標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]

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作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:31 PM     標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯
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金黃方塊‧鳳梨酥 味多美招牌鳳梨酥，重在製作過程中手* D# M6 o- k, T! `: d3 n; P 勁的拿捏，老師傅的手藝做出一個個金 - a& C5 H. ^2 i6 Z: [黃鳳梨酥，口感外酥內軟，年節送禮、 8 n' X/ {# y8 ~2 Itvb now,tvbnow,bttvb出國伴手首選。 8 l+ l# \5 A- N% g3 \ 獨特配方‧牛軋糖 味多美牛軋糖吃起來就是不一樣，甜tvb now,tvbnow,bttvb% A$ j  L$ K; u 而不膩、不黏牙，嚼得到當中材料的公仔箱論壇1 L5 }, \. U$ K2 `/ v 口感香氣。加入的食材不同，就能做 1 o8 P! s' {8 x# ^4 u' v$ l公仔箱論壇出千變萬化的口味，原味花生、芝麻、 - h# _' s, ~% K: n  c巧克力、杏仁、咖啡，每種都有風味。tvb now,tvbnow,bttvb( k- L- O0 Y  l3 v4 @0 l 料好實在‧花生巧克力 老闆娘的得意之作，特選巧克力與 3 R/ O2 W5 \; M0 H) l' z  Q' Z花生的結合，每一口都吃到的滿滿花生， , @# x' I9 V! k2 l. d同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜，! A* r7 c; H: q- L* i" J4 I# n 看似簡單卻有無窮魅力，讓人忍不住一塊公仔箱論壇- Z: j3 }* e& B+ {* U 接一塊。 1 a) J( E9 [+ E( h' `/ e公仔箱論壇

傳統肉餅‧三Q餅 味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、$ T. i9 s; x% T2 c 冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻， + ^3 D; y. r5 b- O% j, k  \. _www2.tvboxnow.com滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅tvb now,tvbnow,bttvb! @; F9 q0 |6 |* N5 I. }7 D 夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙， & }9 k( Z; J3 d/ }- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感QQ層次豐富。   D# i3 K0 d0 s; f1 ^: r. d  j4 } 火候炒製‧南棗核桃糕 受到老人家歡迎的南棗核桃糕，以純棗 " W- W' C* }1 S3 \8 e煉製的棗泥漿製作，核桃炒製過程中得 0 n0 d) h! i5 l公仔箱論壇用經驗掌控火候，手工少量製作維持新tvb now,tvbnow,bttvb0 T# [7 C9 O0 m  m 鮮最佳賞味期。公仔箱論壇2 H' S( x, G& { 地瓜餅‧白豆沙餅 客家口味地瓜餅、白豆沙餅，口感綿公仔箱論壇9 W6 j' U# u2 [5 K+ ] 密細緻、入口即化，甜甜滋味配茶吃8 S7 V* s) j1 |! W 最適合，出門旅遊帶在身上，隨時吃www2.tvboxnow.com4 P/ Z1 V- T9 X! ]$ C6 A" J8 l: n 一口就能有好心情。 $ L# q* k% w6 R% v2 H: ]* r! [) T- Ewww2.tvboxnow.com

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春節快到了，到處都能看到牛軋糖的蹤影，連愛烘焙的家庭主婦們都會做，但要做牛軋糖可不簡單，除了選料、配方，製作的手勁也很重要，才能做出甜而不膩，不黏牙又有好口感的牛軋糖。/ x" ^8 W' f2 U/ Y" o

* N* @3 c9 @& R) M7 J7 V. H8 h　　板橋市的四維公園附近，有間小小的伴手禮店，看起來不顯眼，實際上卻不簡單，現在只有老闆和老闆娘兩個人，自己做、自己賣，老闆從小家裡就是烘焙業，幾十多年的經驗，練就了一雙好手藝。
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　　老闆說，牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學，曾經當過烘焙教室講師，但學生跟師傅做出來的就是不一樣，重點就在手感不同，每個步驟都有小細節，這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果，我們手中吃到的牛軋糖，都得經過很多步驟才能做出來。
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  B" L) m: ~! p- J5 X. X: k1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味，每一種細細咀嚼，都能吃到其中的特殊滋味，像是花生香、芝麻香等，甜而不膩，入口不硬不黏牙，老闆自己已經六十多歲了，還是每天吃。除了牛軋糖，老闆娘招牌的花生巧克力，有著滿滿花生，也很適合春節期間，不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在

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