標題: [食肆地點] 煲4粒鐘蟹粥甜如糖 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-2-20 07:09 AM     標題: 煲4粒鐘蟹粥甜如糖

新春大吉！新年超多美食，年糕、煎堆、油角、蘿蔔糕、糖果、瓜子開心果……開懷大嚼之後難免有點膩又有點滯，不如來個清清哋的粥底火鍋，豐富又滋味！
; ]1 [8 |: t+ Q* f/ ?# c
! K! v% o. e3 Z4 {2 ?大蟹鍋過 16款料
- N' ^& w' l4 h$ M7 d6 K; z- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想食粥底火鍋，一定要試銅鑼灣優食橫町的煮館，就連不少大廚為解開「不燶之謎」也來拜訪，那麼巴閉？是！煮館的粥底，以五六種米混合打成粉煮成米漿，稀如水，細看卻又見米花，吃時更是打粥而非加水，令粥底更綿香濃郁。煮館食材以中日 fusion為主，至於熱賣的粥底火鍋，用料選擇30多款，主打三款二人份鍋料，有原隻大蟹鍋、肥牛海鮮鍋及日本帆立貝海鮮鍋，除主打的原隻大蟹、肥牛或日本帆立貝，每款都有齊生蝦、花甲、斑片、手打墨魚滑、手打蝦丸、走地雞、鮮肉丸等超過16款，份量多，更隨火鍋套餐送米皇鍋底及佐粥五小碟或鮮茄魚湯鍋底，每款鍋二百多元二人份量，抵吃！最巴閉是幾十款生料大多是以海鮮、豬肉雞肉等新鮮自家製，蝦丸以鮮蝦手打而成、肉丸以新鮮豬肉打成、墨魚滑以新鮮墨魚手切後再打至起膠；料靚加上粥底綿香，煲足幾小時都不會燶，火鍋料不會滾至嚡身無味，依然軟滑汁豐。最後更不要錯過鍋底的一碗粥，如經理Joey所言，鮮甜滑溜如腐竹蛋糖水，當然無咁甜，反而帶點自然的鮮味甜美。難怪吸引一班食客不斷捧場，莫論周末，平時都不時爆場，想試最好預早幾日訂座甚至訂餸呢！' }; v0 w0 X& d. O8 k( p9 t

9 t3 \4 A+ @, S6 Q( xwww2.tvboxnow.com原隻大蟹鍋$288（二人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R0 X5 z' c0 |: }' R' K* T- m
生料份量多又超豐富，有生蝦、花甲、手打墨魚滑、手打蝦丸、走地雞、黃沙豬膶、水晶年糕、鮮肉丸等超過 16款，鍋料更送米皇鍋底及佐粥五小碟。花甲大大隻鮮甜肉厚。
; ]  ?! ~* A; n% u$ r公仔箱論壇7 F8 e/ v" {( c" d" u

0 A- F+ F* R9 n$ Y3 N2 qtvb now,tvbnow,bttvb
: G' {) o4 s( B. P# {) j9 z" j       
% q( H7 C8 U- I1 U9 Y' H5 C9 d3 K公仔箱論壇一口豬軟骨特價$18（原價$38）叫大蟹鍋可以$18試一口豬軟骨，經特別燜製後，軟骨腍而不鬆不爛，肉味鮮香，抵吃！
) A' M  _. ?2 m$ X( J+ \* x6 p% [www2.tvboxnow.com* a. k6 h$ H$ x

0 ?( l  a9 C+ ]4 U% f/ d+ X9 itvb now,tvbnow,bttvb
8 C" ^- l& ?5 ?$ ^% e       
& w8 s/ {) ]9 n: Y  W& T! g3 |( ~+ Ltvb now,tvbnow,bttvb黃沙豬膶$32（散叫）新鮮黃沙膶爽口嫩滑，好味到連平時不嗜豬膶的 model都連吃半碟。www2.tvboxnow.com8 c4 a/ B( U: t! L% W+ d
公仔箱論壇* r2 b& g5 }6 L
       
8 e! B, |6 b" Q9 ^* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com4 D% n  J7 U( `9 V  i7 q

% w" H; P$ l/ N' `1 `" v鮮肉丸$28（散叫）以鮮豬肉加調味打製而成，吃得出的新鮮，肉香鮮甜汁又豐，讚！4 A0 o! D. s0 k2 N( K8 R8 B) K
www2.tvboxnow.com( \$ U  j' j7 ]: Z4 p6 S

: g* v% O8 `8 j/ r+ w1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' ^- {; N* X- q$ X, ?
        tvb now,tvbnow,bttvb6 Y. s, y* H! l. S" d& f5 a9 I' D
走地雞$32（散叫）走地雞加調味醃製，肉味鮮而濃，最神奇是下了雞而忘記了，成個鐘之後依然肉嫩好味。
! I% C7 a2 N3 p; P* \2 y& ^- Y" L0 o" `! p/ z, O# Q( @
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z" j8 X4 g- r
# L8 y0 P$ t8 _7 L7 D

