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標題: [美食介紹] 全城熱辣辣爆醬雞扒 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-2-25 05:57 AM     標題: 全城熱辣辣爆醬雞扒

「小」食多滋味!不少人跟小記都一樣，行街總愛掃街頂肚，魚蛋、燒賣、瘋薯、串燒，乜都食一餐。最近又有生力軍登場，專攻炸雞。單看雞扒外表平平無奇，咬開雞扒先知內有乾坤，原來裏面有熱辣辣流心芝士餡，口內爆醬，感覺「芝」味。
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$ `8 s5 ?% |5 L) l4 q$ o% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外星薯片回歸 tvb now,tvbnow,bttvb7 l3 T9 l4 j5 Y8 ~' X+ w, `
銅鑼灣街頭小食款式多，最近新開張的爆醬專門店，則設在環境企理的時代廣場地庫。名叫 Best FriedNation，主打外賣食物，選擇不算多，只有爆醬雞扒、爆醬雞柳、爆醬熱狗和外星薯片。當中外星薯片最面善，原來店舖老闆之前曾在尖沙嘴開設Alien Potato Chips，專賣轉轉外星薯片。這次回歸，除了帶回當年的人氣外星薯片外，還有香港少見的 CordonBleu（藍帶）食法，以雞扒和雞柳做食材，推出主打的爆醬速吃系列。www2.tvboxnow.com) v2 w% U2 @. ~, b5 e
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外星薯片$15/支、$40/三支www2.tvboxnow.com) [- ?% Q% n9 i3 E! g
       
+ W2 g6 z" O% |5 z! D薯片以薯仔連皮製成，刨成螺旋狀用竹籤串起，長足 35cm。可選掃上香辣、芝士、咖喱、泡菜或海苔等味粉，薯片香脆而不膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y8 j5 H' l/ P, b

9 J- H/ m" H5 }  o; h公仔箱論壇美式藍帶炸雞
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■雞扒薯條都是即炸，新鮮熱辣辣。
/ R. u$ C. h' K0 |7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W! i' [( R9 |8 t7 [  X7 ?: e7 s6 Twww2.tvboxnow.comCordonBleu，簡單地說是一個以芝士和火腿作釀餡的食法，法國人愛以芝士和火腿釀入豬扒，美國則以雞扒替代豬扒。 Best FriedNation則是較貼近亞洲人口味的美式藍帶食法，以大塊美國入口的雞扒，釀入車打芝士和火腿，拍上日本麪包糠，有柯打時再放於滾油中即炸。雞扒供應商根據 Best FriedNation的食譜做雞扒，以秘製醃料醃過，雞肉入味，加上日本的麪包糠品質更好更脆身。咬下爆醬雞扒時，先吃到香脆的炸皮，再有肉汁豐富和質感嫩滑的雞扒味，間中流出熱辣辣半溶狀態的芝士，芝味濃郁，還有幾分火腿肉香，而且即炸感覺很新鮮熱辣辣，夾雜香濃口味。店舖更將口味變奏，推出爆醬雞柳和爆醬熱狗，前者以雞柳代替雞扒，口感更嫩滑，後者則以爆醬雞柳夾麪包做熱狗，口味比普通熱狗更酥香。3 W3 k, v: E/ B; J2 A

+ A9 A1 S/ b: ~7 n" r) ?爆醬雞扒（配薯條）$38
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$ x* a  ?# I, B; H. `) F, gwww2.tvboxnow.com美國雞扒釀入火腿和車打芝士，拍上日本麪包糠炸香，炸皮脆口硬身，雞扒大塊口感豐富，咬下卻 juicy，慢慢流出濃香的車打芝士。 tvb now,tvbnow,bttvb! G' C0 {/ l' T1 r, e. a. i/ R
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爆醬雞柳（配薯條）$361 N' z3 D+ V, n5 b9 g

& @' Z; \  M" n+ E  Kwww2.tvboxnow.com美國雞柳中間釀入火腿和芝士，有柯打即以滾油炸香。雞柳富肉汁，形狀較幼身，芝士味更突出。 www2.tvboxnow.com1 y7 p, L3 {8 ~( ?: d9 r- O

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, V- y/ H$ W, ^! o8 Q雞柳細件啲，肉又嫩啲，而且食得又斯文啲。
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( `+ ?7 r8 k: E( M. f7 p; ]+ {! `其他爆食爆醬熱狗（配薯條）$40TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l4 W( [& ?/ k* s0 a4 o7 g
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以爆醬雞柳代替腸仔做熱狗，加青瓜粒、芥末醬和茄醬。雞柳香口，麪包鬆軟，一脆一綿有雙重口感。www2.tvboxnow.com% I8 b, [8 Z& e! I. I% i

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5 U6 W( d9 n4 M雞肉炸得香口，但咬落又有青瓜粒，唔膩口！
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0 z& \, X4 A  a, \1 y公仔箱論壇爆脆芝士條（配薯條）$248 d! W- }. e; c# t8 ?0 P' Y6 P+ E
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以 mozzarella芝士拍上炸粉，在滾油中炸脆。炸皮脆身，包着的芝士口感煙韌味香，芝士條拉長亦不斷開，好味又好玩。
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Best Fried Nation(銅鑼灣時代廣場地庫 city'super)' W( p3 E0 f3 E8 x; V& N

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