標題:
[中式食譜]
生財顯貴雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-10 05:14 AM
標題:
生財顯貴雞
U; C* r. V: B+ E6 Gwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb7 Y3 Q0 x4 T: ]% \9 M$ i K
材料
) A2 {2 m' q8 T' @
雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許
/ P" t# y: w' n+ H& t. r; }+ ~1 E0 @tvb now,tvbnow,bttvb
2 a2 C$ O+ D' _5 y0 Q5 T" r! T2 [- a; \tvb now,tvbnow,bttvb
汁料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G, U; R/ A6 X
紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克
0 J K& Q, X% ?3 N, z( F2 _7 [
tvb now,tvbnow,bttvb+ j/ s+ \8 N' L) P, Y% r4 K1 ]
' J* p1 S; A# N& y1 Z. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
tvb now,tvbnow,bttvb' h' @; t+ x) a5 J1 V2 F
1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。
9 F: C2 Y, A- K6 r8 {+ ]8 W8 n7 W( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com2 s4 n3 Y+ c: T
2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c9 u' v) @+ U; G
! @) q/ f6 t" J7 H3 n& }" E/ l2 G
3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。
; H. J" L! g: N公仔箱論壇
+ O7 V3 _$ T0 s$ T/ s6 X" L5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。
; R: j* S& @% \
0 m+ f, M3 H- x. K, `0 O
5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。
1 S; {: o3 u: e2 l6 ]
公仔箱論壇2 n/ U4 _9 B& x
6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。
公仔箱論壇( \- r1 S: F1 ]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