* h3 B/ f* }3 K$ f2 R- r& g公仔箱論壇米皇鍋底$58（散叫）每日賣足兩個五呎多高的大煲粥。這個粥底，以五六種米混成，火鍋吃足四個鐘，就算連煲幾小時，粥底都不燶不，配合肉食海鮮的鮮味，粥底綿香得來，更甜到不得了。
+ ?  r' X. a7 q1 \6 Swww2.tvboxnow.com
+ R. d7 g9 o& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t! I1 c+ B' A, ]; w- g! q. ^( z' D$ k, F( e* C  {1 f4 A
公仔箱論壇# u& U8 H0 N4 P  D  }
公仔箱論壇, ~, K2 \+ F9 M# b. `' j

' F6 G+ d( T. l8 C1 l9 U公仔箱論壇■這個作蘸菜用的油是 wasabi油，以新鮮山葵炮製，超香超辛辣！公仔箱論壇$ h  U9 J8 ^6 }# C) V

2 d' h, X% h- @  R9 Y0 Z
) ?1 I/ v% M4 a2 u/ \2 b/ x■每個粥鍋均附送佐粥小菜，不能放過於順德訂製的牛乳，放於粥，鹹香得來更能提升粥的鮮香。
% E* g1 }! F, s7 Pwww2.tvboxnow.com7 i: f. ]& D' p/ O
士多啤梨雪果紅豆冰$25        www2.tvboxnow.com5 C: p1 m' {3 c4 Z4 {* i( T

! A3 U8 ~' G5 W" n" f. ]tvb now,tvbnow,bttvb似芭菲又似雪葩的特飲，足呎半高，以鮮果乳酪、果汁等打成，配蜜糖煮到起沙的日本紅豆，豆腍而香甜，超滿足！ 公仔箱論壇5 Z1 S+ K$ I3 n/ B
tvb now,tvbnow,bttvb) o. R- F7 Y( |( q! X
* [; ?& x; y7 @
煮館 (銅鑼灣波斯富街優食橫町3 E店)
1 c+ j; y; f$ h- W+ L) K' L5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( U8 x5 u' ^3 A& X' a# {% h3 i& x$1自滾粥頭咁大魚頭順德素來是魚米之鄉，其河鮮更是肥美肉鮮，米質素亦高。肇順名匯河鮮專門店由順德、肇慶直接入口的河鮮，就連粥底火鍋的粥底更是自家以靚大米磨製米沙，上桌時足有四両，由客人自家放落鍋滾成粥，荃灣新店二月初開張，六時後以推廣價$1個粥水鍋底，超抵！酒家主打河鮮全由國內每兩日返貨一次，每次三百多斤海鮮。必試膠質重又嫩滑的啜魚魚頭，鮮味十足又夠份量，一個成個頭咁大。酒家小炒亦出色，必試功夫菜的生炒豆漿及清水浸魚，以淡豆漿加蛋白及蝦仁帶子等炒成，滑到不得了又鮮味；以原條高要鯪魚浸熟，既無泥味亦保留肉身嫩滑魚鮮味，出色！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t) ]$ H" @! o( p* W8 {

( z" W! {8 I) Y$ w- A清水浸雨$10/両 荃灣店獨有。原條高要鯪魚，屬鹹淡水魚，約 1斤 12両重，約$196一條。廚房經理良哥手拿的更是超大條高要鯪，肥美肉鮮，比星斑更好吃。5 V  @7 x0 R& y) a. w- D9 L' u3 _
公仔箱論壇  N& u% K! L' D% I

$ ^5 W8 ]+ E* O! Y1 C9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @; u4 x, l5 |  S6 U* E# Y- y8 V0 a3 o
" J' j) C9 W/ E$ _2 Q. @; W

# v, F6 U  T* L- a啜魚頭$10/両
9 @( G# q- i5 i' K% x6 `www2.tvboxnow.com
0 k* z( f3 m; N" S8 A; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一條啜魚約十斤重，單是魚頭都足兩斤半，頭咁大，啜魚魚雲夠大，膠質重又滑嫩，口感豐富，平時師傅會斬切上桌的。
8 F  X+ e' S( Z  E6 v
+ X! D" A5 I1 a) |5 R新鮮黃沙膶（右）$38、粥料每份$28        * f8 T5 c2 _/ O  |' h" ^7 V$ [4 [

/ |  R3 c$ e4 B2 p: m4 G公仔箱論壇新鮮黃沙膶份量足， 8:45pm後入座更每碟$28，抵吃！粥料有順德頭菜、菜粒、薑絲、芫荽、葱粒，吃完再飽都要放粥料泡個鮮味的粥來吃！
- h% s6 N+ f* t" N! Hwww2.tvboxnow.com! `& h' V* H' B7 H3 _# n! i& T
招牌魚腐$38        公仔箱論壇, B+ T% N( {2 M

