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標題: [中式食譜] 辣烧小带鱼 [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2010-2-7 02:23 PM     標題: 辣烧小带鱼

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用料:小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段,甜椒丶青椒各一个(也可选用其他菜)切块用一咖啡匙盐腌几分钟,香葱五丶六棵切,老姜一小块切片,蒜半个切片,老抽一大匙,料酒两匙,盐适量,鸡精适量,香油一小匙,淀粉一大匙。
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做法:
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, |" ^" [4 H) Y- \  t, ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 将锅置火上,放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色,关火,捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。0 C: S3 O( v. F+ e( j, M5 ^$ W

3 j1 l) ?( I3 {3 N! \9 v8 [, b5 rwww2.tvboxnow.com2 锅内留一定量的油烧至三丶四成热,放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。
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再放入甜椒块略炒一下,加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。
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6 y7 ~! @1 l% O! \, P+ f下带鱼段,中火烧约五分钟後,放香油丶勾芡铲匀。
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