
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香煎鵝肝配砵酒汁 / g! u* I0 j% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / |# l% l, R: @/ S3 s9 H' d. ?tvb now,tvbnow,bttvb鵝肝經輕煎然後灑鹽和黑椒，再伴清新砵酒汁，油甘味濃。% c2 {% l. _7 X$ G: l
- ~6 @: t4 ~- P, h) k [2 mWhitman Narcissa, Columbia Valley, Washington 2004 , U4 ~! z% V( M5 xwww2.tvboxnow.com + m0 f6 y4 P1 D/ t+ ]5 T5 Q& m9 t公仔箱論壇果甜味來自 Melbec和 Merlot，中帶酸，夾一分山楂味。+ D: X/ W0 ]( [6 e% j, R; L
. \, }" b1 w, Gtvb now,tvbnow,bttvb香煎路易斯蟹餅 - U! k( C& k) S; mwww2.tvboxnow.com 2 K" V! K& W2 P r& \# r e$ R ] MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎得香脆的表面帶油份，咬開嚐到蟹肉的鮮味，餅身裏面鬆軟似薯餅。 $ r1 x/ c. y9 w% j8 @tvb now,tvbnow,bttvb6 _) t$ |+ Z3 ]+ f
Pacific Rim Dry Riesling, American NVwww2.tvboxnow.com; d# e# X) o! N$ k2 ]9 u' h ; k8 U" J: ?* Y酒身不濃，果味清香。 " T! R$ `6 Z$ Z8 x" h4 |* T1 b S公仔箱論壇 & N6 |0 f; L/ k2 J' i" d5 [8 q公仔箱論壇紐約芝士餅及青檸批 " A1 Y9 e6 r* |1 E6 h. V公仔箱論壇 ' h/ j* ?! W- U! L% y, ?( x F青檸批的餅身脆而鬆化，餅餡的青檸味夾雜莓味，清新帶微果甜。 8 C: h( `8 e) B, r5 p1 p$ Vtvb now,tvbnow,bttvb# ~5 v. p: K1 H3 L. @
Pacific Rim Riesling Vin de Glaciere, Washington 2007 * \0 x0 M1 O" y, M4 n' V) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `3 H4 `& `& o, U" |7 {
以 Riesling葡萄為主，果味清新幽香。 " q, o$ h9 ^4 T0 K1 ?' atvb now,tvbnow,bttvb 0 A( D# ?4 A( u( A2 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P0 P: E6 X, V
華岸酒吧扒房 (赤鱲角香港國際機場暢達路富豪機場酒店地下) 9 I7 v# D, X1 P% l1 y! G9 ` 8 Q- J7 Z7 Y, ? f, W owww2.tvboxnow.com富豪機場酒店大餐送出方法 0 e. w+ y# T/ C5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 `% ?7 V* q5 g# h$ m # W8 Z$ q4 z) D+ u2 [/ f答中以下問題，將答案、姓名、聯絡電話、身份證頭 4個號碼，連同回郵信封寄往：香港赤鱲角香港國際機場暢達路9號富豪機場酒店餐飲部收，信封面請註明「《蘋果日報》富豪機場酒店餐飲券換領」，便有機會得到華岸酒吧扒房品酒晚宴餐飲券一套（兩位用）。名額8個，先到先得，送完即止。得獎者須按指定日期於 2010年 2月 28日或之前享用優惠。- N; ]( z! G: m1 j1 d# a$ e
6 [7 x6 h4 w8 t公仔箱論壇問：是次送禮活動，品酒晚宴有多少道菜？ \( i$ C( T. \4 W7 R6 n
& V( t- E/ |& C. x; R, f. _' p公仔箱論壇條款及細則：公仔箱論壇: K1 ^- P& B: b Q
必須憑報紙上的表格才可參加，影印本或網上列印本無效。必須預先訂座及於入座時出示換領券。富豪機場酒店保留以上優惠之最終決定權，如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。另附其他條款及細則，請參閱餐飲券上之詳細列明。註：所有送出餐券已包括加一服務費 * P+ {. @3 o+ G0 t2 x
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