標題: [食肆地點] 大角嘴天光夜粥30滾肉彈龍蝦 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-1-25 05:54 AM     標題: 大角嘴天光夜粥30滾肉彈龍蝦

近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！" v) y; E% x0 \, R. z8 t

0 Z9 H# M5 V& M. x+ q7 O- f. G瓦煲生滾米氣濃
& w/ v6 ~0 v& uwww2.tvboxnow.com粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。
+ Q! A8 [6 A* M. ~0 |. qtvb now,tvbnow,bttvb
( x) h4 M5 I6 v7 |tvb now,tvbnow,bttvb凌晨三點最旺場
) F' m* ?* J0 p" ], J! {& @- \煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。
1 v( {) I) `+ i/ ^www2.tvboxnow.com
! A2 n+ I6 W3 Wwww2.tvboxnow.com生滾龍蝦粥$30        www2.tvboxnow.com# y0 y/ Q) d+ P4 i, L3 V4 g  Z
        tvb now,tvbnow,bttvb& `) x1 h6 i) v3 {- H) G  H
揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。
! E' i! G& y& k' T) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 c. _' M& F: l1 D
生滾石斑粥$25       
: l# R0 M) q4 j公仔箱論壇        www2.tvboxnow.com$ U0 `7 G# D- R+ s6 g) o5 X
新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。公仔箱論壇; |, g5 V8 q- X) f6 d# \

  @8 A0 K& a$ J4 a5 R4 R2 @3 Owww2.tvboxnow.com泥鯭粥$20        公仔箱論壇2 t$ z5 f( F+ r( G* O
        6 q* B, V+ C( p' ]: }: d. S( [
一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。
0 E: F# |: Z& {* Q0 v7 K1 i
6 o; V7 }3 r& d3 M! ^' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔仔粥$20       
4 M2 j5 ~+ Q" @3 O公仔箱論壇       
  s& |. q, p" ]6 t+ R7 |2 G6 K) O公仔箱論壇粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。www2.tvboxnow.com# E  O- k6 K# {; E" [; |5 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e- E; J) J# k9 D" ~
薑葱黑栢葉$40       
% U' {! l/ O  {) z: W公仔箱論壇
) {8 [9 N$ U# `9 {& b5 v' \www2.tvboxnow.com以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。
# y* ]9 J9 P" e9 [' x( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com! A3 L% c- Y% b$ c( a* |
Model SansuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N9 K3 m$ i  {2 F2 w* \( C  h
tvb now,tvbnow,bttvb$ m+ c0 O# G) f4 f2 A/ R
粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @  M9 R  `# K) Y/ z* x3 m' U. r

& V! B! ~4 k* K/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食客 Ric
9 s; R8 J% X  x: e% r4 c& a公仔箱論壇        ' I; S' Y- l( U6 B1 F8 C" s
龍蝦粥的味道很甜。公仔箱論壇8 l. g9 o# b& I% P8 r$ e0 L

" N) C7 M9 D  J- e/ p* V        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n7 [6 v3 ]3 b+ O8 T# i: a
煲仔粥 (大角嘴杉樹街)
( H' `0 Q! i+ `; C3 p6 nwww2.tvboxnow.com2 \. Z3 `: `4 R* m4 d& ]7 g% e0 n
柴九撐$38四寶粥$ ]: P6 k, s# ]
www2.tvboxnow.com  c0 w; ~  ^! u
■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。
7 a0 I  X3 x% N% {' s) j' S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 Z& \0 h9 ?" T$ N4 ~1 a
佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。
$ T8 o! e9 H( `  q) D1 ^5 }; pwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' z/ i! ?; f( q: u7 M
和味四寶粥$38
) R' _- u, B9 b4 |- Y" }3 y- ntvb now,tvbnow,bttvb
" y" B& c" p, @5 ^魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。/ ?2 @0 Z- \, Z* {

8 P) n2 t, q+ i8 A& wtvb now,tvbnow,bttvb金牌及第粥$26       
0 s% H  E8 F* q3 N+ U) V9 _/ Qtvb now,tvbnow,bttvb, i- x! H: c- |3 S# y# ]
有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。
5 M0 q/ X: d: F5 c7 Z$ }
9 R" f4 W# K. o. ^) Y/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽滑白灼鯇魚皮$18        tvb now,tvbnow,bttvb7 h8 S6 d, l0 T* K9 A9 O1 |
www2.tvboxnow.com5 O5 d  l; e+ B7 }  a
魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！
* @  F/ t; C5 C) g- Z8 |) z( B公仔箱論壇
/ u8 D' ^$ @, z4 _
' j" g+ }+ A% r7 Z/ ~, r3 _tvb now,tvbnow,bttvb和味生滾粥 (佐敦吳松街)
* q2 O9 E5 ?7 i9 ^1 X) @: ]" |; k3 Q9 y# N: L9 I: i6 g

---

作者: chertai    時間: 2010-1-25 06:13 AM

好正呀! 睇到我流晒口水~

---

作者: huhut6432gj    時間: 2010-1-26 06:15 AM

嘩~~真的很正,又會咁平@@下次經過都試下先

---

作者: pacmann    時間: 2010-1-26 07:50 AM

Very Yummy.. Thx for info

---

作者: me1980    時間: 2010-1-29 10:49 PM

I tried before. It's delicious, but quite oily.

---

作者: jeremytiu    時間: 2010-2-4 12:07 PM

thanks for sharing!!

---

作者: sallytong    時間: 2010-2-6 09:09 AM

Yummy yummy

---

作者: kimmi8k    時間: 2010-2-12 04:45 AM

THX 2 SHARE

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0