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標題: [甜品] 蓮蓉壽包 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-18 05:36 AM     標題: 蓮蓉壽包


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材料
- M5 O3 r7 f# B+ t麪粉 200克、砂糖 30克、泡打粉 1茶匙、依士 1/2茶匙、暖水 110毫升、紅色食用色素少許、蓮蓉 200克
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) V1 _1 q( g, H# U0 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb; ^* |5 g, X( G" ~8 r- F- a
1.將麪粉及泡打粉過隔篩,倒上枱後撥開一個窿,下糖、依士及暖水拌勻,再慢慢混入麪粉搓勻至滑身成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb, ]4 q0 S8 y# X% L

8 L' u5 M# Y  }3 h6 \7 T2.麪糰包上保鮮紙,置室溫發酵30分鐘,再搓揉數下,然後切成每個約 20克的小糰。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S2 W7 t. O  i4 v5 f1 g3 w! o
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3.將小糰略壓平,包入適量蓮蓉,在一端揑出小尖形,放入蒸籠冚蓋再發酵30分鐘。公仔箱論壇6 B. L4 r' \1 f
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4.煲滾水放入蒸籠,以大火隔水蒸約8分鐘至熟,然後趁熱用刀輕輕在包中間印一刀,取出放上已鋪牛油紙的盤上。$ @% y; Z* _2 g0 r$ Q* y

) D# A/ {3 V0 l4 [" O. V* j% U5.食用色素加少許暖水調勻,用牙刷蘸上色水,利用牙刷輕彈數下,使其散附於包面上即成。
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做壽包時用牙刷蘸上色水,再以牙籤輕彈數下,使顏色均勻地散於壽包上。





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