標題:
东美档 难得混酱! (Torfu, Clam, River Snail)
[打印本頁]
作者:
eyes4
時間:
2010-1-21 02:34 PM
標題:
东美档 难得混酱! (Torfu, Clam, River Snail)
本帖最後由 eyes4 於 2010-1-22 01:23 AM 編輯
2 q3 t ` K( w' D
( [& n2 t! q( A j1 X4 ~: [3 u0 O
[attach]881464[/attach][attach]881465[/attach]
公仔箱論壇7 R' n2 o8 L1 {
有些食物，注定与“酱”生死与共。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j9 a% _* B5 K/ d8 F9 a4 R( m* ?
正如东美档的烤豆干、鲜蚶、田螺，没酱不行，非酱不可。
: V" ?6 e; Z5 I9 Q( o0 r
俗话说得好，柴米油盐酱醋茶，自古以来，“酱”在日常饮食中的地位，可见一斑。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f1 `4 v9 H& O% Z/ n# V
鱿鱼蓊菜与虾膏酱、猪场粉与甜酱辣椒酱、沙爹与沙爹酱等等，有酱没酱，天差地别。
9 {! z- G4 U3 g3 G" I
窝在一条陈陋老巷里的东美档，尽管没有宽敞明亮的铺面，却以其自行调配的酱料，俘虏了食客的味蕾超过30年。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U4 f9 G6 b: [1 f
[attach]881471[/attach]
# v" e5 [1 G1 i* l) e9 ktvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a6 G1 @& _0 _6 m4 f1 k& F
每当夜幕低垂，摊主便会在摆满食材和配料的长方形小摊桌上即场调配酱料。在昏黄闪烁的灯光中，麻油、生抽、辣椒、甜酱、虾膏、酸梅酱、酸柑汁和炒香的花生碎等等，在他手起匙落之间，随即混合成男女老少皆“雅俗共赏”的独家酱料，为烤豆干、鲜蚶和田螺披上最慑人胃口的乌亮新装。
; S- F& V+ |* r" f3 c6 F* J
www2.tvboxnow.com: ?/ L" a K( {9 m
[attach]881465[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c& B0 ]0 v& O9 o
摊主调酱时，看似稀里糊涂地混合着各式各样的配料，实际上却一点也不含糊。每一种配料的份量多寡、轻重有分，那是一种一匙半匙与一点一滴的恰好，一汤匙不多，也不少，恰到好处。
' _ }6 @1 Y" a
酱成时刻，只要耸一耸鼻子深深地嗅一嗅，便知道这不是坊间一般酱料的货色。蘸一蘸尝一口，咸甜酸辣香都具备，千滋百味，直指人心。
www2.tvboxnow.com! ~. d7 B; ]& M- `& _# b: p
[attach]881473[/attach]
: Z4 Y( ~: G, D- p
2 @ t% t. E; @0 N, v+ c( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
“烤豆干”最叫人回味无穷，一块块烤得香酥脆口的豆干和豆皮，配上摊主的独门酱料，吃起来外酥内软，味道酸中带辣，辣中带咸，咸中又带甜，每一块都有滋有味！
tvb now,tvbnow,bttvb3 R; r! ]' y! ~8 t
3 S/ x, P. O$ }: O" x. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]881464[/attach]
' J- n- E6 {. b% S4 b( W: L
其实我平时很少吃蚶或螺，可是东美档的“鲜蚶”和“田螺”是我少数吃了还会欲罢不能的。现点现烫、绝对新鲜的“鲜蚶”和“田螺”一旦蘸上了摊主的酱料，蚶肉和螺肉自身的的鲜甜滋味马上变得嚣张起来，让人吃了一口接一口，大呼过瘾！
tvb now,tvbnow,bttvb2 _4 h3 S! Q- M4 D$ a
公仔箱論壇1 }8 t/ n& M5 k" q- l
[attach]881466[/attach]
& x5 t& K. M2 }0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
即使身处陋巷，可是“混世好酱”当前，这一道道吊人胃口的风味小吃，又怎不叫人食指大动，心驰神往呢？
% Q' F5 g: g8 g2 T8 Z% ^: Y
[attach]881467[/attach]
; i0 l9 j% h! Z& R
摊主的酱料都是现点现调，每一种配料在分量上的拿捏绝对一丝不苟。
% @; Q& h& V3 w8 ^# G+ Dtvb now,tvbnow,bttvb
[attach]881474[/attach]
7 p" w6 c! _4 G% x, |
% Y# E: |+ T' O' P. o" rtvb now,tvbnow,bttvb
摊主之前是一名铲泥机工人，在一次工业意外中左手不幸残废了，却凭着自身的努力在陋巷创出了自己的美食天地。
4 R8 e: z) g7 ?+ h2 e2 U
鲜蚶只需要稍微汆烫便可以上桌。
公仔箱論壇; ], d$ q* { Q8 D
[attach]881471[/attach]
% ^- _& k- C* ? c) h( W
巷子虽然简陋老旧，可是一旦夜幕低垂，摊子前马上就灯影、人影交错，感觉别有洞天。
作者:
kenddy
時間:
2010-1-30 08:55 AM
different sayce, i likeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
作者:
mictang1977
時間:
2010-3-2 09:36 PM
很想尝一尝...
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
