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標題: 釀酒殘餘物可製藥及營養劑 [打印本頁]

作者: katze 時間: 2010-2-17 02:02 PM 標題: 釀酒殘餘物可製藥及營養劑

不少研究均指葡萄酒的分子或能預防癌症及心臟病，隨着法國人逐漸減少飲酒，當地葡萄園遂開發新商機，以釀酒後剩餘的葡萄籽和果皮，生產藥物和營養補充劑，望能吸納不喝酒的顧客。

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法葡萄園開拓商機法國其中一間最大釀酒廠的商業經理阿熱龍指出，葡萄園的收入因為葡萄酒銷量下跌而減少，果園以往會以葡萄酒殘餘物製成工業用酒精轉售幫補一下，但歐盟早前宣布終止對此作出資助，業內人士惟有利用原本被丟棄的葡萄剩餘物開拓商機。
隨着有研究指葡萄酒分子或有助預防癌症及心臟病，葡萄園正嘗試利用葡萄籽和果皮生產藥物及補充劑。阿熱龍以一種紅酒精華含有高濃度有益健康的抗氧化劑多酚（polyphenol）作為根據，製成一種營養補充劑，並正嘗試游說食物生產商將之加入飲品、乳酪等產品內，相信這門生意將大有可為。

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