0 o) ]) y, @5 N* x6 s9 N& Zwww2.tvboxnow.com魚腐以新鮮鯪魚肉加蛋白自家手打成，味鮮，讚！公仔箱論壇- o7 F+ f7 ?) a5 _

, e& o" ^  q) C/ M. c; j; z3 P公仔箱論壇粥水鍋底推廣價$1（原價$48）tvb now,tvbnow,bttvb5 q& Y, _1 V" V# w) C

8 n; l) f7 V5 |/ m- l  o3 ?2 s" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$1粥水鍋底並無將貨就價，每鍋送足四両以靚大米磨成的米沙，讓客人放落水煮粥底。
* Q9 S! Z+ e% }( J# W
) A- a$ n) \; R  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* t& A+ n' c" t  ?* I3 f5 ?% otvb now,tvbnow,bttvb肇順名匯河鮮專門店 (荃灣大壩街荃灣廣場)
# W2 q0 p( c  O6 q公仔箱論壇www2.tvboxnow.com8 d, B! D# o# V2 T, S% z
砂鍋粥底熱賣黑百葉想吃粥底火鍋，還有灣仔的新九記。小店的雲吞麪及粥品已經賣到街知巷聞，麪爽粥綿超多街坊捧場。以超綿粥底加水及葱、果皮等炮製而成的砂鍋粥底更是不少識食之人的粥底火鍋秘點。小店供應的火鍋料十多款，鍋底除砂鍋粥底外，亦可選皮蛋芫荽湯。生料方面全是新鮮貨，當中以特選黃油雞、新鮮牛百葉及鯇魚嘴最熱賣。以二至三斤重的新鮮黃油雞炮製，雙拼配牛肉都足有四分之一隻雞，夠晒份量；雞肉鮮甜肉味超濃，灼熟後肉汁豐腴又嫩滑，新鮮雞確實味不同，難怪日賣幾十斤。新鮮黑百葉經特別處理，灼熱即食極爽口；鯇魚嘴其實是鯇魚頭，每日新鮮由街市返貨，一客足三個魚頭都是$55，自家去街市買新鮮的還不止這個價吧！以粥灼熟後鮮甜肉厚，更能提升粥底鮮甜。謹記，小店春假至年初八明天 21號，要到22號星期一才有機會食得到。
7 G/ V' Y. i- V( C; @$ p: a& O# ztvb now,tvbnow,bttvb
+ ^4 R* u( t7 b! \! H2 z) d新鮮牛百葉$55       
4 D, {) L7 N( ?- B5 F* e# a* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l# {( Q) k0 d; d( H! Y公仔箱論壇坊間不少新鮮黑百葉都只得「葉」吃，很少可以吃到整個，事關處理繁複，這裏的新鮮百葉是一早處理好的，灼熱即吃，爽口味美。
3 H: m) X/ t$ I3 xwww2.tvboxnow.com
8 y+ I. C% A' R' \# H2 O特選黃油雞拼爽滑牛肉$65       
; P* X& G7 n; d0 J' U5 S  r; i; M$ b% vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! |" U. f$ J6 o& @* T7 C
牛肉取牛冧肉稍醃，味鮮汁豐、肉軟腍；新鮮黃油雞肉鮮味濃。
" ?) V9 [' @$ W+ c! ^1 ^5 F' |" v! A  Q, C  C
新鮮鯇魚嘴$55        + `' h/ p+ G: S0 m6 s) U

, Y, @5 V1 u2 L4 y9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即魚頭，一客三個，味鮮肉厚，日日清，晚一點便無得吃！ www2.tvboxnow.com3 z: d) I1 {# B
公仔箱論壇; P# v0 x  G8 Z8 M5 Q
七彩及第$55       
- \0 h  {* w  {/ ~) k. O/ b$ s
" A' w3 s/ V. Z( h. |, I( D即豬雜，一碟六款，七彩指多樣而非七款，有豬膶、豬肚、豬心、豬粉腸、豬肉丸、肉片，鮮味肉濃。 公仔箱論壇2 o/ l. \, r0 f, J& [* x5 X( o

' A. a( B$ b0 e3 t7 a公仔箱論壇砂鍋粥底$40       
& h; x- @/ z$ U
9 e/ a! F6 W! w! a: B* {公仔箱論壇以粥品的粥底打稀而成的鍋底，加果皮、葱段等製成，綿香鮮香。5 Z. q/ \% h! Y% K, a7 C% m

5 q' k2 j* G2 M9 F+ v% z& [( ptvb now,tvbnow,bttvb
' H2 a# i" O+ U- d新九記粥麵 (灣仔大王東街)
0 A# y  k( F6 c- z! S' [+ [7 Z" ~3 j$ I8 w% G

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0