標題: [中式食譜] 欖菜肉鬆四季豆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-23 06:02 AM     標題: 欖菜肉鬆四季豆

       
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! J1 C4 u2 @) k" R- O! e材料
2 {0 G; T! ~/ C& C' uwww2.tvboxnow.com半肥瘦豬肉 115克（切幼粒）、薑片 3片、糖/鹽/紅椒粒各適量、蒜茸/薑茸各 1茶匙、欖菜 2湯匙、四季豆 150克' N0 Q% v' E  _6 p3 ]; ]% R

' {. R- H: z, O4 @tvb now,tvbnow,bttvb醃料www2.tvboxnow.com( e5 ^" m4 f* ]; `: y$ b. M$ a
糖/鹽各 1茶匙、生抽 1湯匙、紹酒/生粉各適量
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) |' O  l) {4 A! k" T# e0 ltvb now,tvbnow,bttvb做法
4 ?6 k8 C: a* I9 n6 G1.豬肉粒加醃料拌勻醃 10分鐘。公仔箱論壇4 h# c' n) B% ]& O) |3 Y

( R; i' S, I* m  e& |2 c* C. W2.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，下豬肉粒炒熟後盛起。! O# I, S& l/ a8 V0 q) F9 a4 z

* {7 v# C; O1 i4 }" k, J& {3 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，下薑片及糖，放入四季豆汆水後盛起。
& ^) `! e- f9 ~$ T+ [www2.tvboxnow.com公仔箱論壇( t$ L7 k6 w' @& w% N" R/ n/ }6 {
4.燒熱鑊下油，下四季豆、鹽、糖、紅椒粒及欖菜炒勻，灒少許水，炒至收乾水，將肉碎回鑊兜勻即成。' t! q% s! l7 G9 O/ h

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# W9 |5 d" k! ]7 Z- S公仔箱論壇炒豬肉粒時不用太多油，乾煸至熟會更香口。

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