標題: [中式食譜] 阿林炒官燕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-23 06:00 AM     標題: 阿林炒官燕

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材料tvb now,tvbnow,bttvb: `1 ^1 S7 h5 `1 x
官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙
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做法公仔箱論壇  R2 @; o  P5 `# L( G3 A
1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。
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2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]& G' p$ O& f* C

0 P- y5 W' C2 Z  f+ p3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。
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8 H4 h( L4 l! r' q. [/ Ltvb now,tvbnow,bttvb大廚教路：
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燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。
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