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標題: [中式食譜] 砵仔蒸蘿蔔糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-1-29 06:05 AM     標題: 砵仔蒸蘿蔔糕

       
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材料
7 O: ]$ X: i8 L3 ]" @蘿蔔 750克、臘腸 200克、蝦米 100克(浸軟)、粘米粉 180克、粟粉 100克、清水 1,200毫升、瑤柱絲適量(浸軟)調味料:鹽 8克、雞粉 20克、砂糖 30克、胡椒粉/麻油各少許# S! K: {* D. W5 }# e+ X
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做法公仔箱論壇% g9 x( l* K+ B
1.蘿蔔去皮切片再切絲。
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  x! Y' x$ O, D$ i2.臘腸汆水後切粒。www2.tvboxnow.com. L+ ~2 _# Y& o% G) R8 K- V
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3.燒熱鑊,用中火爆香蝦米及臘腸粒,放入蘿蔔絲略炒,加 800毫升水,煮滾後下調味料拌勻。
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4.另用400毫升水加粘米粉及粟粉拌勻,分三次倒入鑊中,熄火推勻煮成糊狀,倒入蒸盤,面放適量臘腸粒和瑤柱絲。
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5.起鑊燒滾水,放入蘿蔔糕以大火隔水蒸45分鐘便完成。
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貼士當粉漿加入鑊中的材料後,要不停攪動,以免粉漿黏成一堆。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O. t+ c9 ]4 o" {8 L6 }9 ?+ M





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