標題:
[中式食譜]
脆麻花
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-8 05:29 AM
標題:
脆麻花
% z' D0 B# _7 m" Q4 [4 h# ]/ a0 N
# M' u* q3 r2 }8 Z* v
材料
, s# w4 `3 }$ |7 }- [& @. }
麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb2 P+ \+ e0 \9 \1 x' s7 I
1 G7 @" o/ K/ w! m. N4 H% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
www2.tvboxnow.com8 l+ V; Q4 z5 C
1.麪粉，泡打粉及梳打粉拌勻。
' w2 b2 D7 D8 Q! t% ^; r
. A+ Z6 k U2 j7 f2 X- h+ F5 L
2.將蛋加糖、水和油拌勻。
" ]: B% B' E, Y: c( `2 m! O1 htvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb. ^6 o! g9 k: _3 T
3.將（ 1）倒上枱，撥開中間位，加入（ 2）搓成麪糰至光滑，用保鮮紙包起靜置20分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb7 d+ ]' T* s" F! Z% U1 y
1 @4 H0 U2 t2 y E" C; i3 Wwww2.tvboxnow.com
4.將粉糰分成每個約25克的小糰，再搓成細長條，固定一邊，另一邊向後推搓成扭紋，然後拿起兩端，便會自轉成麻繩狀。
* h& ?7 D7 w7 J9 d, {+ b& a; f
- f$ G* t5 K" h) l' l# G
5.用中火將油加熱至150℃，放入麻花卷轉細火炸至浮起，勿用大火，否則外硬內不脆，瀝乾油即成。
$ r, X P" J8 P% G( a1 g/ Y* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
s/ U6 P+ C# \: {
4 @) u/ h$ M4 l0 t; d0 ?8 |. ?
7 l% B3 _/ h! O2 nwww2.tvboxnow.com
# c' f* ~7 }5 k# d
將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘，讓它充份發酵等其鬆弛。
) a' T- ?( c8 E0 N N: g: ~0 Ctvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
4 @) u/ h$ M4 l0 t; d0 ?8 |. ?